La ricetta di Pancakes on Milk: deliziosa!

I pancake di forno non sono così semplici, è un'intera arte. Sono presenti nella cucina dei popoli slavi. Sono cotti nei giorni feriali e nei giorni festivi, conditi con salsa e burro, imbottiti sotto forma di buste e rotoli. In Russia, i pancake sono il piatto nazionale preferito e l'attributo di Shrovetide. Dannazione era considerato un simbolo del sole. Con i pancake i nostri antenati hanno incontrato la primavera e hanno visto l'inverno. Pancakes serviti con burro, miele e panna acida.

Per i pancake usare una farina diversa. I pancakes, cotti con farina di grano tenero di prima scelta, sono anche di colore dorato e hanno un sapore speciale.

I pancake sono cotti in ogni famiglia. A qualcuno piacciono le frittelle sottili, qualcuno con i buchi e qualcuno con una crosta croccante. Ci sono molte ricette per i pancake, ed è molto difficile, è semplicemente impossibile scegliere il migliore. Ma la ricetta per i pancakes sul latte, probabilmente, molti dovranno assaggiare.

La preparazione di pancake con latte inizia conpreparazione di prodotti. È necessario prendere uova 4 pezzi, mungere due bicchieri, un bicchiere di farina, tre cucchiai di burro, due cucchiai di zucchero a velo e sale.

Come cucinare i pancake sul latte? Per prima cosa è necessario separare i tuorli dalle proteine ​​e strofinare con burro fino a ottenere una massa uniforme. Quindi è necessario aggiungere lo zucchero a velo e continuare a sfregare. Dopo aver ottenuto una massa omogenea, versare il latte e mescolare bene. Ora hai bisogno, aggiungendo gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta. Separatamente, sbattere i bianchi bianchi e versarli con cura nell'impasto, aggiungere sale a piacere e mescolare. L'impasto è pronto e puoi iniziare a friggere.

Se i pancake sul latte sono fatti sottili, sono buoniadatto per il riempimento. L'impasto deve essere liquido e distribuito in una padella in uno strato sottile. Per la cottura di pancake sottili è necessaria una padella leggera speciale con bordi bassi. Padella antiaderente prima di ogni pancake con olio di semi di girasole o strutto. I pancake sono cotti da due lati.

Come preparare i pancake con il latte per il ripieno?

Per i pancake sottili è necessario prendere quattro uova, un litro di latte, tre bicchieri di farina, mezzo bicchiere di olio di girasole, due cucchiai di burro, due cucchiai di zucchero e sale a piacere.

Cucinare frittelle sul latte è composto dale seguenti operazioni: separare i tuorli dagli albumi. Le proteine ​​vengono raffreddate e i tuorli sono macinati. Il latte dovrebbe essere divisa in due e una metà al calore, quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e il burro, il sale e lo zucchero, i tuorli d'uovo in polvere e mescolare. Allora avete bisogno di aggiungere una seconda parte del latte, la farina e fare la pasta. Almeno aggiungere gli albumi, mescolare e cuocere subito. Possibile al fine di evitare i grumi, utilizzare un frullatore.

Ecco un'altra ricetta per i pancake sul latte. Per tali frittelle hai bisogno di mezzo litro di latte, due bicchieri di farina, tre uova, un cucchiaio di zucchero (puoi e altro) e burro - oliva o semplicemente vegetale - un cucchiaio. Aggiungete sale, vaniglia e cannella.

Questa è la ricetta più semplice per i pancake sul latte. In una ciotola profonda, mescolare le uova, lo zucchero e il sale. Setacciare la farina setacciata nella miscela risultante, macinare bene e attendere che tutta la farina sia assorbita. Quindi, nella massa omogenea risultante, versare gradualmente il latte e frullare bene. Questo dovrebbe essere fatto per garantire che il test non abbia avuto grumi. L'olio viene versato nell'impasto pronto e mescolato. Viene aggiunto per garantire che i pancake non si attacchino alla padella. Per gustare, è possibile aggiungere vaniglia e cannella. Per fare i pancakes con i buchi, due o tre cucchiai di acqua vengono aggiunti all'impasto.

Friggi le frittelle in una padella ben riscaldata. I pancake sottili sono fritti velocemente, quindi il piatto non sarà in grado di ritirarsi. Il secondo lato del pancake viene cotto per alcuni secondi. Tali frittelle possono essere consumate calde e servite con panna acida o marmellata, e si possono avvolgere nell'imbottitura, ad esempio, ricotta o carne. E puoi cambiare la ricetta dei pancake sul latte, rimuovendo, ad esempio, le uova. Tali pancake vegetariani risultano sottili, delicati e anche molto gustosi.