I nutrienti sono elementi biologicamente significativi. Nutrienti moderni: descrizione, specie, ruolo

Molte delle donne nella loro vita diventanoveri esperti nel quadro di una dieta sana. Imparano a memoria il contenuto calorico di un determinato prodotto e possono già determinare il contenuto di grassi, proteine ​​e carboidrati in un determinato piatto a occhio. Tuttavia, il termine nutrienti è qualcosa che non è abbastanza chiaro, come qualcosa legato alla nutrizione, ma piuttosto astratto. Oggi vogliamo svelare questo concetto e sollevare ancora una volta il tema della nutrizione razionale. No, non una dieta, cioè una dieta equilibrata che ti offre attività, vivacità e salute eccellente.

Cos'è questo?

I nutrienti sono elementi biologicamente significativiche sono necessari per ogni organismo vivente. Non ce ne sono così tanti, solo cinque grandi gruppi. Tutti loro sono insostituibili al 100%. Cioè, il corpo non sa come sintetizzarli in modo indipendente. Se c'è una grave carenza di uno o più gruppi, c'è un pregiudizio nel metabolismo, che è il terreno per lo sviluppo di malattie gravi o deviazioni minori che minano la vostra salute e alla fine portano alla malattia. I nutrienti sono l'intera gamma di sostanze nutritive. Nessun prodotto può fornire all'organismo tutte le sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo, e quindi ogni giorno ne abbiamo bisogno di una quantità significativa, così come di additivi alimentari biologicamente attivi.

Cinque gruppi di sostanze nutritive

Prima di tutto, dovrebbero essere distinti due grandi blocchi. I nutrienti sono un nome comune e sono suddivisi in macro e micronutrienti. Il primo gruppo comprende sostanze che sono vitali per noi in grandi quantità. Questa è la nostra fonte di energia, una batteria che supporta tutti i processi biologici che avvengono nel corpo. Certo, hai già indovinato cosa è in gioco. Queste sono proteine, grassi e carboidrati. La base della piramide alimentare e la nostra vita con te.

Il secondo blocco grande è micronutrienti. Cosa è necessario per il nostro corpo ogni giorno in microdosi? Certo, vitamine e minerali. Vanno a sintetizzare ormoni ed enzimi, così come altre sostanze, senza le quali è impossibile immaginare una crescita e uno sviluppo normali.

Consideriamoli in modo più dettagliato

Quindi, i nutrienti sono nutrienti,che entrano nel nostro corpo con il cibo. Tuttavia, la classificazione non finisce qui. Ciascuno dei gruppi principali include dozzine di diversi tipi di fonti energetiche. Oggi li esamineremo solo superficialmente, in modo da avere un'impressione abbastanza piena. Prima di tutto, le proteine ​​cadono nel campo della nostra attenzione. Gli elementi più importanti, la base di tutto il nostro corpo, la fonte di energia e il materiale da costruzione per i muscoli. E in questo blocco ci sono diversi tipi di nutrienti. Le proteine ​​sono veloci e lente. Il digiuno è quello in cui gli aminoacidi si trovano nello stato più diviso. L'organismo non spende gli sforzi per la loro assimilazione, perché la loro costruzione non richiede ulteriori scissioni. L'uovo e le proteine ​​del latte possono essere considerati un esempio. Sono necessari dopo l'allenamento, il sonno o una lunga pausa nel cibo.

La proteina lenta è un'altra specie. Gli aminoacidi qui sono in forma legata. Pertanto, la proteina viene divisa a lungo e lentamente assimilata, mentre fornisce al corpo materiale da costruzione per lungo tempo. Il momento migliore per mangiare un tale pasto è la cena (se non si mangia dopo le sei di sera) o la mattina quando si andrà a lavorare (soprattutto se l'orario impegnativo non implica una pausa nel mangiare). Può essere ricotta e caseina.

Il secondo grande gruppo è grasso

Ora stiamo considerando i principali nutrienti,che dovrebbe essere nella vostra dieta ogni giorno in quantità sufficiente. Il secondo gruppo è grassi. Non è necessario negarli immediatamente, sono anche necessari per il corpo, semplicemente in quantità ragionevoli. Tuttavia, è necessario comprendere chiaramente quali grassi sono utili e quali sono dannosi. Satura: burro, maionese, salsiccia, cibi fritti. Il loro numero nella dieta dovrebbe essere minimo. Per soddisfare pienamente i tuoi bisogni, basta un pezzo di burro del peso di 10 grammi, mentre il secondo gruppo è grasso insaturo. Sono necessari per il normale funzionamento del corpo ogni giorno. Le fonti sono pesce e avocado, girasole e olio di lino e noci.

La categoria più problematica sono i carboidrati

Oggi diventa davvero una malattiadi tutta l'umanità. Cibo per carboidrati - panini e hamburger, pizza, tutti i tipi di dolci, biscotti, torte, tutto ciò che si può mangiare velocemente. Queste sono fonti di carboidrati veloci. Aggiungi le patate e la nostra abitudine è mangiare tutto con il pane, e dopo un pasto bere il tè, sempre con zucchero o dolci, e capirai quanto è sovraccarico la nostra dieta.

In realtà, il bisogno di nutrienti è,prima di tutto, il desiderio del nostro corpo per una dieta armoniosa. Quindi, i carboidrati sono semplici e complessi. I primi hanno spesso un sapore dolce. Questo è miele e marmellata, panini, dolciumi. Entrano rapidamente nel flusso sanguigno e aumentano il livello di insulina. I carboidrati complessi differiscono da loro con un alto contenuto di fibre alimentari. Cioè, questi carboidrati vengono digeriti lentamente, abbandonando gradualmente i nutrienti e mantenendo la sazietà. Questi sono cereali e legumi. Il secondo gruppo è preferito nella dieta, mentre i carboidrati veloci possono essere spuntati dopo l'allenamento. Ma prima di andare a dormire, è meglio dimenticarsene del tutto.

Distribuzione dei nutrienti durante il giorno

Va notato che la carenza di nutrienti, così come il lorouna sovrabbondanza, è molto dannoso per il tuo corpo. Pertanto, durante il giorno, è necessario osservare sempre un equilibrio tra il loro consumo. Il primo pasto dovrebbe essere di circa un'ora dopo che ti sei svegliato. Pertanto, se si va presto al lavoro, è consigliabile alzarsi anche prima. La colazione dovrebbe essere piena, cioè combinare carboidrati veloci e lenti, così come proteine ​​veloci. Farà il porridge e un rotolo di latte. Durante il giorno, è meglio dare la preferenza ai carboidrati e alle proteine ​​lente. Il porridge con carne sarà un'ottima scelta per il pranzo. Ma a cena completamente escludono i carboidrati e scelgono una proteina lenta, per esempio la ricotta senza grassi o il petto di pollo bollito.

Il rapporto tra gli elementi di base della nutrizione per l'approvvigionamento energetico della normale attività vitale

Il contenuto di sostanze nutritive è prima di tuttouna certa quantità di energia che danno al corpo. Inoltre, ciascuno di questi gruppi porta il proprio carico di energia. Tuttavia, il significato è ancora uno, il corpo umano riceve energia non dal cibo stesso, ma dai nutrienti, di cui è composto. Quindi dobbiamo ancora una volta tornare alla definizione. Questo ci porterà a una formula semplice, ma così importante. Nutriente - questa è una sostanza che deve necessariamente essere parte del cibo consumato da una persona per fornirgli energia. In questo caso, la fornitura di nutrienti alimentari sarà diversa. Ad esempio, un grammo di proteine ​​o carboidrati ti darà 4 kcal. Quindi un grammo di grasso darà 9 kcal. Sulla base di ciò, otteniamo il principio più importante di una sana alimentazione.

Conformità del consumo di energia e consumo di energia

Questo deve essere conosciuto e ricordato. Il consumo giornaliero deve necessariamente corrispondere alla spesa. Non ci sono prodotti da cui prendere peso, ci sono quelli che danno molta energia, rimanendo non spesi. Ma anche questa non è la giusta comprensione. In effetti, il corpo non conta da ciò che hai energia. Solo 300 grammi della torta di Napoleone ti daranno circa 1800 kcal, ovvero la norma energetica giornaliera. Se ti fermi qui e non mangi più niente durante il giorno, non sarai sovrappeso. In questo caso, le mele, consumate in grandi quantità dopo cena, causeranno anche un eccesso di peso, ma tutto perché l'energia è stata ricevuta più che sprecata. Questo è chiamato il bilancio energetico. Cioè, non importa ciò che mangi troppo. Che si tratti di carne fritta o ricotta a basso contenuto di grassi, se si consuma più di quanto si spende, si avrà un eccesso di peso.

Additivi biologicamente attivi

Nella comprensione di molti, i nutrienti moderni non lo sonocibo, integratori vari e integratori alimentari, cioè fonti aggiuntive di proteine, grassi, carboidrati e vitamine. In effetti, calcolare la dieta utilizzando questo approccio è molto più semplice. Per fare questo, hai bisogno di alcune parti di cocktail proteico, un paio di cucchiai di qualsiasi olio vegetale pressato a freddo, così come il pane integrale come fonte di fibre. La carenza di vitamine può compensare il complesso vitaminico-minerale. Tuttavia, tutto ciò può solo ottimizzare il sistema di alimentazione, ma non lo sostituisce completamente. Pertanto, contatta un dietologo professionista, sviluppa per te stesso il sistema di alimentazione più ottimale, ma deve includere prodotti naturali, altrimenti ti verranno garantite varie malattie del tratto gastrointestinale, così come altri organi e sistemi. Non dimenticare che la sovrabbondanza di un gruppo di sostanze nutritive o il deficit di un altro è ugualmente dannosa, quindi cerca di attenersi alla media aurea.

Riassumiamo i risultati

I nutrienti del cibo sono macro e naturalimicroelementi, mattoni veri per il nostro corpo, così come fonti di energia. Sappiamo tutti quanto sia importante alimentare un aereo o una macchina con carburante adatto, quindi, nel caso del nostro corpo, tutto avviene esattamente allo stesso modo. Pertanto, sulla vostra tavola ogni giorno dovrebbero essere carne e pesce, fiocchi di latte e yogurt, verdure e frutta, pane integrale e cereali. Se non mangi cibi fritti e dolci ricchi di calorie e grassi, allora la norma giornaliera (2300 kcal) ti consente di includere un gran numero di piatti nella dieta, in modo da non dover sperimentare la fame. Allo stesso tempo, il peso sarà normale, ma il benessere.