Cuciniamo gustosi e con piacere: torta di ciliegie "Pancho". Ricetta e preziosi consigli di cucina

Il dessert è l'accordo finale di ogni festa, eperché lo voglio anche per gli ospiti stanchi, ha suscitato un grande interesse gastronomico e molte emozioni positive. Cosa è necessario per questo? Certo, un aroma appetitoso, un aspetto seducente e un tale gusto, da cui sarebbe difficile staccarsi. Ti sei perso per indovinare quale torta può soddisfare tutti i criteri sopra indicati? Certo, Pancho! Meglio di questo dolce è difficile da trovare, ma se lo cucini ancora con le tue mani e con amore, allora è improbabile che ci sarà almeno una briciola alla fine della vacanza.

Cucinare con le ciliegie e non solo

Torta "Pancho", la ricetta passo-passo di cui noioggi considereremo, fa bene al suo speciale, sciogliendosi direttamente nella bocca della tenerezza. Un biscotto soffice, imbevuto di sciroppo, è succoso. Panna acida e cremosa come la seta, la stessa aria. Una ciliegia con la sua intrinseca asprezza farà sfumare molto bene la dolcezza del dessert intero e gli darà un retrogusto rinfrescante. Noci o noccioline, la glassa al cioccolato completerà lo splendore. Perché quelle casalinghe, che conoscono la ricetta "Pancho" con una ciliegia, si trovano in una posizione vantaggiosa nota. Il loro tavolo festivo avrà sempre una fine degna.

Alcuni altri vantaggi del piatto: aspetto elegante. Cioccolato fondente su fondo bianco crema, ciliegie rosso scuro e un luminoso biscotto soleggiato (a meno che non aggiungiate il cacao) - sembra davvero impressionante insieme, non è vero? Il secondo vantaggio è la capacità di variare gli ingredienti. Alla torta "Pancho" la ricetta consente l'uso o il non uso del cacao nei dolci. E invece di ciliegie, fresche, surgelate o in scatola nel loro stesso succo, sono disponibili altre bacche e frutti succosi e agrodolci. Ad esempio, pezzi di ananas, fragola o fragola, ribes nero o rosso, varietà senza semi di uva. E ora il processo stesso.

Tecnologia di cottura e cottura

Quindi, stiamo preparando una torta di biscotti "Pancho". La ricetta per le torte è la seguente: preparare 5 uova fresche, un bicchiere di zucchero, altrettanta farina di grano di prima scelta, un po 'di soda o lievito e succo di limone per l'estinzione. Per cominciare, le proteine ​​sono separate dai tuorli. Questi ultimi sono montati meglio e meglio se sono refrigerati. Pertanto, mettete una ciotola con loro per un po 'nel frigorifero. E sbatti un po 'il bianco del mixer, iniziando con piccoli giri e aumentando gradualmente la velocità. Inserire in questo passo per passo la metà dello zucchero specificato nella ricetta. La schiuma dovrebbe essere forte. Poi, allo stesso modo, fare con i tuorli - rasten con lo zucchero, dovrebbero sbiancare.

Quando entrambe le masse sono pronte, dovrebbero essere mescolatedelicatamente per schiuma non è caduto. Il dessert ricetta "Pancho" consente per alcuni prodotti di ordine di ingresso differenti: proteine ​​gradualmente frusta nella schiuma con l'intera quantità di zucchero e poi aggiungere gradualmente uno tuorli senza fermarsi mantecazione. Dopo Versare in polvere di cacao in ciotola (2-3 cucchiai) oppure solo farina di setacciare esso.

Aggiungi un po 'di soda drenando e un pizzico di sale. Impastare l'impasto con attenzione in modo da non formare schiuma. Coprire la carta da forno pirofila o fogli bianchi ordinari, generosamente ingrassato. Versare l'impasto in esso, ma in modo che il gioco è stato costeggiando - biscotti durante la cottura viene aumentata e mezzo a due volte. Cottura è collocato in un forno già caldo per 35-45 minuti ad una temperatura di 180^su. Al fine di non opalino biscotto per "Pancho", la ricettaavverte: il forno non deve essere aperto per i primi 20 minuti. Poi, di tanto in tanto, prova una partita, fino a quando l'impasto è stato cotto. Se è umido dentro, ma rosolato fuori, quindi copri con un foglio e portalo alla prontezza. Quindi togliere dal forno, lasciare raffreddare. Tagliare in più pezzi. Il più basso diventerà la base della torta. Tagliare il resto a cubetti.

Ora prepariamo la crema e il ripieno per la torta Pancho. La ricetta consiglia in anticipo alle bacche (snocciolate) di drenare, il succo (sciroppo) può impregnare i pezzi di biscotti. Ci vorranno circa 750-800 g di ciliegie (frutta) e 200 g di noci tritate. Per la crema, si preleva panna acida fresca e grassa (400-410 g), panna, anche fresca, - 300 g, 1 bicchiere di zucchero a velo. Battere con un mixer fino a consistenza d'aria separatamente panna acida e mezzo di zucchero e panna con la seconda metà, quindi mescolare, versare la vanillina. Puoi rinfrescarti un po '.

"Assemblare" la torta: sul piatto stendere la base di mais, lubrificare con uno strato di crema. Quindi uno strato di ciliegie, intervallate da noci tritate (noci o noccioline). Pezzi di biscotto da mescolare separatamente con un po 'di panna e mettere le noci. E così continua a formare gli strati di torta fino a quando i cubetti di biscotti finiscono. Basta provare a dare alla torta la forma di un cono o un berretto. Versare il piatto risultante con i resti della crema e mettere in frigorifero per congelare.

Preparare la glassa al cioccolato sciogliendo una barretta di cioccolato amaro a bagnomaria. Riempilo con la torta e mettilo nuovamente in frigorifero per la notte.

Goditi una ricetta meravigliosa e lascia che la famiglia e gli ospiti di tutti i tuoi dessert siano felici!

</ p>