Prepariamo confiture da prugne per diverse occasioni

Confiture è simile a una gelatina molto densa e lo èuna specie di marmellata. La prugna dal sapore dolce-acidulo è adatta sia a dolci che a piatti di carne. Pertanto, la confettura di questo frutto può essere dolce, ma anche piccante. L'ultima billetta è servita come salsa per carne, maiale, formaggi speziati e dall'odore speziato. Vediamo come preparare una confettura da una susina, usando varie ricette. È possibile prendere semplicemente ungherese o Renclode, ma non è vietato aggiungere altre varietà.

Se hai raccolto maturo, dolce,crack (in una parola, aspetto commerciale perduto) frutti, per l'inverno della confettura di prugne. Per fare questo, lavare la frutta, rimuovere le ossa. Piegare la pelvi e aggiungere acqua alla velocità di 0,5 tazze di liquido per chilogrammo di lavello. Cuocere fino a quando il frutto non è molto morbido, quindi passare attraverso un setaccio. C'è un'opzione e più semplice: basta passare le prugne crude attraverso un tritacarne con una griglia frequente. In questo impasto aggiungere lo zucchero (300 grammi per litro di purea) e cuocere, mescolando regolarmente, per circa 40 minuti. Spruzzare a caldo sui vasi sterilizzati e tappare bene.

Ma se i frutti sono acerbi, acidi, falloconfettura di prugne. Un giorno prima della cottura, sciacquare 100 g di uvetta leggera, versarla con acqua bollente. Scolpire e versare mezza tazza di rum (o qualsiasi altro alcol aromatico forte). Coprire il film alimentare. Il giorno dopo e mezzo chilogrammo di mine drenanti, seleziona la pietra, la carne è tagliata larga. Con due limoni e due arance, togliamo la scorza e spremiamo il succo nel catino. Aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua fredda e lo mettiamo sul fuoco. Quando la massa è riscaldata, versare 300 grammi di zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere la stessa quantità di miele naturale. Rimuoviamo la schiuma attivamente, dopo di che introduciamo prugne e uvetta insieme con l'alcool rimanente. Quando bolle di nuovo, stringere il fuoco al minimo e cuocere la massa fino a che l'ispessimento - circa un'ora. La confettura calda dal lavandino viene versata su lattine preparate e serrata con coperchi.

La seguente ricetta ti consente di prepararti per un utilizzo futuroSalsa squisita per carne, camembert o brie. È ottimo anche per la cheesecake al mascarpone o alla ricotta. Nella preparazione di prodotti inattesi come l'aglio (3 chiodi di garofano), la paprica macinata (un cucchiaio grande), il pepe nero e i piselli rosa, si usano sale. Foglie di timo e bergamotto aggiungono freschezza e fascino unico alla salsa. Questa originale confettura di ricette di prugne suggerisce di cucinare così. La polpa di prugne (1 kg) viene macinata in un frullatore. Lo trasferiamo in piatti resistenti al calore, aggiungiamo aglio schiacciato, tre cucchiai di sale, 400 g di zucchero di canna marrone, 5 steli di timo, foglie di bergamotto.

Versare 100 ml di aceto "Balsamico" e infornare a 150 ^suC per un'ora e mezza. Quindi aggiungere la miscela di peperoni e di nuovo al forno per altri 15 minuti. In una tazza separata, alleviamo un mezzo cucchiaio di agar-agar (puoi gelatinizzare) con acqua bollente. Attento che i grumi non si formino, mescolare con frutta e massa piccante. Versiamo le lattine, sigilliamo.

C'è anche un dessert simile alla pastiglia, cheè una confettura di prugne e mele. I frutti vengono eliminati dai semi. Per 2 kg di dolce ungherese, prendi metà delle mele. I frutti sono disposti in un catino a strati, versando ogni zucchero (tutte le foglie un chilo e mezzo). Aggiungere anche la scorza grattugiata di un limone e cannella. Mettere il pellet sul fuoco e cuocere, mescolando fino a quando il peso si addensa alla consistenza di una marmellata molto densa. Stendere uno strato su carta pergamena, lasciare asciugare un po 'nel forno.

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