Crauti - una ricetta per coloro che hanno poco tempo

Estremamente utile, molto gustoso e preferitomolti crauti - è un prodotto che è stato rispettato dai nostri antenati. Non ha perso la sua attrazione nella nostra epoca. Inverno crauti - prodotto semplicemente insostituibile, e se si rendono uno stock, si risparmia un sacco di tempo a preparare i pasti per la famiglia. Dopo tutto, quasi tutto il contorno va bene con questo piacevole salato e non hanno bisogno di un grande sforzo per fare un insalata - croccante ricetta crauti è estremamente semplice, la padrona di casa sempre a portata di mano.

Raccomandazioni generali su come preparare deliziosi crauti

Cavolo su un tagliere dovrebbe essere tritato otritare con un buon coltello affilato. Carote e cavoli possono essere rapidamente tritati con verdure elettriche, grattugiate o triturate. La regola più importante per fare i crauti ha successo, dice: il sale dovrebbe essere esattamente il 2% del suo peso totale. Questa regola fu controllata da molte casalinghe e si assicurò che i crauti, la cui ricetta contenesse più sale, risultassero salati. Il processo di fermentazione rallenterà e non ci sarà un piacevole sapore amaro. In caso contrario, verranno fuori i crauti morbidi e non croccanti e insipidi.

Spezie e condimenti ogni hostess seleziona in base al gusto della sua famiglia.

Per prima cosa devi mescolare carote e cavoli. Le carote hanno bisogno di molto - non fa male, aggiungono un colore delicato alla crema alla fermentazione e aggiungono un sapore dolciastro alla salamoia.

Se preferisci prenderlocandido crauti, tenere rigorosamente la ricetta, utilizzando solo una piccola quantità di carote. In tali casi, fermentato separatamente cavolo, carote separatamente e miscelati appena prima di servire, in una certa proporzione.

Dopo la triturazione, la miscela deve essere pesata e il sale aggiunto. Quindi mescolare accuratamente e lasciare riposare per un po ', in modo che il cavolo ne esca il succo.

Ci sono molte ricette per questo sottaceto piccante, ma ce ne sono alcune di grande successo.

La ricetta per i crauti, che viene preparata solo per un giorno

Cavolo (circa 2 kg) e carote (circa 750 g)tagliamo, mescoliamo e aggiungiamo a un barattolo da tre litri. Se ti piacciono le spezie profumate, aggiungi il cumino e il pepe nero nel mix. Successivamente, questa miscela deve essere versata salamoia. Come si prepara?

Per la salamoia, prendere acqua calda bollita (1litro), zucchero (1 cucchiaio), sale (circa 2 cucchiai) e 8 cucchiai 9% di aceto. Tutti i componenti sono miscelati, versare acqua e mescolare fino a completa dissoluzione. La salamoia dovrebbe essere raffreddata. Solo dopo, versare un piccolo flusso di salamoia in un barattolo con cavolo. Con un coltello o un bastone, forare la miscela in modo che sia uniformemente riempita.

Mettiamo il barattolo nel frigorifero e il giorno dopo puoi mangiarlo.

Crauti "Bachelor", una ricetta per una cucina veloce.

Una piccola testa di cavolo dovrebbe essere tagliata in 4parti e tritare. Una grattugia di carote di medie dimensioni su una grattugia grande. Versare due cucchiaini di sale in un piattino. Preparare una grande ciotola in cui sarà conveniente mescolare cavoli, carote e sale. Ricorda bene questa miscela per far risaltare il succo.

Metti un cavolo in un barattolo da due litri e fallooppressione. Come un giogo, una bottiglia di plastica con acqua è buona. È necessario piegare, in modo che il succo che viene assegnato copra il cavolo. In un luogo caldo, lei vagherà. Dopo uno o due giorni, sarà necessario perforare il cavolo con un coltello o un bastoncino, in modo che le foglie di gas e il sapore dell'amarezza non compaiano nel prodotto.

Tagliare il cavolo in lattine più piccole,copertina e puoi iniziare a mangiarlo. Questo è sufficiente per una persona per una settimana. Se vedi che un paio di giorni finiranno i crauti, ripeterò l'intero processo e la fornitura di vitamine e sostanze nutritive nel tuo frigorifero non si asciugherà.