Cavolo per l'inverno con rafano - piccante e gustoso

La salatura del cavolo è un argomento speciale nella sezionecucina casalinga. Possiamo dire che ogni casalinga ha la sua ricetta su questo punteggio. La popolarità di questo piatto ha generato una varietà di gusti. Parliamo di come il cavolo viene salato per l'inverno con il rafano. Tali ricette troveranno sempre una risposta da parte di ogni amante.

Cavolo in georgiano

Iniziamo subito con una ricetta insolita. Il cavolo con rafano per l'inverno è un piatto preferito di molte nazionalità. Prendere l'8 chilogrammo di cavolo (casalinghe esperti sanno ciò che è meglio per prendere i gradi successivi, più adatto per decapaggio), 100 grammi di aglio, di circa 2 kg di barbabietola (rosso scuro), 100 g di rafano, 2 pezzi di peperoncino e 100 grammi di prezzemolo con le radici. Anche per la marinata, hai bisogno di 200 grammi di sale e zucchero e 4 litri di acqua. Ora procediamo allo stesso processo di preparazione. Tagliamo a metà ogni forchetta di cavolo (taglia media). Poi tagliare ogni metà in 4 parti. Le barbabietole vengono pulite e tagliate in cerchi. Stendere il cavolo in un contenitore per il decapaggio e trasferirlo con spezie e radici cotte, così come la barbabietola rossa. Quindi, è necessario preparare una marinata. Lessare l'acqua con lo zucchero e il sale in una casseruola e versare questa miscela di cavolo. Due giorni per riporlo nella stanza. Poi, quando diventa aspro, è disposto in lattine e portato al freddo. Cavolo, rafano in salamoia, sarà pronto in un mese. Lei non è solo molto gustosa e moderatamente piccante, ma ha un aspetto piuttosto attraente, grazie alle barbabietole.

Cavolo con rafano e aglio

Questa ricetta richiederà 2 chilogrammicavolo rosso, 30 grammi di radice di radici di rafano di prezzemolo e sedano (20 grammi), un paio di foglie di ribes, 15 grammi di dragoncello, la stessa quantità di aneto, un pizzico di peperoncino, 20 grammi di aglio, un litro d'acqua, 20 grammi di sale e zucchero e un bicchiere di aceto (5%). Il cavolo per l'inverno con rafano è molto semplice. Per prima cosa prepariamo la marinata. In una casseruola, fai bollire l'acqua con lo zucchero e il sale. Quindi la marinata si raffredda. Dopo, versa l'aceto. Successivamente, tagliuzzare sottilmente il cavolo, tagliare l'aglio in piatti sottili. Radice di rafano su una grattugia. Mescolare questi tre ingredienti. Preparare i vasi e mettere sul fondo di ogni ribes foglie, sedano, dragoncello, prezzemolo, aneto e peperoncino. Quindi aggiungere il tagliuzzato e mescolato con rafano e cavolo aglio. Versiamo le lattine nella marinata. Il cavolo per l'inverno con rafano è conservato in un luogo fresco.

Cavolo con rafano e aneto

E questa ricetta richiede solo tre basiingrediente. Ci vorranno 10 chili di cavolo (se lo si desidera, è possibile ridurre il numero di tutti i componenti in proporzioni uguali), 300 grammi di rafano (radici) e 10 ombrelli di aneto. Come supplemento, usiamo 200 grammi di sale (grande) e 50 grammi di miele. Ora devi tagliare il cavolo il più sottile possibile. Dipende da questo, se sarà tenero sapore. Rafano chiaro e tre su una grattugia. L'aneto viene lavato e asciugato. Mescolare cavolo con rafano, aneto, sale, miele e mettere in un contenitore per il decapaggio. Allo stesso tempo, deve essere speronato per far apparire il succo. Dall'alto bisogna necessariamente opprimere. Cavolo per l'inverno con rafano dovrebbe stare al freddo. Inizia un processo di fermentazione naturale che gli darà un acido caratteristico.