La ricetta per i pancake è comune

Fammi vedere quella persona a cui non piacciono i pancake. Questo è molto difficile da trovare. Questo noto piatto della cucina slava ha un gusto eccellente ed è facile da cucinare.

Ci sono diverse varietà di pancake. Sono fatti con farina di grano o grano saraceno, possono essere ottenuti da una miscela di grano con grano saraceno, con l'aggiunta di lievito. In assenza di questi, il bicarbonato arriva in soccorso.

Come cucinare i pancake regolarmente?

Per preparare un impasto, avrai bisogno di: due uova, trecento grammi di farina (grano), un litro di latte, un po 'di sale, zucchero, olio vegetale. Per prima cosa devi battere il sale, lo zucchero, le uova, usando una frusta. Preriscaldare il latte e aggiungere alla miscela. Dopo aver versato la farina, mescolando gradualmente la massa in modo che non appaia alcun grumo. Se i grumi appaiono tutti uguali, allora è necessario passare l'impasto di frittella al setaccio. Successivamente, un piccolo olio vegetale viene aggiunto all'impasto e mescolato. Ma ce n'è uno "ma": aggiungi l'olio solo dopo aver mescolato la farina. Se questo è fatto prima, i pancake si riveleranno sciolti. E per saziare la farina con l'ossigeno, devi setacciarla attraverso un setaccio. Pronta prova facciamo fermentare da venti minuti a mezz'ora, e poi - inizio cottura frittelle.

Ricetta per pancakes regolari Guryevsky

Per cucinarli, è necessario avere in magazzinoquattro uova, farina (600 grammi), kefir (0,5 litri), olio vegetale (100 grammi). Sale, zucchero - a piacere. In primo luogo, è necessario separare le proteine ​​dai tuorli. Quindi è necessario macinare i tuorli con zucchero, sale, burro. Nella miscela risultante aggiungere gradualmente farina, mescolare bene. Quindi versate kefir e mescolate di nuovo. In conclusione, aggiungiamo albumi all'impasto, mescoliamo di nuovo tutto e potete cuocere i pancakes.

La ricetta per frittelle di grano saraceno ordinario

Per la preparazione del test, quattroun bicchiere di farina, di cui: due - grano, due - grano saraceno. Latte - quattro bicchieri, uova - tre pezzi, crema - cento grammi, burro - due cucchiai, un po 'di olio vegetale, sale e zucchero a piacere.

Prima scalda il latte, diluiscilo a metàlievito. Poi ci addormentiamo con farina di grano saraceno in un piatto ampio e confortevole, versiamo il latte con il lievito e lo mettiamo in un luogo caldo. L'impasto aumenterà lentamente, quindi dovrebbe essere mescolato. Anche i resti di latte devono essere versati, aggiungere una certa quantità di farina di frumento, mescolare nuovamente e metterlo in un luogo caldo. Un po 'più tardi, aggiungere i tuorli d'uovo, grattugiati con burro, panna, sale e zucchero. Ancora una volta, ci spostiamo in un luogo caldo. Mentre l'impasto è in piedi, montare bene gli albumi, quindi mescolare i bianchi con la panna e la frusta. Aggiungere la miscela risultante alla pasta, mescolare accuratamente e ancora mettere in un luogo caldo per quindici-venti minuti. Dopo che è trascorso il tempo, puoi iniziare a cucinare i pancake.

La ricetta per i pancake al solito su soda

Per preparare i pancakes con questa ricetta, è necessarioun bicchiere di farina di grano, tanto grano saraceno, latte (almeno tre bicchieri, o meglio quattro), burro, soda, acido citrico (molto poco, sulla punta del coltello) e, come al solito, zucchero e sale a piacere. Per cominciare, separiamo le proteine ​​dai tuorli, quindi mescoliamo, come nei casi precedenti, farina, latte, sale, zucchero, tuorli, burro. Ma ecco il più importante. Stiamo facendo il bicarbonato e l'acido con acqua in serbatoi separati, la proporzione in entrambi i casi è da uno a sei. Quindi mescolare le due soluzioni e mescolare accuratamente, aggiungere all'impasto. Ancora una volta, tutto è ben miscelato, aggiungi le proteine ​​montate. L'impasto è pronto, puoi cuocere i pancakes sulla soda.

La ricetta per i pancake di lievito ordinario

Per cucinare hai bisogno di due bicchieri di farina. Puoi prendere un tipo, ma puoi mescolare farina di grano e grano saraceno. Ci vorranno un uovo, due bicchieri di latte, burro e lievito per venti grammi, zucchero - un cucchiaio, sale - mezzo cucchiaino. Per cominciare, riscalda tre quarti del latte disponibile e inforna il lievito. Aggiungiamo uova, zucchero, farina, burro chiarificato. Mescoliamo tutto accuratamente per ottenere una massa omogenea, senza grumi. Quindi, mettere l'impasto in un luogo caldo per tre o anche quattro ore. Nel momento in cui inizia a salire, aggiungi il latte rimanente. Di nuovo, tutto è mischiato, fermiamoci un po 'finché non comincia di nuovo a salire. Ora puoi iniziare a cucinare i pancake.

I pancake sono solitamente meglio cotti su ghisauna padella Direttamente prima di friggere, lavarlo con acqua. È necessario scaldare una padella con il fuoco, avendo preliminarmente versato nell'olio e dopo aver cosparso di sale grosso. Quindi lasciarlo raffreddare e rimuovere il resto del contenuto con carta assorbente. In questo modo saremo in grado di pulire la padella. I pancake dovrebbero essere cotti su una superficie ben riscaldata, oliati.