Cetrioli per l'inverno in polacco. Ricetta e consigli di cucina

I cetrioli per l'inverno in Polonia sono in grado di fare molte amanti. Tuttavia, la maggior parte di loro non sospetta nemmeno che i loro fogli vegetali rechino un nome così inusuale.

Se prima non hai mai fatto uno spuntino del genere, descriveremo diverse varianti della sua preparazione nei materiali dell'articolo presentato.

Ricetta classica per i cetrioli in polacco per l'inverno

Il processo di preparazione di un tale vuoto invernale non lo èè laborioso, quindi ogni amante può attuarlo. Per fare questo, è necessario preparare un piccolo set di prodotti, oltre a dare un po 'di tempo libero.

Quindi di quali ingredienti avremo bisogno per attuare la classica ricetta del cetriolo in polacco per l'inverno? Per questo è necessario preparare (per 3 litri):

• Aceto da tavola 9% (naturale) - ½ tazza;
• piccoli cetrioli freschi - 4 kg;
• olio vegetale (usare solo raffinato) - 2/3 tazza;
• sale comune - 2 cucchiai grandi;
• aglio schiacciato fresco - 2 cucchiai grandi.

Preparazione di prodotti per il decapaggio

Come fare i cetrioli in polacco per l'invernotagliare? Per fare questo, prepara verdure appena raccolte. Sono accuratamente lavati e tenuti in acqua molto fredda (ghiaccio) per 4 ore. Dopo di ciò, i cetrioli rimuovono gli ombelichi e li tagliano con strisce longitudinali (si può semplicemente dividere in 4 parti longitudinali).

Inoltre, pulire separatamente l'aglio fresco e macinarlo su una grattugia. Come risultato di questo trattamento, dovresti ottenere 2 grandi cucchiai di massa fragrante.

Preparazione di salamoia

Cetriolo in polacco per il taglio invernalesi sono rivelati il ​​più gustosi possibile, preparano sempre un sottaceto profumato. Per fare questo, l'acqua del rubinetto viene portata ad ebollizione a fuoco rapido, quindi aggiungere ad essa cloruro di sodio e olio vegetale. Dopo che il liquido inizia a bollire di nuovo, viene rimosso dal fuoco e immediatamente aggiunto aceto naturale.

Il processo di formazione e sterilizzazione

I cetrioli di forma per l'inverno in polacco sono desiderabiliin vasetti da litri. Vengono lavati con bicarbonato di sodio, quindi sterilizzati a vapore e asciugati. Dopodiché, il cetriolo a dadini viene densamente steso nel contenitore, che in anticipo viene mescolato con l'aglio tritato.

Una volta che tutti i serbatoi sono pienile verdure, sono versate con una marinata calda e oleosa e coperte di coperchi. In questa forma, i vasi sono posizionati con cura in una grande e profonda vasca d'acqua (dovrebbe raggiungere le spalle dei contenitori), e quindi mettere su un piatto. Dopo aver fatto bollire il liquido, le verdure vengono sterilizzate per 18-20 minuti.

Dopo un periodo di tempo specificato, cetrioli per l'invernonel rotolo polacco, utilizzando un dispositivo speciale, e capovolgere il fondo. Coprendo i vasi con una coperta spessa, rimangono sotto di esso per due giorni, e poi puliti in una stanza fresca.

Per i cetrioli per l'inverno in polacco è risultato il più gustoso possibile, sono tenuti in cantina per almeno un mese. Se apri un vaso con una marinata in precedenza, le verdure potrebbero sembrare insipide.

Fai una deliziosa insalata di cetrioli in polacco per l'inverno

Come puoi vedere, raccogliendo cetrioli sott'acetol'inverno non è così difficile. Se vuoi fare non solo uno spuntino, ma un'insalata deliziosa e aromatica, poi oltre a queste verdure, devi usare altri ingredienti. Quali, lo diremo adesso.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• piccoli cetrioli freschi - 2 kg;
• aceto di tavola naturale (9%) - ½ tazza;
• olio vegetale (acquistare solo raffinato) - 2/3 tazza;
• Peperone verde bulgaro - 1 kg;
• cipolla cipolle bianche - 1 kg;
• sale di medie dimensioni cotto - 2 cucchiai grandi;
• aglio fresco - diversi dentelli.

Elaborazione dei componenti

Per ottenere un cetriolo sottaceto molto gustosoin polacco per l'inverno, è necessario elaborare tutti i componenti. Il principale vegetale viene tenuto in acqua (fredda) per circa tre ore, quindi lavato, tagliato le punte (ombelico) e cerchi shshukuyut nello spessore di 0,9 cm. Inoltre, trattare separatamente il peperone dolce e le cipolle bianche. Vengono puliti (togliere i semi con i gambi) e tagliati ad anelli con uno spessore di 0,7 cm.

Preparare la marinata

Una volta che le verdure sono state lavorate, iniziano a preparare la marinata. Per fare questo, nell'acqua da bere, sciogliere il sale, quindi aggiungere l'olio raffinato di verdure e portare a ebollizione.

Dopo che la salamoia è pronta, viene rimossa dal fuoco e immediatamente versata nell'aceto della tavola.

Come formare correttamente un'insalata e sterilizzarla su una stufa?

Per formare una lattuga sottaceto,lattine sterilizzate da 0,75 litri. Sul loro fondo giacevano chiari gli spicchi d'aglio, e poi gli strati sono posti cerchi di cetrioli, anelli di cipolla e pepe bulgaro. Tali strati possono essere 6, 9, 12, ecc.

Dopo aver riempito tutte le lattine di verdure immediatamenteversare la marinata oleosa bollente con aceto. Coprendo i contenitori con le coperture, vengono inviati in una padella con acqua e portati a ebollizione. Sterilizzare in questo modo l'insalata è desiderabile per ¼ ore (può essere un po 'più lungo).

Dopo il tempo l'assortimento di verdure è pulitotogliere l'acqua calda e rotolare. Capovolgendo le lattine, vengono lasciate in questa posizione per un giorno o due. Dopo un po ', il pezzo viene rimosso in un luogo fresco senza accesso alla luce solare.

Come usare?

Mangia un'insalata di verdure in salamoia solo dopo un mese. Durante questo periodo, ha completamente salato, diventerà fragrante e gustoso.

Puoi servire lo spuntino preparato al tavolo con tutti i piatti, così come con le bevande alcoliche. A proposito, per diffondere l'insalata in kremanki è accettabile sia con salamoia, e senza di essa.