Pochi di noi hanno visto gli alberi di mele cotogne. Queste piante da frutto crescono principalmente nell'est della Russia e nel Caucaso, c'è persino una versione su come trovare la loro patria storica lì.
Questa preziosa razza di alberi ha guadagnato popolaritànon solo in cucina, ma anche in nutrizione medica. Quindi, la composta di mela cotogna è estremamente utile per varie malattie dell'intestino, del tratto respiratorio, dell'asma e dell'anemia. La ragione di questo è le molte proprietà utili della sua polpa. La mela cotogna è satura di vitamine A, B, E, PP e C, potassio, malico e acido citrico, oltre a sostanze pectine. Se mangi regolarmente una composta di mele cotogne o altri piatti, noterai come il tuo umore migliora e aumenta anche l'immunità. Applicazione nei cosmetici trovati e nei suoi semi, dai quali il muco viene rilasciato, e le loro soluzioni acquose sotto forma di lozioni per gli occhi contro la fatica e per rinforzare i capelli.
Preparazione di frutta
I frutti di mela cotogna somigliano esternamente alle pere, sono densiconsistenza e una dura buccia gialla. Pertanto, la composta di mele cotogne, se il frutto non è stato precedentemente pulito, sarà cucinato un po 'più a lungo, ma sarà molto più saturo sia nel gusto che nell'utilità del prodotto finale.
Per la sua preparazione abbiamo bisogno di circa 1 kgfrutta, 3 litri di acqua pura e 1 bicchiere di zucchero con uno scivolo. In effetti, la mela cotogna è estremamente capricciosa nel prendersi cura di essa e delle condizioni meteorologiche. Pertanto, sarà molto meglio se si matura il frutto immediatamente prima di preparare la composta. Inoltre, hanno un rivestimento in feltro, quindi non dovrai solo lavare la mela cotogna sotto l'acqua corrente, ma anche massaggiarla con una spazzola rigida. Quindi, per fare una composta di mela cotogna, senza perdere tutta la sua utilità, taglia ogni frutto in 4 parti e tira fuori la scatola del seme. Vi ricordiamo che la buccia non dovrebbe essere tagliata, poiché è la principale fonte di vitamine nel prodotto. Ora prepara i vasetti: devono essere lavati e sterilizzati nel solito modo per una coppia e messi all'asciugatura. E poi preparare lo sciroppo: sciogliere lo zucchero nell'acqua e metterlo a bollire. È possibile preparare la composta di mele cotogne senza sterilizzazione, ma la durata di conservazione sarà notevolmente ridotta e dovrà essere conservata in frigorifero, il che è estremamente scomodo.
Ultimi preparativi
Quindi, abbiamo quasi finito di cucinare la mela cotogna con mele cotogne. La ricetta per questo è semplice, ma ci vuole molto tempo per implementarla. E ora non resta che gettare una fetta di frutta cotogna in barattoli puliti a circa 1/5 della sua profondità e versarla tutta con lo sciroppo caldo. Dovrebbero essere fatti rotolare immediatamente, e poi, come al solito, capovolgere e coprire con qualcosa di caldo fino a quando completamente raffreddato. Il risultato sarà ancora più efficace se combinerai la mela cotogna con altri frutti. C'è già la volontà della fantasia della padrona di casa. Ma la combinazione più deliziosa con mele o uva, perché hanno un sapore di mela cotogna simile a una mela cotogna. È anche possibile combinarlo con pere, meloni, arance, limone o bacche varie - mirtilli, uva spina, ribes nero.
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