La melanzana è una pianta erbacea perenne,Frutto viola, originario delle regioni tropicali indiane. Lì può essere visto in natura. La coltivazione delle melanzane, chiamata anche "blu" o badrijan, fu dominata in Europa nei secoli XIII e XV. Fu allora che i frutti di questa pianta iniziarono ad essere usati come prodotti alimentari.
Melanzane, le cui proprietà sono determinate dai ricchicontenuto di elementi utili per l'uomo, hanno nella loro composizione grassi e zuccheri, carboidrati e proteine. Contengono calcio e potassio, fosforo e sodio, cloro e zolfo, magnesio e iodio, ferro e bromo, zinco e alluminio, molibdeno e rame. Inoltre, la melanzana contiene un complesso di tutti i microelementi, vitamine PP, B, C, nonché quelli appartenenti al gruppo B. I frutti della pianta sono ipocalorici. Un centinaio di grammi del prodotto contiene 24 kcal.
Proprietà utili di melanzane molto apprezzato dai nutrizionisti. Raccomandano di includere questo prodotto nel menu di qualsiasi persona per mantenere la sua salute. Il fatto è che le melanzane contengono un gran numero di sostanze che sono zavorra. Questi includono fibre e pectina, così come molti altri. Questi componenti non sono praticamente digeriti nel tratto digestivo e non vengono assorbiti nel corpo, ma affrontano il colesterolo in eccesso più efficace di molti altri farmaci.
Consentono proprietà utili di melanzaneusarli per prevenire lo sviluppo di malattie ischemiche e aterosclerosi. L'uso di "blu" nel cibo impedisce lo sviluppo della malattia colelitica. Il rame, contenuto nei frutti viola, migliora la formazione del sangue, che viene usato per curare l'anemia. Raccomanda l'assunzione di melanzane e future mamme. Inoltre, i frutti viola sono un battericida eccellente. Il succo da loro trova la sua applicazione nella guarigione delle ferite.
Le proprietà utili delle melanzane sono importanti per i pazientidiabete, persone con funzioni cardiache indebolite. I piatti di "blu" dovrebbero essere presenti nella dieta dei pazienti che soffrono di gotta, in quanto possono migliorare l'escrezione dei sali di acido urico dal corpo.
Le proprietà utili delle melanzane sono anche evidenti inconnessione con la presenza nella loro composizione di un'enorme quantità di acidi organici. Questi componenti del prodotto alimentare forniscono un aiuto inestimabile nel lavoro dell'intestino. Fibra di frutta viola normalizza l'equilibrio di acidi e alcali nel corpo umano.
Melanzane le cui proprietà utili li rendonoun piatto indispensabile nella dieta di ogni persona, ha un sapore amaro. Si manifesta in connessione con la presenza nella pelle del feto di una sostanza speciale - la solanina. In grandi quantità, questo elemento è un veleno. Tuttavia, non dovresti preoccuparti di questo. La solanina nelle melanzane è piccola, inoltre, prima di preparare la frutta da esso, puoi facilmente liberartene. La verdura cruda viene tagliata a cubetti, cannucce o fette e poi cosparsa di sale. Dopo alcuni minuti, il succo dovrebbe essere scaricato, e i pezzi lavati con acqua fredda. Vale la pena ricordare che i frutti più deliziosi e sani sono quelli con la buccia blu-nera, caratterizzata da una forma oblunga e una piccola quantità di semi.</ p>
