Coscia della Turchia: calorie, proprietà utili e caratteristiche di cottura

A molte persone piace mangiare carne. È un prodotto alimentare molto gustoso e sano. Uno dei tipi di carne più dietetici è il tacchino. Da esso puoi preparare piatti diversi. La parte migliore è la coscia del tacchino. Il contenuto calorico è solo di 144 kcal per 100 grammi. Portiamo alla vostra attenzione ricette per cucinare piatti dal tacchino e consigli alle casalinghe. Speriamo che questa informazione sia utile e utile. Iniziamo da lontano.

Pochi fatti storici

Questo uccello è apparso negli Stati Uniti d'America. C'era una volta, aveva persino un altro nome: polli spagnoli. Nel 16 ° secolo fu portato nei paesi europei: Spagna, Francia, Inghilterra. In Russia, questo uccello è arrivato un po 'più tardi. E nel 19-20 secolo stava già crescendo attivamente. Quali condizioni sono necessarie per mantenere il tacchino? Calore e secchezza. Nella taglia questi uccelli sono considerati uno dei più grandi (tra le specie domestiche). Un tacchino può pesare da quattro a trenta chilogrammi. Per preparare un piatto delizioso, il tempo non viene speso molto.

Coscia della Turchia: contenuto calorico

All'inizio dell'articolo abbiamo già parlato di questo. Ora considera questo problema in modo più dettagliato. Ogni parte del tacchino ha un contenuto calorico diverso. Ad esempio:

• Coscia di tacchino: contenuto calorico per 100 grammi (con pelle) - 144 kcal. Da esso puoi cucinare zuppe, shish kebab, arrosto.
• Filetto di coscia di tacchino: contenuto calorico - da 80 a 90 calorie. Questa è la carne più tenera e deliziosa.
• Il contenuto calorico di una coscia di tacchino senza pelle sarà leggermente inferiore - circa 140 calorie.
• Quale parte è la più ipercalorica? Ali. Qui gli indicatori saranno più alti - 168.
• A seconda del metodo di preparazioneil contenuto calorico può anche variare. E significativamente. Se hai bisogno di scegliere il più basso, allora sappi che il contenuto calorico del tacchino bollito (coscia) è leggermente inferiore a quello del fritto (in quest'ultimo caso è superiore a 180 kcal).

Modi di preparazione

Puoi friggere il tacchino, cucinare, infornare. C'è un numero enorme di varie ricette per cucinare questa carne. Ecco i più popolari.

• Shish kebab di tacchino. Qual è l'uso migliore per cucinare? Preferibilmente prendere la coscia del tacchino (il suo contenuto calorico è basso) e il seno. Di cos'altro abbiamo bisogno per cucinare un delizioso e profumato shish kebab? Marinata correttamente cotta. Lo faremo sulla base dell'acqua minerale, che renderà la carne più tenera. Tagliamo la carne di tacchino in piccoli pezzi. Cipolle tagliate con anelli Cosa dopo? Mettiamo pezzi di carne e cipolle in una casseruola o in una ciotola profonda a strati, ognuno di essi sale, pepe, aggiungi spezie e riempilo con acqua minerale. Ora lascia la carne per 2-3 ore. Durante questo periodo sarà ben impregnato di marinata e sarà succoso e fragrante. Quando la carne è ben promarinuetsya, iniziamo a spago sugli spiedini. È possibile aggiungere verdure: pomodori, zucchine, melanzane. Come determinare la prontezza di uno shish kebab? È molto semplice Quando il succo inizia a gocciolare dalla carne, deve essere rimosso dal fuoco, altrimenti può seccarsi.
• Tacchino fritto con funghi Piatto molto gustoso e sano Per cucinarlo avrete bisogno di filetto di tacchino, cipolla, panna acida, funghi (champignon, bianco), sale, pepe. La sequenza di azioni sarà la seguente:

1. Mina e taglia la carne.
2. Prendiamo una padella, versiamo olio e friggiamo i filetti.
3. Mescolare e pulire le cipolle, quindi tagliare e aggiungere alla carne.
4. Mettiamo anche i funghi tritati e tagliati in una padella.
5. Non friggere il tacchino a fuoco alto. Quando l'acqua evapora, aggiungi panna acida, pepe, sale.
6. Tutti mescolare e stufare accuratamente per 5-10 minuti. Buon appetito!

Le ricette per cucinare la Turchia ci sono moltosacco. Puoi scegliere qualsiasi. Cosa posso servire un piatto già pronto? Ideale per qualsiasi verdura, patate, riso. Un bicchiere di vino rosso o bianco sarà un'eccellente aggiunta al piatto cotto.

Proprietà utili

Perché la carne di tacchino è considerata una delle più dietetiche? Quali sostanze utili contiene questo prodotto?

• Una grande quantità di proteine ​​rende l'uso del tacchino particolarmente importante dopo lo sforzo fisico.
• Mancanza di colesterolo
• Una bassa percentuale di grassi consente di utilizzare questa carne anche in una dieta dietetica.
• Facilmente digerito nel corpo umano
• Un gran numero di vitamine e minerali.
• L'aumento del contenuto di sodio ci consente di normalizzare i processi metabolici nel corpo umano.

Consigli alle casalinghe

Per preparare un piatto delizioso e salutare dal tacchino, è necessario conoscere le seguenti sfumature:

• Acquista carne è la migliore sul mercato.
• Il tacchino dovrebbe essere scelto per non pesare più di dieci chilogrammi. Per quanto un giovane uccello pesa. La sua carne è considerata la più delicata e deliziosa.
• Il tacchino congelato può essere conservato nel congelatore per un anno.
• La coscia del tacchino (il contenuto calorico è indicato all'inizio dell'articolo) è ideale per arrostire, stufare e cuocere al forno.
• Se durante la cottura utilizzi aglio e limone, l'odore e il sapore saranno deliziosi.
• I piatti pronti del tacchino possono essere decorati con qualsiasi erba: prezzemolo, aneto, foglie di lattuga.
• Uno dei modi migliori per cucinare il tacchino è con l'uso del foil nel forno.
• Non aggiungere molto sale quando si prepara il tacchino, perché contiene sodio.
• Le cipolle per lo shish kebab sono preferibili da tagliare con i lobuli, quindi è più facile infilare gli spiedini.
• La verdura fresca sarà un'eccellente aggiunta ai piatti di tacchino.

Cinque motivi per cui devi mangiare carne di tacchino

1. Il tacchino è incluso nella dieta delle persone che aderiscono alla corretta alimentazione.
2. Molti problemi di salute sono stati risolti.
3. Una grande quantità di fosforo mette il tacchino in fila con il pesce.
4. Basso contenuto di grassi favorisce il corretto metabolismo e, di conseguenza, una persona diventa più snella e sana.
5. Un tacchino, specialmente un seno, può essere dato al cibo anche per i bambini piccoli.

In conclusione

Non è difficile cucinare un tacchino. Speriamo che ricette semplici e piccoli trucchi ti aiuteranno a preparare un piatto gustoso e dietetico. Se mangi costantemente carne di tacchino, il tuo corpo sarà più sano e la figura - magra e in forma.