Insalata di mango bulgaro dalle melanzane per l'inverno

Cos'è questo piatto stravagante? Il Manzho delle melanzane per l'inverno è un'insalata bulgara brillante e deliziosa, che può essere tranquillamente classificata come spuntino. La raccolta è fatta semplicemente e risulta fragrante, piena di vitamine e altre sostanze utili. Pronto a provare? Quindi procedere!

Manjo - un pezzo di melanzane per l'inverno: cosa fare?

La base di questo antipasto sono le verdure. A volte vengono aggiunti fagioli. Nella ricetta classica, tutti i componenti sono sommati e stufati.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Melanzana. Se sono giovani, allora non puoi assorbire i frutti. Se le verdure sono amare, devi versarle del sale in una forma tagliata, tenerle così poco. L'amarezza deve andare via.
• Pomodori. L'antipasto è preparato su una salsa di pomodoro. Le verdure sono contorte in un tritacarne o lucidate. A proposito, puoi usare il concentrato di pomodoro.
• Carota, cipolle Li tagliamo grandi.
• Pepper è dolce bulgaro. Lo aggiungiamo ugualmente alle melanzane, che è nella stessa quantità.
• Aglio, pepe bruciato, erbe aromatiche - per gusto e aroma.
• L'aceto fungerà da conservante in un piatto, rallenterà lo sviluppo dei microrganismi, renderà il gusto più luminoso - non è necessario esagerare.

L'insalata di Manzho dalle melanzane per l'inverno è tradizionalmente chiusa in barattoli. Di norma, non richiede ulteriore sterilizzazione. La massa bollente viene semplicemente versata in contenitori preparati e intasata.

Una semplice ricetta mangeo per melanzane per l'inverno

Questa è un'opzione per uno spuntino leggero di blu. Tutti gli ingredienti sono stufati insieme e non devono essere fritti in anticipo. Per rendere gustoso il piatto, è necessario osservare rigorosamente il rapporto tra i prodotti elencati di seguito.

Elenco prodotti:

• 300 g di carote;
• 2 kg di melanzane;
• una testa d'aglio;
• 3 kg di pomodori;
• 1 kg di cipolla;
• un terzo di un bicchiere di sale;
• un bicchiere di olio magro;
• 2 kg di peperone dolce;
• mezzo bicchiere di essenza di aceto;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• un baccello di peperoncino (se ti piace il caldo, poi mettine un paio con i semi).

Cucinare è facile!

Per preparare un piatto, segui le istruzioni qui sotto:

1. Manzho dalle melanzane per l'inverno è abbastanza facile da creare. Tutte le verdure vengono lavate, disposte sul tavolo della cucina, pulendole con un asciugamano dall'umidità in eccesso.
2. Le cipolle sono paglia schiacciata e per le carote si può usare una grattugia speciale di grandi dimensioni.
3. Tagliamo il peperone a metà, rimuoviamo i semi con i picciuoli e tagliamo la paglia.
4. Melanzane tagliate a cerchio
5. Pomodori e peperoncini vengono passati attraverso un tritacarne o macinati in un altro modo possibile. Sbriciolare aglio e aggiungere ai pomodori.
6. Versiamo olio magro con aceto, aggiungiamo sale ezucchero nel recipiente di cottura, metterlo sulla piastrella a fuoco medio, aggiungere la miscela di pomodoro, mescolando bene. Mettiamo anche il resto delle verdure, facciamo bollire, mescolando regolarmente e delicatamente. Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
7. Durante questo periodo prepariamo barattoli e coperchi.
8. Versiamo l'insalata di manzo dalle melanzaneper l'inverno, sughero, inviamo a rinfrescare sotto una coperta calda. Quindi lo mettiamo via per la conservazione. Conservare questa insalata in un luogo fresco, ad esempio, in cantina o sul fondo del frigorifero.

Non per l'inverno

C'è anche una variante di rogna da melanzana noper l'inverno. Può essere preparato, ad esempio, per la cena, come piatto caldo o contorno indipendente. Le verdure pre-fritte, da questo piatto saranno ancora più saporite e più gustose.

Di cosa hai bisogno?

Per preparare una tale insalata, è necessario rifornire i seguenti prodotti:

• un chilogrammo di melanzane e un chilo di pomodori;
• un paio di carote di media grandezza e 2-3 bulbi medi;
• un paio di peperoni dolci provengono dalla Bulgaria;
• un po 'di olio per arrostire;
• aglio - pochi denti;
• sale e zucchero - un pizzico.

Come cucinare?

Seguiamo le seguenti istruzioni:

1. Lavare le melanzane tagliate a rondelle, quindi cospargerle di sale. Dopo mezz'ora devono essere sciacquati, strizzati manualmente e asciugati dall'umidità in eccesso.
2. Friggere le verdure in olio magro in una tonalità dorata.
3. Quindi rimuovere le melanzane dal contenitore e aggiungere un po 'di olio. Friggere le cipolle tagliate a rondelle, aggiungere le carote grattugiate.
4. Strofinare i pomodori, metterli in una padella e stufare per 5-7 minuti.
5. Aggiungere alla massa di sale e zucchero, mescolare.
6. Nella padella, aggiungere le melanzane fritte, cospargerle con cannucce di peperone dolce, aggiungere la massa vegetale pronta dalla padella.
7. Mettiamo il contenitore su un piccolo fuoco, lo stufiamo sotto il coperchio per 20 minuti.

Alla fine aggiungere l'aglio schiacciato, i verdi freschi tritati e spegnere immediatamente la stufa. Facciamo fermentare per mezz'ora. E questo è tutto! I pasti pronti possono essere serviti al tavolo!