"Noci" fin dall'infanzia: biscotti con latte condensato bollito
Ricorda un odore familiare e familiare di casabiscotti, che mia madre cucinava nei giorni festivi o nei fine settimana ... E il gusto unico del "toffee" fatto in casa, cucinato indipendentemente dal secreto dai vasi della dispensa con latte condensato. Per tornare brevemente all'infanzia e sentirsi nuovamente golosi, prova a cucinare una prelibatezza culinaria deliziosa, efficace e che non richiede particolari specialità culinarie - biscotti con latte condensato bollito. La ricetta per "noci" con questo ripieno è adatta sia per la cottura con wafer elettrico, sia per la cottura su un fornello a gas nella forma speciale rimanente dei vecchi tempi.
Pasta per biscotti
Se decidi di preparare un biscotto con latte condensato bollito, prepara prima la pasta frolla. Richiederà:
- uova di medie dimensioni - 2 pezzi;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- farina - 2-2,5 bicchieri;
- 200 g di burro (è consentito sostituirlo con la stessa quantità di margarina, ma il sapore del biscotto finito da questo si deteriora);
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, precedentemente spenta in aceto.
Sciogliere il burro fuso a bagnomaria conzucchero e la soda nell'aceto. La composizione dovrebbe essere schiumata per un breve periodo. In una ciotola separata, mescolare le uova (basta mescolare, non battere), aggiungere una miscela di burro e zucchero e versare la massa risultante in una ciotola più grande.
Ora aggiungi la farina lì in piccole porzioni,ogni volta attentamente impastando la composizione. Non tentare di versare tutta la farina normale: dovrebbe essere così tanto che l'impasto risultante non è troppo stretto, allo stesso tempo potrebbe facilmente formare delle palle - spazi vuoti per i futuri dadi.
Cuocere nella forma
Se la fattoria non ha uno specialewafer elettrico, utilizzare il solito, familiare dispositivo infanzia, per cucinare un cookie "noci" nella forma sul gas. Quando acquisisci abilità, il risultato non sarà peggiore. Mettere lo stampo sulla piastra inclusa e scaldarlo leggermente, oliarlo. Il grasso per la lubrificazione non dovrebbe essere molto, poiché l'eccesso durante la cottura uscirà e inizierà a bruciare.
Formare piccole palline di pasta con un diametro di 1,5-2 cm e posizionarle ciascuna nella scanalatura dello stampo. Specificare in modo specifico le dimensioni e apportare modifiche dopo la produzione del primo lotto di cookie.
Billetta per il prodotto "biscotti con bollito"latte condensato "ricorda la metà di un guscio di noce. Cuoceteli nella forma su un piccolo fuoco nel seguente ordine: prima dal lato in cui si trovano i solchi (2 minuti), E poi dal lato opposto (1 min). Dopo questo tempo, apri il coperchio dello stampo e osserva il colore del prodotto. Se ha acquisito una sfumatura marrone dorato - togliere dal fuoco.
Crema di latte condensato bollito
Quando cucini i biscotti con latte condensato bollito, income base per la preparazione della crema può essere usato come un prodotto finito acquistato nel negozio, e anche cotto indipendentemente dal solito latte condensato in scatola. Per fare questo, il vaso viene posto in una pentola d'acqua, portato ad ebollizione e fatto bollire per tre ore, versando periodicamente acqua, in modo che la latta sia sempre sotto la sua superficie.
Il "toffee" pronto viene raffreddato, mescolato con burro panna montata (100 g), noci tostate finemente tritate (tre quarti di un bicchiere) e frammenti di biscotto finito.
I biscotti con latte condensato bollito sono quasi pronti. Resta da riempire il ripieno con le metà pronte di "noci" e incollarle insieme alla panna. A voi usciranno 35-40 prodotti interi. Metterli su un piatto, preparare un tè forte e, insieme alla famiglia, assaporare un gusto dimenticato fin dall'infanzia.
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