Ricette casalinghe Cavolo acido: ricette per un barattolo da 3 litri

Uno dei piatti tradizionali della cucina russa ècrauti crauti. Le ricette per un barattolo da 3 litri sono piuttosto semplici e la cottura non richiede un po 'di tempo. Ma come risultato della diligenza risulta non solo un piatto gustoso, ma anche molto utile, che tutti possono cucinare. La cosa principale è osservare le proporzioni e le regole di base. Al momento, c'è una ricetta per i crauti in un barattolo da 3 litri con barbabietole, carote, cipolle e, naturalmente, in salamoia fredda. Tutti questi piatti sono incredibilmente deliziosi e sembrano molto appetitosi.

La ricetta per i crauti in un barattolo da 3 litri per l'inverno

Quasi tutte le hostess conoscono la ricettacucinare questo spuntino Oltre al metodo tradizionale, ce ne sono molti altri, ad esempio con le barbabietole o con le mele. Quindi, come preparare i classici crauti. La ricetta per un vasetto da 3 litri richiede i seguenti ingredienti da preparare:

1. Cavolo bianco - 3 chilogrammi.
2. Carote - 3 pezzi.
3. Zucchero - 2,5 cucchiaini.
4. Sali: pochi cucchiai.
5. Acqua - 1 litro.

Come cucinare

Per prima cosa dovresti pulire il cavolo dal malefoglie, e quindi finemente tritare, strisce desiderabilmente sottili. Le carote dovrebbero anche essere macinate. Fallo al meglio con una grattugia grande. Verdure hanno bisogno di mescolare bene, e poi passare in un contenitore. Per acciai può essere utilizzato non solo lattine da tre litri, ma anche tamburi, secchi e secchi. La cosa principale è che il contenitore non era di metallo.

Quando le verdure sono preparate, puoi procederepreparare la salamoia. Per fare questo, è necessario versare tutta l'acqua nel serbatoio profondo, quindi aggiungere lo zucchero e il sale. Una casseruola con una soluzione deve essere posta sul fuoco e fatta bollire. La salamoia dovrebbe essere rimossa dal fuoco. La marinata dovrebbe essere completamente fresca.

Quando il liquido è raffreddato, è necessario versarlocontenitore con verdure. I piatti con il cavolo dovrebbero essere chiusi con un coperchio, preferibilmente molto stretto, e lasciare il giorno per tre in una stanza calda. Nel processo di approvvigionamento, le verdure dovrebbero essere mescolate. Ecco come viene preparato il cavolo classico. Le ricette per un vasetto da 3 litri possono differire in diversi componenti. Tuttavia, il risultato è uno spuntino molto gustoso e originale.

La ricetta per il lievito di cavolo con barbabietole

Ricetta per crauti in un vaso da 3 litri con salamoia e barbabietola è molto buona, e il piatto si rivolge a tutti coloro che come insolito ma facile da preparare spuntini. In questo caso, avrai bisogno di:

1. Cavolo bianco - 3 chilogrammi.
2. Barbabietole - 1 chilogrammo.
3. Acqua - 1 litro.
4. Sale: pochi cucchiai
5. Zucchero sabbia - un bicchiere.
6. Aceto da tavola - un bicchiere.
7. Pepe profumato - 5 piselli.
8. Pepe nero - 7 piselli.
9. Una foglia di alloro - 3 pezzi.

Passi di cottura di base

In questo caso, il cavolo non è necessario. È meglio dividerlo in quadrati. Per fare ciò, la testa deve essere tagliata in due parti uguali. Ciascuna delle metà deve essere divisa in 4 pezzi. Ogni parte dovrebbe essere tagliata a metà e trasversalmente. Il risultato dovrebbe essere quadrato.

Le barbabietole fresche devono essere accuratamente pulite, lavate,e poi tagliare in piatti sottili. Tutte le verdure devono essere mescolate. Ora puoi fare una salamoia. Per fare ciò, in un serbatoio refrattario profondo è necessario versare acqua, quindi portarla a ebollizione. Dopo di ciò, puoi aggiungere sale, spezie e zucchero. La salamoia va fatta bollire per altri 10 minuti e alla fine della cottura aggiungere l'aceto della tavola. Far bollire la salamoia per un altro 1 minuto.

Le verdure devono essere distribuite su lattine e versate con una marinata preparata. Perché il processo acido abbia successo, cavoli e barbabietole devono essere lasciati in una stanza calda per circa un giorno 4.

Questo è tutto. Cavolo finito Le ricette per un barattolo da 3 litri possono essere completamente diverse. Ma il gusto dello snack è semplicemente inimitabile. Servire crauti, cucinati con barbabietole, è possibile in forma pura o fare rifornimento con olio vegetale.

Crauti crauti con mele

Questa ricetta quasi non differisce da quella classica. Questo spuntino include una mela acida, che conferisce al piatto un tocco piccante. Per preparare i crauti in questo modo avrai bisogno di:

1. Cavolo bianco - 2 chili e mezzo.
2. Carote - 100 grammi.
3. Mele acide - 150 grammi.
4. Sali - 65 grammi.

Fasi di preparazione

La ricetta per i crauti in un barattolo da 3 litri conle mele acide differiscono dal classico solo pochi componenti. Per cominciare, dovresti preparare le verdure. Cavolo e carote devono essere puliti e, se necessario, lavati. Dopodiché, tutte le verdure dovrebbero essere tritate finemente. Il cavolo è la migliore cannuccia fine tritata e carote fresche - su una grattugia grande.

Anche le mele devono essere pulite. Per cominciare, hanno bisogno di rimuovere il nucleo con le ossa. Dopo ciò, le mele dovrebbero essere tagliate a fette. Tutte le verdure schiacciate devono essere mescolate in un contenitore profondo. Devi anche versare il sale qui. Tutti i componenti devono essere accuratamente strofinati in modo che il succo appaia. Fallo al meglio a mano.

Dopo ciò, è necessario aggiungere mele emescolare di nuovo. La miscela risultante deve essere densamente confezionata in lattine. Se il cavolo sarà acido in un secchio o in un barile, allora è necessario premere tutto sopra con un carico.

Il cavolo dovrebbe essere lasciato nella stanza per un giorno, equindi spostati in un posto più fresco. Dopo 6 giorni, lo snack sarà pronto. Da esso puoi fare una bella insalata con verdure e olio vegetale. Questo piatto è ideale per patate bollite.

Ricetta per crauti croccanti

Per preparare questo snack è necessario:

1. Cavolo bianco - 2 chilogrammi.
2. Carote - 1 pezzo.
3. Sali: un cucchiaio.
4. Foglia di alloro - 4 pezzi.
5. Pepe nero - 10 piselli.

Metodo di preparazione

Per cominciare, dovresti preparare le verdure. Il cavolo è meglio per tagliare le cannucce molto sottili e le carote fresche strofinare su una grattugia grande. Le verdure preparate devono essere mescolate in un contenitore profondo.

Nella parte inferiore di ciascun barattolo è disposto il pepe nero,così come una foglia di alloro. Può anche essere fatto dopo il primo strato di verdure. Le capacità devono essere riempite con cavolo. In questo caso, ogni strato deve essere accuratamente compattato.

Ora puoi fare una salamoia. Per fare questo, è necessario versare acqua nel contenitore e portarlo a ebollizione. Devi anche aggiungere sale qui. La salamoia pronta può essere rimossa dal fuoco e raffreddata. La marinata deve essere versata sopra le lattine con le verdure. Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che tutta l'aria lasci il cavolo.

Ora le banche possono essere messe in un luogo caldo. Dopo un giorno, inizierà il processo aspro. Da questo momento i cavoli devono essere mescolati regolarmente. Dopo alcuni giorni, un delizioso aperitivo sarà pronto. Se la temperatura nella stanza è bassa, potrebbe richiedere più tempo. Ma alla fine si scopre un crauti acido e croccante. Le ricette per un barattolo da 3 litri sono completamente diverse. Tuttavia, questo crauti viene preparato senza l'aggiunta di acqua e aceto.