Tavola festiva, o cosa cucinare dalla Turchia

I nutrizionisti identificano la carne di tacchino come la più facile(a basso contenuto calorico), utile e facilmente assimilabile, in quanto è saturo di sostanze utili e di microelementi. È consigliato per l'alimentazione dei bambini, poiché la carne non causa allergie.

La Turchia in cucina

Va detto che è possibile cucinare da un tacchinoun gran numero di piatti diversi: è in umido, cotto, farcito, ecc. Ma il più popolare di recente è l'uccello che cuoce interamente. Molto probabilmente, è andato dalla moda americana per preparare questo piatto per le vacanze. Scegliendo cosa cucinare da un tacchino, è necessario ricordare che questo uccello ha carne sia chiara che scura, che differisce nel gusto. Così, le ali e il petto sono leggeri, sono abbastanza teneri, somiglianti alla carne di vitello da gustare, mentre i fianchi e gli stinchi sono scuri, il gusto intenso, assomigliano alla carne di selvaggina. In ogni caso, il tacchino è il miglior esempio del piatto principale, perché contiene le stesse vitamine di verdure, frutta, latticini e cereali. Oggi considereremo cosa cucinare dalla Turchia la padrona di casa sul tavolo festivo.

Filetto di tacchino con funghi

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di tacchino, duecento grammi di funghi (possono essere essiccati), duecento grammi di panna acida, due cipolle, un cucchiaio di senape, pepe, sale e spezie.

Processo di cottura

Tagliare i filetti a cubetti, friggerliolio. Quindi aggiungere cipolle e funghi tritati finemente, pepe, sale e spezie, e anche senape e spezzatino per dieci minuti. Quindi aggiungere la panna acida e continuare a cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Il contorno è servito con riso, verdure o purè di patate.

Costolette di tacchino

Ingredienti: cento grammi di formaggio, quattro filetti di tacchino, mezzo basilico, due cucchiai di olio vegetale, un cucchiaio di pepe e sale.

Processo di cottura

Il filetto viene tagliato, leggermente battuto, poi strofinatosale e pepe e fritto su entrambi i lati. Il basilico viene tagliato, mescolato con formaggio, viene aggiunto pepe. Il mix pronto è disposto su ogni braciola e servito, decorando con un rametto di verdure.

Cotolette ripiene di funghi (piatti dal ripieno di tacchino)

Ingredienti: cinquecento grammi di carne macinata, trecento grammi di funghi, duecento grammi di cipolle, sale e spezie, pane grattugiato e olio vegetale.

Processo di cottura

Va detto che è necessario cucinare dal tacchinoLe cotolette non saranno difficili, il piatto è eccellente. Quindi, prima di tutto, devi tritare cipolla, funghi tritati finemente, tutto questo soffriggere nell'olio, un po 'di salatura, circa quindici minuti. Successivamente, dalla forma a torta una torta, al centro stendere il ripieno, unire i bordi, formando così una cotoletta. Viene fatto rotolare nel pangrattato e fritto per cinque minuti su ciascun lato.

Turchia al forno

Ingredienti: una carcassa di tacchino, olio vegetale, panna acida (maionese), mele.

Processo di cottura

La carcassa viene sfregata all'interno e all'esterno con sale, pellecoprire con panna acida e burro, dentro colpire le mele pulite e affettate. Invece di mele, puoi mettere qualche spicchio d'aglio e cinque piselli. Preparato in questo modo l'uccello viene steso su una teglia da forno e messo nel forno per cuocere fino a quando pronto, cospargendo salsa periodicamente formata.