Arrosto di maiale con patate - un simbolo della festa russa

Che tipo di piatti sono presi nella cucina russachiamare il termine "arrosto"? In Russia, qualsiasi piatto di carne animale cucinato in un forno è chiamato così. Il più popolare tra i proprietari è un arrosto di maiale con patate, cotto in una pentola. Cucinare questo piatto è semplice e veloce. Inoltre, le porzioni individuali sono anche una bella tavola. Preparare una frittura così facile, soprattutto se ci sono piatti in ceramica speciali.

Arrosto di maiale con patate in vaso

Le proporzioni nella preparazione di questo piatto non sono così tantesono importanti, quindi non citeremo la distribuzione dei prodotti. Concentrati sulle dimensioni dei piatti e sul numero di mangiatori. La carne in volume dovrebbe essere il doppio rispetto alle verdure.

Arrosto delizioso e fragrante con patateè preparato come segue. Carne tagliata a piccoli pezzi e messa in vasi. In cima mettete le cipolle, tagliatele a cubetti, cerchi di patate e funghi, le fette tritate. Aggiungere un po 'di maionese o panna acida, quindi inviarlo al forno. Cospargere il piatto preparato con le erbe di aneto o prezzemolo.
In questo piatto, la carne di maiale può essere sostituita con fegato di manzo.

Rotolo di maiale con contorno di patate

Preparare un arrosto sotto forma di rotolo è un po 'più complicato. Qui è necessario armeggiare un po '. Ma l'arrosto di maiale con ripieno di noci è il principale contendente per il titolo di trattamento reale.

Per cucinare, abbiamo bisogno di 1,5 kgfiletto di maiale, 1 cipolla, burro, carne di maiale tritata - 300 grammi, noci di cedro tritate - 75 g, arancia - 1 pezzo, una manciata di uvetta, briciole di biscotti - 50 g Un contorno richiede diversi tuberi di patata.

Le cipolle vengono pulite, tritate finemente e fritte nell'olio. Mescolare con carne macinata, pangrattato, succo d'arancia, noci e uvetta. Per gustare, aggiungiamo pepe e sale.
Filetto tagliato a strati e battere bene. Disporre la carne, metterla su ripieno di carne macinata. Spegni il rotolo e fissalo con uno stuzzicadenti.
Mettere il rotolo in un forno caldo e mentre il maiale si sta preparando puliamo le patate.
Dopo 40 minuti spargiamo le patate intorno al rotolo, innaffiamolo con il succo che è stato rilasciato durante la frittura e lo rimettiamo al forno.
Serviamo arrosto di maiale con patate su un piatto separato, aggiungendo un'insalata di verdure fresche.

Arrosto di maiale con verdure in modo rustico

Come accennato in precedenza, i metodi di preparazioneci sono molte patatine. Oggi vi offriamo un'altra ricetta, in base alla quale potete facilmente preparare un secondo e gustoso secondo piatto per il pranzo della domenica o una festa in casa.
Per cucinare un simile arrostomaiale con verdure, abbiamo bisogno di un pezzo di filetto di carne con grasso interstrato, cavolo bianco - 500 g, pepe bulgaro - 250 g, cipolla - 2 pezzi, diversi spicchi d'aglio, pepe, sale. Cavolo e cipolle sottilmente shinkuem, baccelli di pepe tagliati a fette e messi in forma. Aggiungere il pepe, il sale e un po 'di aglio tritato. Su questo cuscino di verdure mettiamo un pezzo di maiale, precedentemente farcito con pezzi d'aglio e strofinato con sale e pepe nero. Mettere il piatto in un forno preriscaldato e infornare. La preparazione della carne è facile da controllare bucando un pezzo con una forchetta.

Arrosto di maiale con funghi può essere cucinato in modo simile. Basta sostituire uno dei componenti di questa ricetta o inserirli nel piatto in aggiunta.

Puoi cucinare l'arrosto di agnello o maiale, eQui, la carne di manzo per questo scopo non è molto adatta, questa carne è piuttosto asciutta. Come componenti degli avannotti possono agire non solo funghi, cipolle o patate, ma anche qualsiasi altra verdura. Perfetto per questo scopo, carote, cavolfiori o broccoli, cavolo rapa. Non è necessario tagliare o grattugiare le verdure. Al contrario, lascia che i pezzi siano grandi. Sapore supplementare sarà dato a varie bacche o frutti: prugne, mirtilli, ribes, albicocche secche, lime. L'arrosto lascia spazio all'immaginazione del cuoco. Non aver paura di sperimentare. Buon appetito!