Vendemmia per l'inverno - fragole nel proprio succo

La fragola matura all'inizio dell'estate. È una bacca molto delicata con un gusto e un aroma luminosi, ricchi di vitamine e acidi. Le fragole fresche non possono essere conservate a lungo, quindi, per risparmiare bacche preziose, fare vari preparativi per l'inverno. Allo stesso tempo,

È importante preservare l'aroma e il gusto unico delle fragole. Questo è possibile se la fragola è preparata nel suo stesso succo. Le casalinghe esperte conoscono molte ricette di preparazioni alla fragola e sono in grado di trovare applicazioni non solo per bacche selezionate. I migliori esemplari vanno per marmellata e composte, arruffati e troppo maturi - per marmellata e marmellata. Questi spazi vuoti fanno parte dell'estate nelle fredde giornate invernali.

Ricette di spazi vuoti fatti in casa per l'inverno dalle fragole nel proprio succo

Le fragole sono molto delicate, facili da bollire,pertanto, al fine di preservare il loro aspetto naturale, è necessario osservare la modalità di cottura e il tempo. E se per marmellata non è così importante, quindi la composizione con bacche bollite sarà brutta.

1. Composta di fragole nel proprio succo

Per un chilogrammo di bacche devi prendere un bicchiere di zucchero. Sbucciare le bacche dalle foglie, sciacquare abbondantemente, lasciare scolare l'acqua (in uno scolapasta). Per le fragole hai bisogno di un piatto molto ampio, in modo che le bacche non si accartocciano. Adatto ampio lavabo smaltato. Versare le bacche e coprirle con lo zucchero. Coprirlo con una garza e non toccare per 10 ore. Sotto l'influenza dello zucchero dal succo di fragola inizierà a distinguersi, e abbiamo bisogno della bacca per nuotare in esso. Preparare lattine, coperchi e un contenitore per la sterilizzazione. Versare le fragole con il succo in barattoli già cotti e sterilizzare per 10 minuti. Dopodiché, chiudi i coperchi e gira i barattoli. Lasciare raffreddare in questa posizione. Si consiglia di conservare le composte di fragole in un luogo buio in modo che le bacche non perdano colore.

2. Fragole in scatola nel proprio succo

Il consumo è all'incirca lo stesso: per chilogrammo di bacche hai bisogno di un bicchiere di zucchero. Le fragole lavate dovrebbero essere asciugate, distribuite sul tavolo. Le banche sono meglio prendere piccoli, mezzo litro o seicento. Distribuire le bacche secche in vasetti puliti preparati. Dopo aver posato uno strato, riempilo di zucchero, aggiungi il successivo strato di bacche e così via fino alla cima. Sterilizzare vasi da mezzo litro per dieci minuti, una maggiore capacità - circa 13 minuti Durante la sterilizzazione, il succo inizierà a separarsi dalla fragola e le bacche si assestano leggermente. Dopo la sterilizzazione, chiudere saldamente i coperchi e metterlo in luogo raffreddato, abbassando il coperchio.

Le fragole nel loro stesso succo per l'inverno per una tale ricetta rimarranno nelle banche brillanti e fragranti come fresche.

3. Fragole nel succo di fragola

Questo metodo di raccolta è generalmente senza zucchero. Ma richiederà un succo di fragola naturale. Un chilogrammo di fragola ha bisogno di un bicchiere di succo. Le bacche preparate versano il succo bollente e sono pastorizzate per 10 minuti ad una temperatura di 80 gradi. La pastorizzazione è un riscaldamento una tantum di un liquido a una temperatura inferiore a 100 gradi, che aumenta la durata dello stoccaggio di prodotti liquidi. Ma la fragola cucinata in questo modo nel proprio succo dovrebbe essere conservata in frigorifero, a differenza delle prime due opzioni.

</ p>