Pancetta: ecco cosa, e come cucinarlo

Bacon - è tutto uguale? È associato al tipo continentale di colazione. Questa prelibatezza di carne, infatti, è spesso presente nelle uova fritte, viene messa nei panini e aggiunge insalate. Fino ad ora, c'è confusione in termini: per la pancetta a volte assumere prodotti a base di carne completamente diversi e viceversa. Quindi pancetta - è davvero?

È un pezzo di maiale salatosenza ossa, pelli e vene, che è fatto dal lato della carcassa. È interessante notare che la pancetta sono maiali, ingrassati in un modo speciale. L'aspetto della pancetta si alterna a strisce di carne rosa e grasso bianco: questa combinazione conferisce succosità e morbidezza.

Pancetta - è quella in cucina?

Piuttosto, un ingrediente aggiuntivo cheporta le sue "note sonore" nel piatto. Tutti conoscono un libro di testo uovo fritto con pancetta - un esempio di tale combinazione. Rimuoverlo e aggiungere la solita salsiccia.

Ottenere completamente "noioso" e privo dipiccante del piatto. Come cucinare il bacon a casa per avere sempre a portata di mano questo ingrediente indispensabile? Questo può essere fatto nel forno, nel forno a microonde e in una padella.

Modi di preparazione

Per tutte le opzioni, sarà necessaria carne cruda con interstrati.

Pancetta al forno

1. Appoggiate sulla teglia un piccolo strato di carne, osservando una distanza di 1 cm.
2. Preriscaldare il cabinet a 200 gradi.
3. Metti la carne sul ripiano intermedio. Dopo circa 5-7 minuti, aprire il forno, scolare il grasso, immergere la carne con un tovagliolo e rispedirla.
4. Finalmente esci quando i piatti di carne sono rosolati.

Nel forno a microonde

1. 4 porzioni di carne cruda per pancetta vengono spalmate su un piatto piatto resistente al calore e coperte con un fazzoletto di carta (carta).
2. Metti in forno a media potenza.
3. Prendi la pancetta in 2 minuti.
4. Durante l'intero processo di cottura, osservare la seguente sequenza di azioni: prima riscaldare il grasso, quindi - arrostire la carne.

In una padella

1. Padella di grandi dimensioni per riscaldare, versare olio vegetale.
2. 3-4 porzioni di carne di pancetta messe sul fondo, ma che non si tocchino.
3. Cosa devi ottenere come risultato della frittura: il grasso deve essere completamente annegato (deve essere periodicamente svuotato) e la carne rimanente - è buona per essere fritta, ma non bruciata. Il bacon finito avrà un aspetto appetitoso, bruno-rossastro.

Diverse ricette con pancetta (con foto)

Come capisci, la pancetta è un prodotto ipercalorico e nonper l'uso quotidiano. Ma in vacanza o quando vuoi davvero mangiare qualcosa di dannoso, ma incredibilmente delizioso, puoi fare deliziose insalate, ad esempio.

Pancetta con pomodori

Ingredienti: pancetta, pomodori (sorta "ciliegia"), pane, foglie di lattuga, succo di limone e olio d'oliva.

Preparare l'insalata:

1. Nella padella si cuociono 3-4 pezzi di pancetta.
2. Dopodiché, asciuga il pane a dadini.
3. Piegare in una ciotola di carne, cracker, fette di pomodoro, lattuga, versare salsa di limone e olive.

Pancetta con parmigiano

Ingredienti: pancetta affumicata, parmigiano, insalata di foglie e 6 uova sode.

Preparare l'insalata:

1. Arrosto di pancetta, sgrassare (con un tovagliolo), tagliare a listarelle.
2. Uova "divise in quarti".
3. Foglie di insalata sciacquare e asciugare.
4. Formaggio finemente tritato o grattugiato.
5. Sul fondo del piatto per deporre le verdure, intorno a deporre le uova, e in mezzo la pancetta. Opzionalmente, puoi condire con salsa.

Ora sai esattamente tutto (o quasi) della pancetta. Cos'è questo? Una sorta di prodotto a base di carne, dal quale è possibile preparare piatti deliziosi.

</ p>