Mascarpone. Cos'è e cosa mangia?

Il famoso formaggio cremoso italiano èmascarpone. Cos'è? È una miscela piuttosto grassa di consistenza morbida, che ha un sapore tenero ed è perfettamente combinata con molti prodotti. Compreso è usato come una miscela sandwich. Tuttavia, il pane non macchiato di pane per colazione ha glorificato questo prodotto. Il tiramisù è il piatto più famoso e popolare, che viene attribuito ai dolci e in cui si trova questo formaggio. Ma non ci soffermeremo solo sui dolci, considereremo altri usi della delicatezza italiana.

Piatti con mascarpone

Questo ingrediente è fatto con latte di bufala, motivo per cui ha un gusto insolito e un alto contenuto di grassi. Ma torniamo a cucinare e ricominciamo.

zuppa

Mascarpone (cos'è, abbiamo già considerato)Ottimo per primi cremosi. Ecco uno di loro. Un chilogrammo di pomodorini deve essere steso su una teglia da forno, cosparso di olio d'oliva e aceto balsamico. Aggiungere le erbe profumate e cuocere fino a cottura a 240 gradi (bucciare meglio pre-perforare). Sul fuoco, scaldare 2,5 tazze di brodo (si può carne o verdura), mettere i pomodori e mescolare con un frullatore. Introdurre un bicchiere di mascarpone e mescolare delicatamente, per gusto, tagliare nel basilico. È tutto pronto

Il secondo piatto

Ci sono molte cose del genere, non soloprelibatezze di carne, ma anche risotti, pasta e persino pancake con verdure e mascarpone. Che cos'è, racconta ogni chef esperto, che ha più volte sperimentato i gusti di diversi piatti. Puoi cucinare gustose tasche di pollo. Tagliare due filetti di pollame a metà (otteniamo 4 porzioni come risultato) per fare tagli in ogni pezzo. Tagliare le carote e le cipolle, friggere in una casseruola con un fondo spesso, portare un po 'di aglio e il sedano tritato. Non appena il composto diventa dorato, metti i gamberetti e lo stufato pelati per un paio di minuti sotto il coperchio. Mescolare a metà il composto con un frullatore, mettere un po 'di prezzemolo, una manciata di pangrattato, riempirlo con una miscela di tasche nel filetto e chiudere con uno stuzzicadenti. Possono essere arrotolati in uova e pane, oppure si può semplicemente friggere in olio vegetale fino a cottura. Versare un bicchiere di vino secco e mettere cinque cucchiai di crema di formaggio (nel nostro caso - mascarpone), spostare la seconda parte della massa sul pollo e cuocere per 15-20 minuti con l'aggiunta di erbe aromatiche, ad esempio lo zafferano. Spesso si aggiunge anche pasta di pomodoro, ma questo è facoltativo. Puoi servire pollo con riso o patate bollite, oppure puoi semplicemente preparare un'insalata di verdure originale e offrire una cena così utile e deliziosa alla tua famiglia.

Dessert con formaggio al mascarpone

1. Una ricetta molto semplice per una deliziosa crema per caffè o frutta. Unire la massa di zucchero in polvere, panna e formaggio, sbattere bene. Puoi servire.
2. Gelato Sbattete con i tuorli (3 uova e un bicchiere di zucchero), unite al mascarpone e un cucchiaio di cognac. Diluire la massa con mezzo bicchiere di latte e metterla nel congelatore. Dopo un'ora, frullare il composto con un frullatore e rimetterlo nella camera. Dopo 60 minuti, ripetere la procedura e lasciare indurire il gelato per tre ore. Per il deposito, io uso frutta o crema, la cui ricetta è descritta sopra.

conclusione

Mascarpone - che cos'è? È un prodotto straordinariamente gustoso e delicato, perfettamente adatto per i piatti, che vogliono sorprendere e stupire. Come postfazione, voglio offrire una semplice, ma una vera ricetta italiana. Tagliate una fetta sottile di pane bianco in una padella asciutta da entrambi i lati, distribuite la crema di formaggio, disponete sopra alcuni pomodori e basilico (potete prendere i pomodori secchi, sarà anche molto gustoso). Preparati una tazza di tè o caffè e goditi una colazione all'italiana.