Antipasto delizioso - rotolo di melanzane con formaggio e aglio

L'origine delle melanzane è l'India. Inizialmente, questa pianta è cresciuta allo stato selvatico. Tuttavia, circa 1500 anni fa è stato "coltivato" e ha iniziato a crescere negli orti. Una serie di piatti preparati con questi frutti miracolo colore viola scuro, in crescita ogni anno. Diffondere in tutto il mondo, soprattutto nei paesi del Mediterraneo e dell'Asia Minore, melanzane, o, come vengono chiamati anche, badridzhany, amato da chef provenienti da diversi paesi e popoli, e ognuno di loro si avvicinò con ricette a base di tradizione culinaria del suo popolo. Quindi, ci sono piatti orientali, come "Imam Baghdadi", "moussaka greca", "Agip-sandalo", "pkhali con melanzane" caviale "d'oltremare" (ricordate la commedia "Ivan Vasil'evic Modifiche occupazione"), un rotolo di melanzane con formaggio e aglio o con melograno e noci, e l'altro impressionante deliziosa.

Sì, infatti, il sapore del cibo dal "blu"(come lo erano ai vecchi tempi, e oggi, chiamato le padrone russe) è così buono che è subito apprezzato da tutti quelli che li provano. C'è anche una leggenda orientale su come un imam di Baghdad, dopo aver provato un piatto preparato con melanzane fritte, fosse così impressionato dal suo gusto che

perso conoscenza. I cuochi volevano essere giustiziati per aver avvelenato un ufficiale di alto rango, ma l'imam che era venuto da solo, lo ha generosamente donato e nominato suo chef personale. A proposito del rotolo di melanzane con formaggio e aglio non è ancora una leggenda, ma il suo gusto è così bello che chiunque assaggi questo snack almeno una volta nella vita lo conserverà a lungo nella sua memoria.

In questo articolo vogliamo presentarvi la vostra attenzionemolto gustoso, e soprattutto una ricetta facile, che descrive come preparare correttamente un rotolo di melanzane con formaggio e aglio. Questo piatto freddo è considerato un elemento della cucina georgiana. Tuttavia, ha subito tante modifiche che è già difficile parlare della sua nazionalità. A proposito, questo non è così importante.

Rotolo di melanzane con formaggio e aglio

ingredienti:

• 2 melanzane grandi;
• 1 confezione di crema di formaggio "Hochland" o "Viola";
• spicchio d'aglio;
• 2-3 rametti di coriandolo;
• 10-12 piume di cipolla verde;
• 1 pomodoro grande;
• dai condimenti, a volontà, è possibile utilizzare luppolo-suneli e pepe nero;
• olio vegetale per la torrefazione.

Metodo di preparazione

Le melanzane non devono essere pulite dalla pelle. Lavare a fondo e tagliare a rondelle

petali (5-6 pezzi). Salare e lasciare (30 min.), in modo che l'amarezza possa fuoriuscire. Versare l'olio vegetale sul fondo della padella, attendere che si scaldi, friggere petali di melanzana su entrambi i lati fino a doratura. Mettili su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Tagliare il pomodoro a 10-12 lobuli sottilissimi.

In una ciotola separata con una forchetta, impasta il formaggio,aggiungere ad esso verdure tritate finemente e aglio schiacciato. Stagione. Mescolare bene fino a che liscio. Tutto, è già possibile formare rotoli di melanzane con formaggio e aglio. Ogni petalo con uno spesso strato di crema di formaggio grasso, mettere le fette di pomodoro in cima, e poi avvolgerlo in un rotolo e legarlo con piume di cipolle verdi. I rotoli possono essere collocati in una ciotola poco profonda in posizione verticale. Quindi sembreranno rose. Decoriamo il piatto con bastoncini di prezzemolo o altre erbe. A proposito, i rotoli di melanzane con formaggio possono anche essere cucinati senza l'aggiunta di aglio.

Buon appetito!

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