Insalata invernale con pesce: ricette
L'insalata invernale con pesce è originaleUna billetta che contiene varie verdure. In questo caso, il prodotto ha un sapore unico. In realtà, questi sono pesce in scatola cucinato a casa. Una tale insalata può essere servita al tavolo in combinazione con un contorno di patate e anche usata come spuntino freddo. È meglio usare bastoncini, capelin o spratto durante la preparazione. In alcune ricette è consentito aggiungere sgombri o aringhe. Un'opzione eccellente è un'insalata di pesce per l'inverno con pomodori.
Quale pesce scegliere
Per far venire l'insalata per l'inverno con pesce e verduregustoso, è necessario scegliere gli ingredienti giusti. Sugli scaffali dei negozi è molto difficile trovare un prodotto refrigerato. Molto probabilmente, tale pesce sarà già scongelato. Devi stare attento. È meglio scegliere un pesce congelato e solo intere carcasse, che hanno una coda e una testa.
Insalata di pesce per l'inverno con pomodori
Per preparare il pezzo in lavorazione è necessario:
- 400 grammi di aringa del Baltico.
- 750 grammi di pomodoro
- 150 grammi di cipolle
- 300 grammi di carote.
- 100 grammi di barbabietole.
- Olio vegetale
- Cucchiaio di sale
- Diversi cucchiai di zucchero.
- Due grandi cucchiai di aceto al 9%.
Preparazione dei prodotti
L'insalata per l'inverno con il pesce è preparata molto semplicemente. Ma alla fine si ottiene uno spuntino originale. Per cominciare, vale la pena pulire la cipolla e tagliarla, ovviamente, con mezzi anelli. Sul fuoco, è necessario posizionare una padella e versarvi un po 'di olio vegetale. Dovrebbe scaldarsi bene. Dopo di ciò, mettere una cipolla tritata in una padella. Il prodotto deve essere fritto fino al traslucido, mescolando costantemente.
Le cipolle quasi pronte dovrebbero essere trasferite nel calderone. Se nella tua cucina non esiste un dispositivo di questo tipo, puoi utilizzare la tazza del multivark. Qui, la lattuga per l'inverno con il pesce sarà stufata. Un multivarker può sostituire perfettamente un cosacco. Il gusto del prodotto finito non si deteriora.
Le carote fresche devono essere pulite, ben lavate equindi macinare. È meglio farlo con un frullatore. Se questo non è possibile, puoi grattugiare la verdura su una grattugia fine. Sul fuoco è necessario mettere una padella e versarvi un po 'di olio vegetale. Dopo questo, puoi mettere le carote e friggerle leggermente. Il prodotto quasi finito dovrebbe essere trasferito alla ciotola del multivarquet o al kazanok alle cipolle.
Anche le barbabietole devono essere pulite, lavate e tritate. Puoi farlo con un frullatore o una grattugia. Le barbabietole tagliuzzate devono anche essere fritte in olio vegetale e trasferite in un bollitore o in una ciotola di multivarka alle carote e alle cipolle.
I pomodori devono essere sbucciati. Puoi farlo posizionandoli per alcuni minuti in acqua bollente e poi in acqua fredda. La carne del pomodoro dovrebbe essere macinata in un frullatore. Se lo si desidera, è possibile pulire la massa risultante attraverso un setaccio. Il rifiuto lascia i semi e la pelle di un pomodoro. La salsa risultante deve essere versata nelle verdure.
I pesci prima della cottura devono essere puliti, rimuovendo gli interni e la testa, quindi lavare. Ora puoi iniziare a cucinare. L'insalata per l'inverno con pesce e verdure è quasi pronta.
Trattamento termico
Alla insalata di verdure con pesce per l'inverno si è rivelatogustoso, è necessario mettere le verdure separatamente. È meglio aggiungere il pesce più tardi. Tutte le verdure dovrebbero essere messe in un multivarque o un cosacco e metterle fuori. Ci vogliono circa 20 minuti Nel multivarker, seleziona la funzione "Quenching".
Dopo il tempo specificato nell'insalata è possibile aggiungerearinga preparata. Anche nell'insalata si aggiunge zucchero e sale. Nel kazanok puoi versare l'aceto e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora, mescolando accuratamente il cibo.
Come conservare
L'insalata pronta per l'inverno con pesce deve essere conservata informa inscatolata. Pertanto, vale la pena preparare in anticipo contenitori in vetro e coperchi. Le banche preferiscono prendere una piccola quantità in modo che gli snack siano sufficienti per una volta.
Mentre l'insalata è cotta, puoi preparare il contenitore. Le banche devono essere accuratamente lavate e quindi sterilizzate. La stessa cosa che devi fare con i coperchi.
L'insalata di verdure pronta con pesce dovrebbe essere scompostasulle banche ed è bene arrotolare. Dopodiché, i contenitori ermeticamente chiusi devono essere riposti verso il basso con i coperchi e lasciarli così fino al loro completo raffreddamento. Conservare lo spuntino originale di pesce con verdure è a una temperatura non superiore a 8 ° C. Questo è un prerequisito. Altrimenti, il tramonto non reggerà. Un posto ideale per conservare l'insalata può essere il ripiano inferiore del frigorifero.
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