Delizioso pesce - trota. Ricette di cucina

La trota è un pesce piccolo ma molto saporito che appartiene alla famiglia dei salmonidi. Voglio offrirti ricette di trote di pesce che la aiuteranno a cucinare e ad assaporare un gusto delicato.

Trota: ricette con verdure

Per preparare questo piatto avrai bisognocirca 800 grammi di pesce. Pulirlo dalle scale e rimuovere gli interni, poi sciacquare con acqua e sale in esecuzione. In una padella mettere la cipolla tritata semianelli, 1-2 carote a dadini e radice triturati sedano e prezzemolo, sale, pepe e mescolare accuratamente. Sopra la massa risultante, metti la trota divisa e salata. Versare in padella un bicchiere di vino bianco secco e metterlo in cima ad un cucchiaio di burro. Mettete la padella sul fuoco basso, coperchio pre-ben chiuso. Dopo 35-40 minuti il ​​piatto è pronto, e può portare al tavolo.

Trota, cottura delle ricette nel forno

1. Preparare questo piatto dovrà essere preparato in anticipo. Il giorno prima di cucinare, tagliare a cubetti 200 grammi di fegato d'oca, aggiungere sale, pepe e versare 5-6 cucchiaini di cognac. Metti la miscela in frigorifero per la notte.

Il pesce deve essere pulito e liberato dall'interno. Risciacquare meglio con una miscela di aceto e acqua (1 cucchiaio per mezzo litro d'acqua).

50 grammi di mollica da pane bianco ammollano in una miscelavino (5-6 cucchiaini) e panna (1,5-2 cucchiai), sale. Quindi aggiungere un uovo crudo e prezzemolo tritato finemente. Mescolare bene e aggiungere il fegato precotto. Abbiamo ottenuto il ripieno.

Ripieno di pesce stagionato e salato ripieno, avvolto in carta stagnola e forno in forno a una temperatura di 180 gradi 20 minuti.

2. Prendi la trota lavata con le viscere rimosse. La carcassa strofinata con pepe macinato fresco e sale, è possibile altri condimenti a proprio piacimento. Unire un cucchiaio di succo di limone e olio d'oliva. Spalma il pesce con la miscela risultante. La trota di trota può essere riempita con prezzemolo tritato con le erbe. Per la decorazione, si consiglia di fare tagli sul lato del pesce e di inserire in essi un semicerchio di limone. Quindi avvolgere delicatamente la trota in un foglio e infornare a 180 gr. Dopo 35 minuti il ​​pesce più ingenuo è pronto.

Come salare la trota correttamente

A volte tutti ci coccoliamo, comprando nel negozioquesta delicatezza. Ma si è scoperto che renderlo a casa è molto semplice. Poi, ti diremo come sta facendo l'ambasciatore della trota, una ricetta, che procede dalle norme per un chilogrammo di filetti di pesce.

Prendi il pesce, pulisci e rimuovi le interiora. Risciacquare sotto l'acqua corrente, tagliare le pinne, la coda e la testa. Quindi separare attentamente il filetto dalle ossa. In una ciotola separata, mescolare due cucchiai di sale e uno zucchero, la miscela risultante strofinare accuratamente il filetto da tutti i lati. Metti il ​​pesce in una grande ciotola, copri con un piatto, e dall'alto metti qualcosa di pesante, un palloncino con acqua è abbastanza adatto.

Lasciare il pesce sotto pressione a temperatura ambiente per 3-4 ore, quindi pulire in frigorifero. Dopo 8 ore, la trota è pronta per il consumo.

Trota - ricette di zuppa

Versa l'acqua nella padella, immergiti lìpesce tritato Metti la padella sul fuoco. Dopo che l'acqua inizia a bollire, rimuovere la schiuma dal brodo, quando la schiuma smette di apparire sulla superficie del brodo, notare 10 minuti. Dopo questo tempo, pesca in una ciotola separata e sul brodo continua a cucinare la zuppa.

Una testa di cipolla viene sbucciata e tagliata a metà di anelli,le carote possono essere finemente tritate o grattugiate. Metà delle carote e cipolle friggere, il secondo aggiungere alla zuppa in forma grezza. Aggiungete anche le patate alla zuppa, 2-3 pezzi di media grandezza. Dopo che le patate sono cotte, spremere nella zuppa il succo di mezzo limone e aggiungere 15-20 pezzi di olive. Al momento di servire, è possibile cospargere verdure tritate finemente.

Buon appetito!