Il cibo preferito del gatto è Garthfield. Ricetta per Lazagne

L'eroe del gatto dei cartoni animati americano Garthfieldera il più grande amante di lasagne al mondo. Ma molte persone in tutto il mondo conoscono anche la ricetta della lasagna, che è il segno distintivo dell'Italia. Nella traduzione dal greco, lasagna significa piatti caldi.

La prima menzione di lasagna si riferisce a XIVsecolo, e lo ha cucinato da sottili fogli di pasta fatta in casa, che è stato bollito e affettato con formaggio e spezie varie. La patria del piatto è la regione dell'Emilia-Romagna. Da qui, le lasagne si sono diffuse in tutta Italia, e quindi la ricetta per la cottura delle lasagne è diventata molto famosa in tutto il mondo molto rapidamente.

Da allora, la ricetta per le lasagne è forteè cambiato e oggi ci sono molti modi diversi di cucinare questo piatto. Come ripieno si possono usare carne macinata, salsicce, frutti di mare, verdure, frutta e bacche. Lasagne è così gustoso che è impossibile resistere a non provare a cucinarlo a casa.

Ora ti diremo come cucinare le lasagne cona base di carne. La cosa più difficile nel fare le lasagne è fare un impasto, così tante persone preferiscono comprare l'impasto già pronto. Come in ogni caso, la preparazione di un test di lasagne ha i suoi segreti. Il primo segreto è la qualità della farina: per la preparazione dell'impasto la farina viene utilizzata solo dal grano dei tipi solidi. Per fare un impasto, devi prendere 600 g di farina setacciata, fare un buco e versare 100 ml di acqua fredda, 3 uova, 50 ml di olio d'oliva e gettare un pizzico di sale. Il secondo segreto è che tutti gli ingredienti devono essere mescolati abbastanza a lungo fino a quando l'impasto diventa di plastica. Ma se hai un impastatore, non ci saranno problemi con questo.

Pronto a stendere la pasta in una ciotola, coprire con un asciugamanoe riposati per mezz'ora Quindi l'impasto andrebbe diviso in tre parti e distribuito ciascuna con uno spessore di 1,5-2 millimetri, cospargendolo di farina, in modo che l'impasto non si attacchi al mattarello. L'impasto arrotolato viene tagliato a strisce di circa 10 centimetri di larghezza, coperto con un tovagliolo e lasciato asciugare per un'ora, e poi bollito fino a metà cotto in acqua salata e iniziare a preparare il piatto.

Ti offriamo una ricetta per le lasagne cona base di carne. Prima di preparare le lasagne con carne macinata, è necessario preparare due salse - Bolognese e Béchamel. Per preparare la salsa bolognese è necessario prendere 400 grammi di ripieno e friggere in 50 millilitri di olio d'oliva. A questo punto tritare finemente 8 spicchi d'aglio e due cipolle e aggiungere anche alla carne macinata. Prendere il peperone verde, tre baccelli, tagliare e aggiungere alla padella. Tre o cinque pomodori passano attraverso un tritacarne, versatevi in ​​una padella e fate sobbollire. Alla fine, quando tutti gli ingredienti sono ben assaggiati, aggiungere verdi tritati finemente e 120 ml di vino bianco secco.

Per preparare la besciamella bianca, è necessariosciogliere in una padella 100 grammi di burro e friggere 70 grammi di farina. La farina dovrebbe scurire, ma non bruciare. Ora è necessario versare un po 'di 600 ml di latte e mescolare fino a che liscio. Stufalo con un piccolo fuoco per circa quindici minuti, mescolando continuamente. Alla fine, è necessario aggiungere sale e pepe a piacere.
Per preparare il piatto devi prendere uno specialeformare, ungerlo con olio d'oliva e versarvi sopra un po 'di salsa bianca, mettere un pezzo di carne macinata in cima e coprire con una foglia di lasagna. Poi di nuovo, versare in salsa bianca e continuare nella stessa maniera. Tradizionalmente, i fogli fanno sei. L'ultimo strato dovrebbe essere una foglia di lasagna. In cima è necessario versare 200 grammi di parmigiano grattugiato e cuocere per 30 minuti fino a formare una crosta dorata. Risulta molto gustoso.

Le lasagne con verdure sono fatte allo stesso modo, solo al posto dicarne tritata è necessario preparare un ripieno di verdure. Per preparare il ripieno prendere 300 grammi di pomodori, peperoni, zucchine, melanzane 200 grammi, 150 grammi gambi di sedano e cipolle, 200 grammi di formaggio, olio vegetale o olio d'oliva, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.

Le verdure sono tagliate a pezzi Le cipolle sono fritte, le verdure vengono aggiunte e cotte in umido per 10 minuti, quindi le spezie vengono aggiunte e cotte in umido per 5 minuti. La lasagna con verdure è composta da tre fogli. Nella parte superiore del formaggio viene versato sopra grattugiato. Cuocere a una temperatura di 180 gradi per 30-40 minuti. Quando la lasagna con le verdure è pronta, tagliatela in porzioni e servitela sul tavolo.