Come cucinare lo shashlik dallo storione

Per cucinare shish kebab in natura, di solitoutilizzare diversi tipi di carne e tutti i tipi di marinate. Allo stesso tempo, il processo di decapaggio richiede spesso molto tempo e l'idea stessa di arrostire carne di maiale o di agnello sul rogo è diventata così noiosa che è diventata noiosa. Pertanto, per cambiare, puoi preparare lo shish kebab dallo storione. Non ci vuole molto per marinare, e il gusto squisito del pesce permetterà una varietà nel menu.

La preparazione del pesce è significativamente diversa dafriggere la carne sul fuoco. Il fatto è che lo storione è un prodotto molto delicato, considerato una prelibatezza in tutto il mondo, quindi non interrompere il suo gusto con varie spezie. Tutte le ricette, che raccontano come cucinare lo shish kebab dallo storione, sono consigliate non solo per ridurre l'uso di condimenti, ma anche il tempo del trattamento termico. Allo stesso tempo, vengono utilizzate varie sottigliezze dell'arte culinaria, che consentono di rivelare il gusto del piatto nel suo pieno splendore.

Gli ingredienti

Per la preparazione sarà richiesto:

• Filetti di storione - 1 kg;
• limone - 1 pezzo;
• pepe a piacere;
• sale a piacere;
• cipolle - 2 pezzi

Preparazione del pesce e caratteristiche delle marinate

Questo stadio è il più responsabile. Il fatto è che la carne dello storione ha l'aspetto di fibre ondulate. Pertanto, quando si taglia, è necessario formare piccoli pezzi che possono essere infilati sullo spiedo, senza distruggere la struttura. Va notato che la marinata di shish kebab dallo storione può ammorbidire notevolmente le fibre e rendere molto difficile il processo di tostatura. Per evitare questo, molti esperti culinari consigliano di conservare il pesce in salsa in un pezzo intero, anche se in questa ricetta è meglio produrre immediatamente le fette, poiché il sottaceto sarà leggero e non danneggerà la struttura del prodotto.

marinata

Taglia i filetti affettati in un contenitoree dare loro dieci minuti per stabilirsi. Per lo shish kebab dello storione non era fresco, aggiungere un po 'di sale e pepe. In cima, mettere le cipolle affettate con anelli, che viene versato con succo di limone. In questa forma, il pesce viene marinato per una decina di minuti, è possibile aggiungere un po 'di rosmarino o condimenti per il pesce. Tuttavia, è meglio cucinare lo shish kebab dallo storione con una quantità minima di spezie.

per arrosti

Dopo che il pesce è marinato, è pulitomettere su bastoncini di legno, che serviranno da spiedini. Per friggerlo è necessario sui carboni, che hanno già cessato di bruciare e hanno cominciato a ricoprirsi di ceneri bianche. Va notato che il processo stesso non dovrebbe richiedere molto tempo. Non è necessario preparare un piatto prima di acquistare una crosta, come quando si arrostisce la carne. È sufficiente friggere solo cinque minuti su ciascun lato per rendere il pesce succoso e ottenere un sapore gradevole. Alcuni credono che questo storione spiedini bagna, ma in realtà si tratta di condizione a causa della temperatura del digitato in precedenza, e durante la frittura prolungato la carne diventerà secca e insapore.

alimentazione

Al tavolo questo piatto viene servito direttamente sullo spiedino. Al momento di servire, è possibile utilizzare salsa cremosa e verdure. Per questo shish kebab un vino bianco leggero o un vermouth rosa secco è una buona scelta. Come contorno usualmente usato fritto su verdure a fuoco o riso bollito.