Come preparare le frittelle di patate: una ricetta dettagliata per cucinare

Come preparare le frittelle di patate all'esternoerano croccanti, e dentro morbidi, succosi e teneri? Questa domanda è particolarmente interessante per coloro che non sono indifferenti alle frittelle di verdure, ma per qualche motivo non le ottengono. Va notato che un piatto del genere richiede solo 1 ora di tempo libero.

Come preparare le frittelle di patate: ricetta passo dopo passo

Ingredienti necessari:

• sale iodato - 1/3 parte di un cucchiaino;
• Bulbo grande - 1 pz.;
• pepe nero profumato - un pizzico di pizzico;
• tuberi di patata di medie dimensioni - 4-5 pezzi;
• grande uovo di gallina - 2 pezzi;
• latte 3% fresco - 1/4 tazza;
• soda di cibo - 1 pizzico;
• Farina di grano - 3-4 cucchiai (a discrezione);
• olio vegetale - 180 ml (per piatti di tostatura).

Lavorazione di verdure

Quindi come preparare patate con patate crudeè impossibile, prima di tutto, è meglio trattare l'ortaggio principale. Questo richiede il lavaggio e la pulizia di 4-5 tuberi, quindi li strofina su una grattugia grande. Se lo si desidera, le patate possono essere tritate in un tritacarne o frullatore. Dopo tale trattamento, il vegetale grattugiato deve essere posto in acqua fredda. Questa procedura non darà ai tuberi schiacciati l'annerimento e li priverà anche parzialmente dell'amido.

Anche il draniki da patate crude include nel lorocomposizione di cipolle. Dopotutto, questo ortaggio dà ai pancake quell'odore fragrante e un sapore ricco, grazie al quale nessuno può rifiutare un piatto da arrostire. Prima di aggiungere all'impasto, il bulbo deve essere schiacciato in una sospensione con un frullatore.

Il processo di mescolare l'impasto

Le patate possono essere preparate da patate senza uova,ma non sono così rigogliosi e gustosi. Pertanto, è meglio aggiungerli alla base. Le uova vanno spezzate nei piatti e poi frustate, usando una frusta o una forchetta normale. Successivamente, devono essere versati con sale iodato, bicarbonato di sodio, 3% di latte fresco, pepe nero profumato, cipolla, patate grattugiate e farina di frumento. Mescolando insieme gli ingredienti, si dovrebbe ottenere una consistenza densa e viscosa (come le frittelle normali, ma con inclusioni visibili di verdure grattugiate).

Come preparare le frittelle di patate in una padella

È desiderabile arrostire un tale piatto in una casseruola oin una padella Per questo, 10-15 ml di olio vegetale devono essere versati nelle stoviglie e quindi riscaldati fortemente da esso. Quindi utilizzare un cucchiaio grande per stendere l'impasto vegetale. Alla volta in una padella puoi friggere fino a cinque piccoli pancake. Sono fatti esattamente nello stesso modo dei pancake o dei pancake ordinari.

Durante il trattamento termico, è necessariomonitorare attentamente che i lati dei tendaggi siano dorati in modo uniforme. Per ottenere un piatto più croccante dopo aver frittato i pancake, non è auspicabile distribuire una diapositiva. È meglio distribuirli in uno strato su un piatto piatto grande, e dopo il raffreddamento passare a una piastra comune.

Feed corretto al tavolo

Le frittelle di patate possono essere servite per cena sia in forma calda che fredda. Si consiglia di essere utilizzati insieme a salsa di pomodoro, panna acida e tè caldo dolce.

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