Ricetta di melanzane al caviale

Il caviale delle melanzane ha smesso da lungo tempo di esserepiatto, legato alle prelibatezze. In agosto e settembre, quando si svolgono i preparativi di base di questo caviale, i suoi componenti principali sono abbondantemente venduti nei negozi e nei mercati. Oggi la ricetta delle melanzane al caviale è sia la più semplice che la più comune, perché la melanzana ha già ricevuto un meritato riconoscimento non solo in Russia, ma anche nelle cucine di vari paesi del mondo.

Venne da noi dalla Turchia e immediatamente ricevettechiamato "vegetale busurmansky", ma alla fine è diventato ampiamente utilizzato non solo come un vegetale per cuocere uova, c'erano varie ricette melanzane. Il cibo che sono stati utilizzati bolliti, al vapore, al forno, fritto e alla griglia. Melanzana è aggiunto anche per i vari tipi di insalate. Nel cibo di solito sono adatti quei frutti che hanno maturato un po '. Essi sono ricchi di vitamina B, e fibre, e contengono anche calcio, ferro e fosforo.

Eppure il piatto più famoso eraLe ricette di melanzane melanzane sono piuttosto semplici. Dei componenti in esso, oltre alle melanzane, di solito si aggiungono anche pomodori dal calcolo di un pomodoro per una melanzana non molto grande, ancora cipolle e sale con pepe a piacere. La pre-melanzana va cotta in una padella con olio vegetale, infornale sotto il coperchio fino a renderla morbida. Dopo la cottura le verdure dovrebbero essere liberate dalla pelle. Non puoi pulirlo, ma basta tagliarlo e tagliare la polpa dalla buccia con un cucchiaio. Alla polpa risultante, aggiungere i pomodori, tritare finemente le cipolle, mescolare accuratamente tutto insieme con sale e pepe. Tutta la massa mista da mettere nel frigorifero e dopo aver raffreddato il tuo spuntino freddo è pronta.

C'è anche la ricetta di caviale di melanzane,che prevede un ordine culinario di prodotti leggermente diverso. Le melanzane devono essere cosparse di olio vegetale, punteggiate in diversi punti con una forchetta e cuocere in forno a una temperatura di 180 gradi per circa 30 minuti. Durante questo periodo, è necessario tagliare le cipolle in piccoli cubetti e pelare i pomodori dalla pelle, tenendo un po 'prima di acqua bollente. Quindi mettere nel mixer un pomodoro, aglio, coriandolo e un cucchiaio di olio d'oliva. Una versione più tradizionale della ricetta melanzana è, se si aggiungono più e peperoni al forno, ma alcune casalinghe preferiscono posarli sul tavolo come piatto separato.

Tutto il contenuto del frullatore dovrebbe essere collegato astato di purè di patate omogeneo. Quando le melanzane hanno raggiunto la loro prontezza, cioè, sono già diventate abbastanza morbide, ma non si sono ancora trasformate in un disordine, devono essere accuratamente tolti e tagliati a cubetti. Ora è necessario prendere i pomodori rimanenti e tagliarli a cubetti e cipolle. Il processo di cottura è passato alla fase finale, è necessario mescolare le verdure e la purea tagliate dal frullatore, aggiungere un po 'più di olio vegetale e mescolare il tutto come dovrebbe. Un tal caviale già immediatamente piace con il suo aspetto appetitoso e il gusto raffinato, ma per avere un gusto pieno occorrono uno o due giorni per preparare in frigorifero.

Ci sono un gran numero di ricettela cottura delle melanzane, eccetto la cottura del caviale, è piuttosto popolare nelle ricette di melanzane fritte con aglio. Cucinarli è molto semplice, è necessario sciacquare a fondo, tagliare il "culo" verde e tagliarlo a fette sottili. Quindi aggiungere sale a piacere e lasciare per mezz'ora per raccogliere il sale, quindi lavarli, asciugarli e friggere in una padella con olio vegetale a fuoco medio per uno o due minuti su ciascun lato. Tritare finemente verdure, cipolle e strofinare l'aglio, mescolare tutto e mettere le fette cotte. Le melanzane insieme a questa massa dovrebbero essere arrotolate e alimentate al tavolo. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo.