Alcuni consigli su come ingrassare il lardo

Salo è uno degli snack preferiti nel complessoterritorio dell'ex Unione Sovietica. Idealmente, dovrebbe essere con uno strato di carne sottile e salato a casa. Nessun prodotto acquistato può essere paragonato a quello fatto a casa. In questo caso, ci sono diversi modi, come decapare il bacon, in salamoia, salarlo "a secco" o leggermente bollito prima. I piatti adatti a questa procedura sono le bottiglie di vetro, sono le più convenienti per la prima volta per conservare il prodotto.

Risultati delicati e gustosi nello strutto fatto insalamoia. Per questo, oltre al prodotto principale, avrete bisogno di sale, aglio, pepe, alloro. All'inizio, la salamoia viene bollita. Il fuoco è posto in una piccola casseruola con acqua e patate sbucciate crude messe in esso. Dopo l'ebollizione, viene aggiunto un po 'di sale, nuovamente portato ad ebollizione. Dopo di ciò, il sale viene messo in acqua fino a quando le patate non sono in superficie. La verdura viene e viene gettata via, e la salamoia viene bollita per un minuto, rimossa dal fuoco e raffreddata. Salo è tagliato in modo tale che è conveniente spargerlo sopra i vasi. Ad esso si aggiungono aglio tritato, spezie, pepe nero o fragrante (si consiglia di macinarlo da soli, e non usare già pronto). Tutto viene versato in una salamoia preparata, posta nel frigorifero. Dopo 2 settimane, il piatto è pronto per l'uso. Parlando di come salare la pancetta in salamoia, va notato che il prodotto finito viene conservato per lungo tempo. Puoi metterlo in un sacchetto di plastica e conservarlo nel congelatore.

Un altro modo per ingrassare sarà il baconsegue. Salo (è meglio prenderlo con uno strato di carne sottile) per tagliare a strati sottili (spessore massimo 6 cm). Il sale è mescolato con condimenti. Ogni pezzo viene strofinato con questa miscela. L'aglio è tagliato in piatti, che lardo pancetta. Nei piatti preparati, si versa un po 'di sale, si mettono i pezzi di lardo in cima con la pelle in giù, una foglia di alloro, si sovrappongono le verdure tritate, poi i pezzi rimanenti vengono posti sul principio "pelle sulla pelle". Gli strati vengono versati con sale, non abbiate paura di metterlo troppo, dal momento che vi è un parere che questo prodotto richiede esattamente quanto ha bisogno. Per 2 giorni il piatto viene lasciato a temperatura ambiente, quindi viene portato in un luogo freddo dove dovrebbero esserci 3 giorni, dopodiché è pronto per il consumo. In questo modo, puoi salare il grasso in ucraino, il risultato avrà un sapore piuttosto delicato. Il prodotto finito viene tagliato a pezzi sottili, cosparso di cipolla e adatto come antipasto per tutti i piatti, in particolare le patate fritte o bollite.

Non meno semplice modo come grasso grasso, questouso di salamoia. Pezzi di grasso sono strofinati con aglio e pepe profumato, disposti in vasetti puliti. Successivamente, viene preparata una salamoia. Per fare questo, un uovo di gallina crudo cade nella pentola con acqua, e il sale viene aggiunto fino a quando non emerge. Quindi l'uovo viene rimosso e l'acqua viene portata ad ebollizione e lasciata fino a quando il sale si dissolve. La salamoia pronta viene raffreddata e riempita di strutto. Le banche sono chiuse con i coperchi e messe in un posto fresco per diversi giorni.

A proposito di come ingrassare il grasso, non puoimenzionare e pro metodo caldo, in quanto è il prodotto di cottura tempo più veloce. Salo viene tagliato in piccoli quadrati, messo in una casseruola e versato acqua fredda. Quindi il prodotto viene bollito e cotto per circa 5 minuti. Il grasso viene rimosso, cosparso di sale, spezie, aglio tritato, verdure, pieghe in lattine, lasciato per 12 ore. Dopo che è pronto per l'uso. Puoi metterlo nel congelatore, avvolto in un film alimentare, quindi la durata di conservazione aumenterà in modo significativo.