Come cucinare involtini di manzo con ripieno?

Involtini di manzo con ripieno possono servire euno spuntino abbondante e una cena calda a tutti gli effetti. Vale la pena notare che è possibile prepararli con ingredienti diversi. Inoltre, questo piatto originale risulta delizioso, succoso e delicato non solo quando si cuoce su un fornello a gas, ma anche in forno.

Ricetta passo-passo: involtini di manzo con ripieno di formaggio

Per preparare un capolavoro culinario, è necessario acquistare:

• carne di maiale a basso contenuto di grassi (solo un pezzo polposo) - 1,2 kg;
• aglio fresco grande - 3 chiodi di garofano;
• formaggio di tipi solidi (qualsiasi) - 90 g;
• verdure fresche (aneto e prezzemolo) - un grande mazzo;
• pepe terra profumata, sale marino fine - aggiungere a discrezione personale;
• maionese grassa - 3 cucchiai grandi;
• olio d'oliva raffinato - per friggere prodotti.

Preparazione di prodotti a base di carne

Prima di formare involtini di carne conriempiendo, dovresti preparare in anticipo braciole sottili. Per fare ciò, la carne magra deve essere sciacquata, scolata completamente e quindi tagliata (preferibilmente attraverso le fibre) in diversi strati (fino a 1,3 cm di spessore). Successivamente, ogni pezzo deve essere posto in un sacchetto di polietilene e severamente respinto da un martello. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere fogli sottili e delicati, che dovrebbero essere ben aromatizzati con pepe macinato profumato e sale marino poco profondo.

Preparazione del ripieno di formaggio

Involtini di manzo con ripieno possono essere preparatida diversi prodotti. In questa ricetta useremo formaggio, verdure e aglio. È necessario tritare finemente tutti gli ingredienti elencati, mescolarli insieme e aggiungere alcuni cucchiai di maionese grassa.

Formazione e trattamento termico

Grazie al fatto che i pezzi di manzo erano attentamentebattuto con un martello, non devono essere fritti in padella a lungo. Prima del trattamento termico della carne, è necessario formare un rotolo pulito e bello. Per fare questo, le costolette devono essere messe su un tagliere, ungerle con il ripieno di formaggio all'aglio, senza raggiungere i bordi di 2 cm, quindi avvolgere bene e fissare con uno stuzzicadenti. Successivamente, è necessario versare un po 'di olio nella padella, preriscaldare e stendere i prodotti precedentemente formati. Friggerle fino a renderle completamente morbide e rubiconde, girando regolarmente la spatola.

Feed corretto al tavolo

Rotoli di manzo con ripieno, fritti inpadella, può essere presentato al tavolo e in una forma fredda (come spuntino), e in uno stato caldo (come secondo piatto) insieme a qualsiasi contorno. Va notato che sono molto gustosi, succosi e fragranti.

Involtini di manzo originali al forno

Per creare un piatto così insolito è necessario acquistare:

• crema grassa - 250 ml;
• manzo giovane senza grassi - 1,3 kg;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• panna acida densa - 160 g;
• champignon freschi - 4 pezzi grandi;
• sale qualsiasi, pimento - aggiungere a piacere;
• formaggio duro - 95 g;
• bulbi bianchi - 2 teste;
• olio vegetale - 35 ml.

Lavorazione della carne

Prima della preparazione dei rotoli di manzoAssicurati di fare le costolette sottili e teneri. Vengono elaborati esattamente nello stesso modo della ricetta precedente. Devono essere ben respinti in un sacchetto, quindi salare, pepare e lasciare da parte mentre si prepara il trito fragrante.

Preparazione del ripieno e del ripieno di crema

Come ripieno per questo piatto, abbiamo decisousare champignon. Devono essere lavati, messi in un frullatore e tritare. Successivamente, il fungo ha bisogno di essere messo in una padella, aggiungere una cipolla tritata e pomodori tritati. In tale "compagnia" gli ingredienti dovrebbero essere estinti fino a perdere tutta l'umidità. Alla fine, il ripieno dovrebbe essere speziato e unto con una spessa panna acida.

Per quanto riguarda il versamento, si prepara ancora più velocemente. Per fare questo, è necessario montare una piccola crema grassa e aggiungervi del formaggio duro finemente grattugiato.

Il processo di formazione e cottura

Avendo capito come cucinare dalla carnerotoli, è necessario spargere braciole su un tagliere, non rimpiangere, stendere su di loro un ripieno di funghi, avvolgere e fissare con stuzzicadenti. I semilavorati formati devono essere posti in una forma oleata e versare il condimento cremoso. In una tale composizione, il piatto deve essere posto in un forno preriscaldato e tenuto per almeno 42 minuti. Durante questo periodo, la carne diventerà completamente morbida e, dopo aver assorbito il ripieno cremoso, sarà ancora più tenera e succosa.

Come portare in tavola?

Involtini di manzo, cotti al forno,è meglio servire per cena come il piatto caldo principale. In aggiunta ad esso, è possibile presentare un contorno di patate schiacciate, riso bollito friabile, grano saraceno, pasta e così via. Prepara un piatto così originale e molto gustoso per il tavolo delle feste e nessun ospite rimarrà affamato e indifferente alla magnifica combinazione di sapori! Controlla e vedi di persona.