Draniki dalle patate La ricetta per cucinare

Piatto tradizionale bielorusso - draniki -così popolare in Russia e Ucraina, e in effetti in altri paesi, che può già essere preso per nazionale slavo o addirittura internazionale. Anche se i bielorussi credono che sia possibile cucinare veri pancakes solo con le radici coltivate nella storica patria di questo piatto senza pretese, ma molto gustoso e sostanzioso. Ma dal momento che non abbiamo provato i pancake, cucinati nell'originale, dovremo accontentarci degli ingredienti che sono disponibili.

Servire frittelle di patate, la cui ricettaqui viene portato con panna acida o con la famosa "machanka" bielorussa, che deve essere preparata in anticipo, per servire il draniki "con calore, con calore". Per preparare questa salsa insolitamente gustosa, che dona al draniki un sapore e un sapore speciale, è necessario assumere i seguenti componenti:

• salsiccia affumicata;
• un piccolo pezzo di prosciutto;
• costole di maiale;
• grasso cotto;
• panna acida.

Preparazione: Ingredienti tritati finemente, impilati in una pentola, aggiungere panna acida e strutto fuso e farcire in forno preriscaldato per 40 minuti.

Come cucinare le frittelle di patate?

ingredienti:

• cinque patate;
• un uovo è pollo;
• ½ cucchiaino. pepe nero (macinato);
• un pizzico di sale;
• una cipolla;
• uno spicchio d'aglio (facoltativo);
• due cucchiai di raffinato olio di semi di girasole.

preparazione:

1. Patate strofinato su una grattugia, alternati a cipolla, evitando patate grattugiate imbrunimento.
2. Nella massa asciugata aggiungere uovo, sale, pepe,aglio (per assaggiare e desiderare), impastare con un cucchiaio. Se il ripieno è troppo liquido, è meglio versare l'amido (un paio di cucchiai), alcuni versano la farina, ma non è consigliabile - i pancake di patate, la ricetta dice che non saranno abbastanza grandi.
3. Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata conolio vegetale (dovrebbe essere evitato che il draniki fosse completamente immerso nell'olio e anche nuotato dentro) da entrambi i lati, girandosi dall'uno all'altro in un paio di minuti fino a doratura.
4. Servite con panna acida o è venuto in soccorso in "Machanka" frittelle di patate al forno.

La ricetta per questo piatto non è l'unica, alcuniconsigliare l'aggiunta di carote, soda, schiacciata con aceto e altri vari ingredienti. Tuttavia, la ricetta classica per le patate contiene patate, cipolle, uova, peperoni e sale, il resto è una questione di gusti. Molti fan dell'improvvisazione aggiungono ogni tipo di cibo durante la cottura (salsicce, salsicce, ecc.) - risulta sempre molto gustoso e piuttosto insolito.

Frittelle di patate con carne

ingredienti:

• un chilogrammo di patate;
• 300 g di carne macinata;
• una cipolla;
• 1-2 uova di gallina;
• pepe nero (macinato) e sale aggiunti a piacere;
• per friggere - olio vegetale.

preparazione:

1. Preparare i prodotti: pelare patate, cipolle, carne tritata macinata.
2. Le patate vengono strofinate su una grattugia (superficiale).
3. Spremere la massa, aggiungere sale, uova, pepe.
4. Nel terreno mettere le cipolle tritate, salare e condire con pepe nero.
5. Un sottile strato di patate grattugiate (come le frittelle) viene sparso su una padella con olio vegetale preriscaldato.
6. Sopra ogni "frittella" metti carne macinata.
7. Coprire la carne macinata con un sottile strato di carne macinata di patate.
8. Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
9. Quindi aggiungere tutti i pancake in una padella e stufare per 5 minuti a fuoco medio.
10. Servire al tavolo in una forma calda con panna acida o altra salsa, proprio come le frittelle di patate, la cui ricetta è data sopra.

Quindi, preparano questo delizioso deliziosoun piatto nazionale bielorusso, che è buono per una cena domenicale di famiglia, così come per un pasto nobile, non cedendo alle sue qualità gustative per nessun altro, anche il piatto più sofisticato.