Adzhika georgiano con noci

Non è un segreto che Adzhika con il grecoil dado è un vero condimento caucasico. Ha un sapore forte e si compone di spezie, pepe e sale. Per preparare questa salsa è usato circa lo stesso insieme di ingredienti. Cambia solo il loro rapporto. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai diverse varianti di questo piatto.

Cosa serve per cucinare?

Per farti davvero deliziosoadzhika con noci, la ricetta di cui daremo di seguito, è necessario prendersi cura di tutti gli ingredienti in anticipo. Per preparare questa salsa caucasica avrai bisogno di:

• Un chilo di peperoncino piccante.
• 100 grammi di noci
• Tre cucchiai di sale.
• 400 grammi di verdure.
• Un cucchiaio di semi di coriandolo.
• 100 grammi di aglio.

Come verde, è preferibile utilizzare il prezzemolo e il coriandolo, poiché sono quelli che sono meglio armonizzati con il gruppo di prodotti di cui sopra.

Tecnologia di preparazione

Per proteggere le tue mani, devi lavorare dentroguanti di gomma sottili. In caso contrario, l'irritazione causata da ingredienti taglienti potrebbe apparire sulla pelle. Inoltre, è necessario assicurarsi che il succo di pepe amaro non cada nel viso e negli occhi.

In primo luogo, è necessario asciugare le noci in una padella riscaldata e liberarle dalla buccia in eccesso. Dopo questo, dovresti pulire l'aglio. Per accelerare il processo, è consigliabile selezionare teste grandi.

Quindi il coriandolo, i dadi e l'aglio devono essere saltatiattraverso un tritacarne con una rete sottile. Allo stesso modo, dovresti farlo con il pepe pre-lavato. A proposito, non è necessario rimuovere i semi da questi ultimi. Se il peperone ha dato molto succo, puoi scaricarlo. Dopo di ciò, è necessario mescolare tutti i componenti di Adzhika e ancora una volta passarli attraverso il tritacarne fino ad ottenere una consistenza uniforme.

Quindi la salsa successiva dovrebbe essere aggiunta e aggiunta ali suoi verdi pre-lavati e finemente tritati. Preparato su questa ricetta, l'Adzhika con le noci dovrebbe essere infuso per tre giorni. Alla fine di questo periodo, può essere decomposto in barattoli puliti, coperto di coperchi e posto in un luogo freddo.

La seconda opzione

Questa ricetta prepara un delizioso Adzhika con noci e pomodori. Per creare questa salsa, avrai bisogno di ingredienti come:

• 150 grammi di noci.
• Due chili peppers
• Mazzo medio di coriandolo.
• Un chilogrammo di dolce pepe bulgaro.
• Due pomodori
• La testa d'aglio

Inoltre, avrete bisogno di due cucchiaini di sale e di coriandolo, venti grammi di radice di rafano, un cucchiaio di paprika e zucchero, oltre a un tè hone-suneli e zira.

In modo da ottenere un vero caucasicoAdzhika con le noci, è necessario osservare chiaramente tutte le fasi della sua preparazione. Prima di tutto, dovresti tagliare i peperoni e i pomodori precedentemente lavati e sbucciati. Per quanto riguarda le noci, possono essere fritte in una padella asciutta o poste per dieci minuti in un forno riscaldato fino a duecento gradi. Se lo si desidera, possono essere liberati dal guscio in eccesso.

Spezie pre-fritte (paprika,coriandolo, luppolo-suneli e ziru) devono essere messi in un mortaio e schiacciati. Mescolando tutti gli ingredienti, è necessario passare attraverso il tritacarne o macinarlo con un robot da cucina. È importante non esagerare, in modo che le verdure non diventino porridge. La massa risultante dovrebbe essere trasferita in una casseruola e stufata sotto il coperchio per venticinque minuti. Dopo l'adika con le noci è cotta, è desiderabile aggiungere rafano e aglio schiacciati. La salsa raffreddata può essere servita al tavolo.

La terza opzione

Questa ricetta prepara un delizioso Adzhika connoci per l'inverno. Per fare questo è necessario due chili di pepe multicolore, due cucchiai di sale, cento grammi di zucchero, mezzo bicchiere di aceto di sidro di mele, duecento grammi di aglio, cinque baccelli di peperoncino e mezzo chilo di gherigli di noce.

La salsa per questa ricetta è preparata con l'aldilàvelocità. Pertanto, prima dell'inizio del processo, è necessario sterilizzare le banche in anticipo. Altrimenti, rischi di non avere il tempo di tirare Adzhika in forma calda.

L'aglio e i peperoni purificati dovrebbero essere passati attraversotritacarne, aggiungere noci tritate, aceto, zucchero e sale ad esso e mettere su un piccolo fuoco. Messa raccomandata per cuocere per un quarto d'ora, non dimenticare di mescolare il contenuto del piatto di tanto in tanto.