Prepariamo un piatto festivo - carne al cartoccio in forno con patate e formaggio

Alla vigilia delle vacanze, proviamo a preparare qualcosagustoso, insolito e originale, per compiacere i suoi ospiti e i propri cari. La carne al cartoccio nel forno con patate è un piatto tradizionale, senza il quale non esiste un solo tavolo. Qualcuno dirà che si tratta di un arrosto comune, che può essere cotto con una varietà di verdure. Quindi è così, ma è un piatto molto festoso e speziato - tutto dipende dal modo di cucinare e servire. Suggeriamo di ricordare la ricetta classica per una tenera e succulenta prelibatezza di carne con patate.

Carne di maiale al forno con verdure

Le proporzioni contano indipendentemente, a seconda del numero di persone invitate:

• a base di carne;
• formaggi;
• patate;
• carote;
• aglio;
• pepe nero, sale;
• un bicchiere di vino bianco;
• stagnola.

Alla carne al cartoccio in forno con patatesi è rivelato succoso, è necessario scegliere un prosciutto o un collo con un piccolo strato di grasso. È meglio prendere un pezzo di non meno di 1,5 kg. Come spezie, paprika, zenzero, alloro o pepe (solo il gusto) sono buoni. Sapore speziato associato a origano e timo.

Tagliamo carne di maiale in porzioni abbondanti,versare il vino bianco e lasciare per 2 ore a marinare. Invece del vino, puoi usare il succo di limone o l'aceto di sidro di mele. Se cucini agnello, manzo o vitello, poi per preparare la marinata prendi del vino rosso. Secondo gli esperti, è possibile tenere la carne fuori dal frigorifero per non più di due ore, altrimenti microrganismi pericolosi inizieranno a moltiplicarsi lì.

Nel nostro caso, bastano due ore. La carne marinata è ben asciutta, quindi versiamo le spezie. Per rendere meglio assorbito l'odore dei condimenti, è necessario fare piccole incisioni a forma di croce sulla sua superficie. Le patate vengono pulite, tagliate a cerchi, leggermente salate.

Nella parte inferiore del vassoio mettiamo il foglio, lubrificiamoolio vegetale, mettere metà delle patate, 1/2 di carne su di esso, quindi distribuire le carote tagliate in tazze e fette di aglio. Poi arriva di nuovo patate, carne di maiale e completa tutti gli strati di formaggio grattugiato. Tagliare con decisione i bordi del foglio e inviarlo a infornare a 200 ° C per un'ora. La carne al cartoccio in forno con patate viene servita su un grande piatto con erbe fresche e salsa. Va anche bene con sottaceti e sottaceti.

Arrosto di carne, prugne e patate

Iniziamo a cucinare le patate con la carne. Per questo piatto è necessario: un chilo di patate fresche, un chilo di maiale, cipolle, carote, prugne (350 grammi). E anche condimento (a piacere), sale, pepe, formaggio (200 g.), Olio vegetale (20 g.) E lamina.

Carne di maiale tagliata a pezzi piccoli, friggereper un po 'con i condimenti, mandiamo cipolle e carote alle masse - facciamo sobbollire per 10 minuti, alla fine aggiungiamo le prugne tagliate in più pezzi, versiamo un po' d'acqua e lasciamo fermentare per un minuto. Sul foglio stendiamo le patate con le tazze e arrostiamo con le prugne, coprite abbondantemente con il formaggio grattugiato, infornate per 1,5 ore.

Molto gustoso si ottiene con l'aggiunta di funghi -Siate creativi! Avrai una carne stordita al cartoccio nel forno con le patate per la gioia dei tuoi cari! A proposito, una composizione simile di prodotti può essere cotta in pentole con panna acida. Le persone a dieta possono essere avvisate di usare carne di pollo o di tacchino.