La ricetta per le lasagne con carne macinata, con besciamella. Gustoso e soddisfacente

La cucina italiana è entrata saldamente nella nostravita. La pizza è diventata quasi un piatto quotidiano, e sul suo soggetto sono state inventate una varietà di rapide variazioni. Ma la ricetta per le lasagne con carne macinata e salsa besciamella è ancora malamente padroneggiata. Qualunque cosa tu dica, tuttavia è piuttosto complicato in esecuzione. Tuttavia, di tanto in tanto puoi ancora regalare a te stesso e alla famiglia questo delizioso piatto.

Per semplificare la padronanza della ricetta passo-passo per le lasagne, la suddivideremo in fasi separate e descriviamo ciascuna di esse in dettaglio.

Preparazione della carne macinata

È meglio per gli scopi stabiliticarne di manzo. E la carne macinata da esso è desiderabile per cucinarsi. Il pacchetto di 250 grammi di fogli finiti richiederà tre quarti di un chilo di carne. La ricetta della lasagna con carne macinata con besciamella comprende la creazione preliminare di ragù. La seguente sequenza è osservata:

1. Tritare finemente le cipolle (molto, quattro pezzi grandi) e l'aglio, 3-4 fette. Non devi spingerlo, devi lavorare con un coltello.
2. Una grande carota si sfrega attraverso una grande grattugia.
3. Quasi mezzo chilo di pomodoro è scottato, scolato con acqua fredda e rilasciato dalla pelle. Dopo che sono stati staccati dalla pelle, i pomodori vengono tagliati a cubetti.
4. Un mucchio di sedano è schiacciato.
5. Una padella con olio magro viene riscaldata; in esso l'aglio con cipolla è aggiunto a trasparenza.
6. Accanto a loro, le carote vengono versate e stufate per circa cinque minuti.
7. Poi arriva la metà del sedano.
8. Pochi minuti dopo, la carne macinata viene versata e stufata fino a ottenere un colore brunastro liscio.
9. Si versò un bicchiere di vino rosso secco. Lo stufato dura circa 10 minuti.
10. Pomodori e il restante sedano, sale e pepe vengono versati. La padella viene lasciata a fuoco basso per mezz'ora.

Infine, il ragù condito con origano e quasi subito rimosso.

Il più importante: besciamella

Alcune ricette culinarie per principianti ricette con le lasagnecarne tritata con besciamella spaventa quest'ultimo. Hanno l'impressione che la salsa sia molto difficile da preparare e non osano prendere la sua creazione. Nel frattempo, il processo è disponibile anche per i principianti. Un litro di latte viene bollito, ha omesso una foglia di alloro e un cucchiaio quarto di noce moscata, un pezzo di lamiera è coperto e lasciato per dieci minuti solo per disegnare. In una pentola a pareti spesse scioglie buon olio polpachki (100 grammi), si versa cinque cucchiai di farina ottovolante e arrosto fino sapore leggermente nocciola. Il latte viene rimosso dal latte e lentamente, mescolando, versato nel kozanok. Mentre comincia a bollire - la salsa è pronta, rimane solo a versarla. Se è liquido, puoi bollire un po '. Ma non esagerare: ricetta lasagna con carne macinata con salsa besciamella implica che la salsa sarà versato, e non dare a tutti i pezzi, in modo che la densità dovrebbe essere portato alla consistenza mercato di panna acida, ma ora non più.

Ricetta delle lasagne passo dopo passo: assemblaggio

Le fasi intermedie sono passate, procediamo ai passaggi finali.

1. Un terzo di un chilo di formaggio viene strofinato. Il parmigiano è desiderabile, ma la lasagna fatta in casa è gustosa e con un'altra, preferita nella tua famiglia.
2. Un vassoio o una forma dall'interno è unta con grasso o olio.
3. Le istruzioni per le lenzuola sono studiate: alcune devono essere bollite prima di essere cucinate. Se c'è una tale indicazione, viene eseguita secondo le raccomandazioni sulla confezione.
4. Il fondo è disposto in fogli (di solito prende 4 pezzi).
5. La metà del ripieno è distribuita sui fogli.
6. La salsa di carne rovescia 1/3 di besciamella e si sveglia 1/3 di formaggio.
7. Disporre i fogli di lasagna e ripetere i punti 5-6.
8. Sopra la struttura è coperto con i fogli rimanenti, su cui viene distribuita la salsa rimanente.
9. Le lasagne raccolte nel forno dovrebbero resistere per circa quaranta minuti. Quindi si spolvera con il formaggio e ritorna al forno per altri dieci minuti.

Quando si forma una crosta appetitosa, il piatto è pronto - puoi chiamare la famiglia per cenare.

Fogli per lasagne

Gli appassionati di cucina o quelli che non sono riusciti a trovarebase pronta, può fare fogli in modo indipendente. Il processo è abbastanza semplice, anche se ci vuole tempo. Da un bicchiere di farina, due uova e tre cucchiaiate di vino bianco secco, si mescola un impasto abbastanza rigido. È avvolto nel film e lasciato per un'ora in calore. Quindi la palla è divisa in quattro parti; Ciascuno esce più sottile possibile, idealmente - un millimetro e mezzo. In una grande casseruola l'acqua bolle, un paio di cucchiai di olio di girasole versato in esso. È necessario che l'impasto non si incastri. Gli strati vengono abbassati a turno in acqua bollente salata e cuocere per circa cinque minuti. Quindi i fogli sono asciugati; Se la lasagna non viene preparata immediatamente, devono essere conservati nel congelatore.

creatività

Molto interessante è la ricetta miglioratalasagne con carne macinata con besciamella. Il piatto è ottenuto con un gusto più ricco. È vero, ci vorranno alcuni trucchi aggiuntivi. La carne viene consumata per metà, il resto viene sostituita con i funghi. Champignons - di cosa hai bisogno. Se hai i funghi crudi, devi friggerli in una padella a parte con le cipolle, quindi bucare con un frullatore. Se hai acquistato sterilizzato, devi solo sforzarti prima di macinare. Come opzione, i funghi tritati finemente vengono aggiunti direttamente nella carne macinata quando raggiunge la metà pronta. Quando assemblate le lasagne, se avete funghi e carne macinata preparata separatamente, li mettete a strati: carne - champignons - besciamella - formaggio.

Lasagna in russo

I nostri creativi cuochi casalinghi avevano tempoadattare il piatto alle sue capacità e ai suoi gusti. La lasagna della casa suona bene, in cui i tradizionali fogli vengono sostituiti con i loro pancake al forno. Puoi friggerli secondo la tua ricetta preferita, solo nell'impasto devi aggiungere un po 'di amido diluito, in modo che i pancake siano un po' secchi. In salsa di carne, la quantità di ingredienti che danno liquido (vino e pomodori) è in qualche modo ridotta. Puoi limitarti a friggere carne macinata con spezie. La besciamella viene preparata secondo la solita ricetta, ma è resa più densa. L'assemblaggio è coerente con le regole descritte. Ma la cottura sarà meno lunga: se gli strati di frittelle ne hanno una dozzina, la lasagna resterà nel forno solo per un quarto d'ora.

Non essere pigro, prepara le lasagne del fine settimana: la tua famiglia apprezzerà sicuramente lo sforzo, perché questo piatto italiano è davvero gustoso.