Come farcire un petto di pollo: diverse opzioni di cottura

Il petto di pollo può essere diverso. Oggi considereremo due opzioni, una delle quali è cotta nel forno e l'altra è fritta in padella. Vale la pena notare che entrambi i piatti sono deliziosi, succosi e teneri.

Petto di pollo farcito: ricette per cucinare piatti diversi

1. Antipasto delizioso con brynza e pancetta

Ingredienti necessari:

• filetto di pollo fresco - 1 pezzo intero;
• brynza: 150 g;
• burro - 125 g;
• cipolle fresche - 1 mazzo medio;
• sale cucinato bene - aggiungere a piacere;
• pepe nero macinato profumato - aggiungere a piacere;
• pancetta affumicata - 3 fette grandi.

Elaborazione dell'ingrediente principale

Prima di ripieno di petto di pollo con formaggioe pancetta, dovrebbe essere elaborato con cura. Per fare ciò, è necessario lavare l'intero filetto raffreddato, quindi asciugarlo con i tovaglioli e pelare accuratamente la pelle in modo che i bordi non si stacchino dalla carne. Come risultato di tali azioni dovresti ottenere una sorta di "tasca". Dopo questo, il filetto deve essere pepato, salato e lasciato da parte.

Elaborazione del riempimento

Il petto di pollo è consigliato soloprodotti aromatici e nutrienti. Per questo, abbiamo deciso di acquistare pancetta, che dovrebbe essere tagliata a fettine sottili e fritta in padella. Inoltre è necessario mettere un formaggio morbido in un piatto separato e impastarlo con una forchetta insieme al burro fuso. Successivamente, i latticini devono essere versati cipolle verdi e pancetta tritate finemente.

Formare e cuocere i piatti

Il riempimento aromatico risultante dovrebbe essere pulitomettere nella "tasca" dei petti di pollo, quindi mettere su una teglia unta e cuocere in forno per 40 minuti. Dopo il trattamento termico, la carne bianca di pollame dovrebbe essere tagliata in porzioni e servita al tavolo insieme al contorno.

2. Ricetta per petti di pollo ripieni con formaggio, erbe e aglio

Ingredienti necessari:

• Finocchio fresco e prezzemolo - su un piccolo mazzo;
• formaggio a pasta dura - 175 g;
• petto di pollo - 600 g;
• maionese a basso contenuto di grassi - 145 g;
• aglio fresco grande - 2 denti;
• Sale, pepe nero, paprika e basilico essiccato - aggiungere a piacere;
• olio di semi di girasole raffinato - per piatti di torrefazione;
• pangrattato - ½ tazza.

Lavorazione della carne

Per preparare questo piatto, dovresti lavarlofiletto di pollo, sbucciare con cura e rimuovere le ossa, quindi tagliare a pezzi grandi e batterli con un martello fino a formare strati sottili. Successivamente, la carne deve essere ricoperta di paprika, pepe nero, basilico essiccato, sale e lasciato da parte.

Riempimento e riempimento

Il riempitivo per tale piatto dovrebbe essere fatto daUna miscela di verdure fresche tritate, formaggio grattugiato, aglio e maionese a basso contenuto di grassi. Quindi è necessario iniziare le riprese. Vale la pena notare che è molto facile farcire un petto di pollo. Per fare questo, nel mezzo dello strato cucito è necessario posizionare una miscela aromatica, avvolgerla con una busta e arrotolare il pangrattato. Per analogia tutti gli altri prodotti sono realizzati.

Trattamento termico

Questo piatto dovrebbe essere fritto in una padella con olio di semi di girasole. Il tempo di cottura di questo prodotto sulla stufa a gas è di circa 10-13 minuti su ciascun lato.

Servire il seno, farcito con ingredienti aromatici, in tavola va accompagnato con contorno in una forma calda.