Cetrioli nel proprio succo, ricette di cucina

Il cetriolo ordinario, ovviamente, non può fare molto,ma in materia di bellezza e gioventù, la salute è pronta a dare disparità a molti altri prodotti. Prima di tutto, consiste di acqua pura, vivace e strutturata al 95%, ha un alto contenuto di potassio. Inoltre ha un sacco di cromo, zinco, magnesio, ferro, fosforo, calcio, iodio, microelementi e vitamine. E questo è solo parte del set di sostanze nutritive. Pertanto, qualsiasi piatto di questa verdura, compresi i cetrioli nel suo stesso succo, è anche molto utile. Quindi impareremo diverse ricette per questo piatto.

La prima ricetta per i cetrioli nel suo stesso succo

Con un succo simile capiamo il porridge dai suoi frutti. Per farlo, devi grattugiare sette o otto cetrioli su una grattugia grande, aggiungere un bicchiere e mezzo di sale e mescolare il composto. Lasciate riposare un po ', in modo che appaia il succo. Prendiamo ora cetrioli di qualsiasi dimensione, a proprio gusto, li asciugo. Porridge è diviso in tre parti.

Iniziamo a preparare i cetrioli nel nostro succo. Metti un pezzo di pappa sul fondo di un barattolo da tre litri, sopra: foglie di rafano, aneto tritato, piselli e due spicchi d'aglio tritato. Mettiamo o mettiamo i cetrioli, il secondo strato di kasha, di nuovo i cetrioli, il rafano con aneto, la terza parte di porridge, versiamo la zuppa rimasta. Metti i barattoli in cantina o in cantina e vai a vagare. Puoi metterti in un posto buio e fresco, sostituendo le piastre. Se lo si desidera, coprire immediatamente con coperture di plastica, ma questo non è necessario. Dopo 12-15 giorni, la tempra termina e possono essere arrotolati per la conservazione permanente - con coperchi di ferro. Assicurati che tutti i vuoti siano riempiti.

Cetrioli nel loro stesso succo - la seconda ricetta

In questo caso, i cetrioli sono mescolati conaglio, verdi, porridge e spezie in un contenitore e in cima - una porcellana piatta e oppressione. Le verdure dovrebbero essere completamente coperte di porridge. A temperatura ambiente, lasciare il contenitore fino all'inizio della fermentazione lattica. Quando inizia, lo trasferiamo nel seminterrato o nel frigorifero. Nel seminterrato dovrebbe essere una temperatura di circa tre gradi di calore. Partiamo li fino alla piena maturazione, che di solito arriva 12-15 giorni. Nel caso in cui il livello di liquido durante la fermentazione diminuisse, è necessario rabboccare la salamoia, in un rapporto di 70 grammi di sale per litro d'acqua. Il decapaggio di cetrioli nel suo stesso succo è completato.

Cetrioli sottaceto alle erbe

Ora abbiamo bisogno di due tipi di cetrioli: Troppo maturo, grande - per purea e piccolo - per la salatura. Cuciniamo cetrioli nel nostro succo. La ricetta non è complicata. Passiamo grandi verdure attraverso un tritacarne, devono essere lavati e asciugati. Mettiamo sul fondo di un barattolo da tre litri un pezzo di rafano, aneto, ribes e foglie di ciliegio, due o tre spicchi d'aglio tritati. Tutto questo dovrebbe coprire completamente il fondo. Top con un cucchiaio di sale iodato. Avanti - purè di patate, e in esso piccoli cetrioli. È necessario provarlo, in modo che metà del barattolo sia occupata. Ancora una volta mettiamo gli stessi verdi, sale, purè di patate, cetrioli, che devono essere coperti di liquido.

L'ultimo strato è verde, mettici sopra una fogliarafano, che impedisce la formazione di muffa. E l'ultimo cucchiaio di sale. Chiudiamo il barattolo con un coperchio di plastica. È desiderabile lasciare un piccolo spazio - per la fermentazione. Se in primavera i cetrioli nel loro stesso succo sono un po 'aspro, è necessario metterli in una soluzione fresca - un litro d'acqua con tre cucchiai di zucchero. Verranno alla vita e saranno teneri e fragranti, utili e bambini piccoli e ulcere peptiche. Inoltre, la salamoia è utile per pulire il tuo corpo.

Cottura del cetriolo salato con peperoncino, aglio e rafano

Ingredienti per 18 persone: tre chilogrammi di cetrioli, 60 grammi di rafano, una testa d'aglio, tre pezzi di peperoncino piccante, due mazzi di aneto, un litro e mezzo di acqua e un terzo di un bicchiere di sale. Prepara i cetrioli sottaceto nel tuo succo. Dovrebbero risultare deliziosi e croccanti se cucinati correttamente. Possono essere aggiunti al rassolnik o mangiare separatamente.

Sterilizzare i vasi e i tappi. Mettiamo in una ciotola i cetrioli lavati e li riempiremo di acqua bollente. Prepariamo le spezie e lasciamo fermentare per 15 minuti, versando acqua bollente. Poi ci sdraiamo sulle rive, in cima - una fila di cetrioli. Massaggiamo le nostre verdure su una grattugia grande. Sale Kashka e prendi 90 grammi di sale per mezzo litro di cetriolo grattugiato. Riempi questa miscela con tutti gli spazi vuoti. Ancora una volta, metti il ​​cetriolo e mescola di nuovo. Chiudiamo i barattoli con i coperchi e li spediamo in un luogo freddo, preferibilmente nel frigorifero. Puoi iniziare a mangiare in un mese e mezzo.

Cetriolo appena salato nel pacchetto

Tutti noi adoriamo mangiare cetrioli leggermente salati. In precedenza, dovevano comprarli nel negozio e non sempre dovevano assaggiarli. Ora ci sono molti modi per cucinarli da soli e velocemente, e con costi minimi. Avrai bisogno di: un chilogrammo di cetrioli, due cucchiai di sale, un cucchiaio di zucchero, due spicchi d'aglio e un mazzetto di aneto.

Bene, ora prepareremo i cetrioli nella nostrasucco, la cui ricetta è calcolata solo per 10 minuti del tuo tempo. Tagliare le code di verdure lavate, tritare finemente l'aglio e l'aneto. Prendi un sacchetto di cellophane, metti i cetrioli e aggiungi tutti gli ingredienti. Leghiamo il pacchetto, lo scuotiamo un po 'e lo mettiamo nel frigo. Saranno 10 ore e prima di te - questi cetrioli salati.

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