Riempimento di torta

Quasi tutti sono amanti del domesticopolpette fragranti La storia del loro aspetto risale all'antica Russia, quando le torte venivano cotte con pasta fresca e acida. Come ripieno si usava una varietà di prodotti e le loro combinazioni: funghi, frutti di bosco, verdure, pesce, carne e molto altro.

Generalmente le torte sono un'opzione idealespuntini, sono convenienti da portare in giro sulla strada, sui picnic e anche a pranzo. Ogni varietà di ripieno può sorprendere anche i buongustai più capricciosi. Il moderno ripieno per torte è leggermente diverso dal vecchio ripieno russo, ma la base è rimasta la stessa.

Ad esempio, daremo una varietà di ricette per preparare i ripieni.

1) Riempimento per polpette con carne. La carne, ovviamente, come tutto, specialmente gli uomini. Il ripieno di carne è abbastanza calorico, quindi per coloro che vogliono perdere peso, è meglio evitare polpettine di carne. La carne nel ripieno può essere combinata con altri prodotti, come le verdure.

ricetta 1. Per cucinare, hai bisogno di 500 grammi di carne macinata (può essere carne di maiale, manzo, carne di pollo macinata), cipolla - 2 pezzi, aglio (un chiodo di garofano è sufficiente), olio vegetale, sale, verdure, pepe nero. Se la carne è magra, aggiungi un po 'di burro, aggiungerà solo succosità ai tuoi tortini. La carne tritata friggere nel burro fino a metà cottura, sale e pepe. Tritare l'aglio e aggiungere alla carne. Quindi, friggere le cipolle tritate e unirle al trito. Macinare i verdi e mescolare con il ripieno. Ecco, il ripieno è pronto. È perfetto sia per pasta lievitata che per sfoglia.

Ricetta 2. Come base, puoi prendere la prima ricetta, solo al posto della carne macinata, usa il petto di pollo bollito. Sminuzzare il trito o passare un tritacarne, quindi aggiungere la cipolla fritta, l'aglio, il sale e il pepe. Se lo si desidera, è possibile far bollire del riso con questo ripieno. Risulterà insolitamente e delizioso.

2) Riempimento per torte vegetali. I ripieni di verdure sono buoni nel periodo del digiuno, quando le persone religiose limitano la loro dieta da cibo di origine animale.

Ricetta 1. Per la preparazione del ripieno di patate magre sarà necessario: tre grandi patate crude, cipolla - 2 pezzi, sale e olio vegetale. Patate e cipolle tagliate a cubetti, friggere in olio vegetale fino a cottura. Il ripieno, anche se semplice, ma molto gustoso.

Ricetta 2. Ripieno di carne di maiale per carote. Avrai bisogno di tre carote di media grandezza, cipolle - 2 pezzi, zucchero, olio vegetale, prezzemolo, puoi usare aneto, sale, pepe nero macinato. Per i tesori, è possibile aggiungere l'uvetta al ripieno, sarà molto gustoso. Le carote gratinare e cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere l'uvetta, il sale, lo zucchero, il burro.

Invece di uvetta è possibile utilizzare albicocche secche, prugne, in generale, un sacco di opzioni.

3) Dolce ripieno per torte. Come un ripieno dolce di solito viene utilizzato bacche, frutta, tutti i tipi di marmellate e conserve, frutta candita e molto altro ancora.

Ricetta 1. Riempimento di ribes mela. Risciacquare le mele, sbucciare, tagliare a cubetti. I ribes sono anche lavati e combinati con le mele. Nel ripieno risultante aggiungere lo zucchero, si può leggermente vaniglia e cannella. Con un tale riempimento, puoi cuocere non solo torte, ma ciambelle.

Ricetta 2. Un ripieno di marmellata di ciliegie. Sicuramente, molte casalinghe sanno che la confettura di solito segue le torte, ecco perché ti consiglio di aggiungere semola o amido nella marmellata. Legano l'umidità e non consentono il drenaggio del materiale di riempimento. Jam può essere usato qualsiasi: lampone, mela, pera, fragola. In generale, tutto ciò che hai preparato in estate, è adatto per il ripieno dolce.

Naturalmente, non si possono contare tutti i tipi di otturazioni esistenti, poiché ogni cucina nazionale ha il suo riempimento di torta, tuttavia, questa è una storia completamente diversa.