Cetrioli saporiti e croccanti "Nezhinsky": ricetta per la cucina passo dopo passo

Cetrioli "Nezhinsky", la cui ricetta è dettagliatadescritto sotto, hanno ricevuto il loro nome grazie alla città ucraina di Nizhyn. È in questo villaggio è la più grande pianta per la produzione di conservanti, dove fanno i sottaceti dei cetrioli "Nezhinsky". Oggi considereremo in dettaglio come creare a casa uno spuntino così aromatico.

Cetrioli "Nezhinsky": ricetta per la preparazione invernale

Ingredienti necessari:

• cipolla cipolla bianca - 750 g;
• cetrioli freschi senza amarezza - 1,2 kg;
• aneto appena seminato - 20 g;
• sale da tavola - ¾ cucchiaio da dessert;
• zucchero - ½ cucchiaio;
• aceto 6% di mela - 2 cucchiai grandi;
• foglie di alloro - 1 pz. in banca;
• piselli neri fragranti di pepe - 3 pz. su ciascun barattolo.

La giusta scelta di verdure

Cetrioli sottaceto per l'inverno, le ricette sono sempresemplice, dovrebbe essere fatto solo con verdure appena raccolte. Per una preparazione del genere sono adatti i piccoli cetrioli che hanno una pelle morbida senza la presenza di amarezza. Le cipolle per questo snack sono le migliori per ottenere bianco e dolce.

Elaborazione dei componenti principali

Prima di raccogliere i cetrioli sottacetoinverno, devono essere immersi in acqua fredda per 1 ora, quindi lavati bene, senza code e tagliati in cerchi con uno spessore massimo di 5 millimetri. Successivamente, è necessario pulire le teste di cipolle e distruggerle con sottili semenze. Hai anche bisogno di tritare il finocchio fresco. Dopo di che, tutti gli ingredienti dovrebbero essere mescolati con una mano in un piatto, e poi aggiungere loro aceto di sidro di mele 6%, sale da tavola e zucchero semolato.

Formando il pezzo

Cetrioli "Nezhinsky", la cui ricettaprevede l'uso di soli ortaggi freschi, deve essere disposto in scatole da 750 o mezzo litro. Tuttavia, prima di questo, uno dovrebbe gettare 1 foglia di alloro e 3 piselli di pepe nero profumato nei piatti. Dopo che i cetrioli sono stati messi in vasi, devono essere immediatamente riempiti con acqua bollente ripida, senza raggiungere i bordi di 2 centimetri, e immergerli per 20-23 minuti.

Sterilizzazione del pezzo

È richiesto un pezzo completamente decoratoMetti in una pentola o una bacinella di metallo con acqua tiepida, quindi portalo a ebollizione e sterilizza i vasi per 9-11 minuti. Successivamente, i cetrioli devono essere immediatamente coperti con coperchi e tappati con uno speciale dispositivo di tenuta. Inoltre, i barattoli caldi dovrebbero essere rovesciati su un asciugamano e coperti con una vecchia coperta densa. In questa posizione, gli spazi dovrebbero rimanere fino a quando si raffreddano (circa 20-24 ore).

Cetrioli "Nezhinsky", la ricetta di cui siamo oggiconsiderato, dovrebbe essere conservato in una stanza fresca. A questo scopo, una cantina, una cantina o un frigorifero è l'ideale. Tale preparazione domestica sarà utilizzabile solo dopo 4 o 5 settimane. Durante questo periodo, le verdure fresche assorbiranno tutta la marinata, diventeranno molto saporite, croccanti e fragranti. Servire uno spuntino simile al tavolo segue in uno stato raffreddato con il primo o il secondo piatto.

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