Cosa puoi cucinare sul fuoco?

Il processo di trattamento termico divenne disponibileuomo dall'apertura del fuoco. I primi piatti venivano cucinati sul fuoco e rappresentavano semplicemente pezzi di cibo arrostiti. Da allora, la cucina ha subito molti cambiamenti diversi. C'erano forni elettrici, forni, multivarques e aerogrill, ma fino ad ora i piatti cucinati sul rogo sono molto popolari tra i veri intenditori di cibo delizioso.

caratteristica

La caratteristica principale di cucinare questo ciboè che di solito è fatto in natura, perché solo lì puoi permetterti di piantare un vero fuoco. Pertanto, tutti i componenti per il piatto sul fuoco devono essere preparati in anticipo, quindi non farlo in vacanza, dove a volte non ci sono condizioni necessarie.

Scelta dei piatti

Prima di tutto, cucinano shish kebab in natura. È stato a lungo un abituale pic-nic e ricorda il periodo delle vacanze e delle vacanze di maggio. Come contorno ad esso è possibile preparare un caviale da melanzane e cuocere una patata con pancetta.

Gli ingredienti

Dal momento che si presume che il piatto della naturanon ce ne sarà uno, tutti i componenti di ciascuno di essi dovrebbero idealmente completarsi a vicenda. In questo caso, i piatti sul fuoco devono essere cotti in un unico set, in modo da non perdere tempo prezioso.

Per un shish kebab:

• costole di maiale - 2 kg;
• sale;
• pepe;
• cipolle - 1 kg;
• verdi.

Per il caviale:

• olio vegetale - 2 cucchiai;
• melanzana - 1 kg;
• pomodori - 1 kg;
• cipolla - 2 pezzi;
• pepe d'insalata - 2 pezzi;
• aglio - 2 denti.

Per le patate:

• patate lavate - 2 kg;
• lardo (può essere salato) - 250 g;
• stagnola.

Preparazione di

Questo stadio dovrebbe essere fatto a casa, perchéquesto farà risparmiare molto tempo. Tutti i piatti sul fuoco suggeriscono la torrefazione, ma sono le patate cotte nella cenere. Pertanto, dovrebbe essere protetto in modo che quando viene servito sul tavolo non sia molto sporco. Per fare ciò, deve essere accuratamente risciacquato e tagliato a metà. Tra di loro mettiamo un pezzetto di grasso, un po 'salato e avvolto in un foglio di alluminio. Allo stesso tempo, raccogliamo le costole con sale, pepe e cipolle tritate. Verdure per caviale semplicemente messe in una borsa da viaggio insieme a un shish kebab e patate avvolte.

in natura

In natura iniziamo a costruire un fuoco per cucinare i piatti sul fuoco. Le ricette, le foto e le istruzioni video raccomandano di usare solo carbone, ma in questo caso abbiamo bisogno dell'intero processo di combustione.

caviale

Quando il fuoco inizia a calmarsi, ma più legnaNon si sono trasformati in carboni a tutti gli effetti, su di essa sono fritte melanzane, pomodori e lattuga. Poi con le verdure togliamo la pelle e tre su una grattugia, insieme a cipolle e aglio. Aggiungere le spezie e l'olio vegetale alla miscela.

Shish kebab

Quando i carboni cominciarono a coprirsi di cenere bianca, su di loropuoi iniziare a friggere la carne. Solitamente gli spiedini vengono usati per questo piatto sul rogo, ma può anche venire un barbecue. La carne è fritta fino a quando non è pronta, quindi inserita in un grande piatto e cosparsa di erbe.

patate

Dopo che i carboni sono diventati cenere, in essiè necessario mettere la patata avvolta in un foglio. In questo caso, lo strato di carbone da sopra dovrebbe essere più di un centimetro. Quando la cenere si raffredda completamente e diventa calda, puoi prendere le patate e servirle sul tavolo.