Cumino - beneficio e danno delle spezie

Nessuno sa dove hanno iniziato a crescerecumino, i cui benefici e danni sono stati studiati per millenni. Sembra che sia sempre stato. Fu trovato nelle tombe dei faraoni egiziani e persino negli scavi di edifici dell'Età della Pietra. Pertanto, sicuramente, la spezia più antica è il cumino.

Benefici e danni sono insiti in tuttiprodotti alimentari. Tuttavia, questa affermazione si applica a questa spezia in misura minore, dal momento che può danneggiare solo alcune piccole categorie della popolazione. Indichiamo l'impatto negativo sul corpo umano, che può avere cumino. I benefici e i danni di questa spezia non sono paragonabili alle persone che hanno un'intolleranza individuale, in termini semplici, un'allergia a questa spezia. Sfortunatamente, alcuni organismi reagiscono in modo inadeguato al cumino, quindi, qualunque dithyrambs abbia cantato per le sue peculiarità, per loro questa spezia è tabù.

Inoltre, dovrebbe essere trattato con cautelapersone che hanno malattie come la gastrite con elevata acidità e colelitiasi. I pazienti con tale diagnosi di cumino, i cui benefici e i cui danni in questo caso sono scarsamente comparabili, possono portare a complicazioni inaspettate, quindi è meglio rifiutarlo del tutto.

Un'altra caratteristica di questa spezia è il rafforzamentoimmunità - può anche essere un beneficio molto discutibile per alcune persone. Si tratta di pazienti sottoposti a trapianto di organi. Il cumino può promuovere il rifiuto delle cellule di altre persone.

Fondamentalmente, questa spezia è solo in esclusivautile per il corpo umano. Ciò è dovuto alla sua composizione. Il cumino contiene più di cento componenti utili. Tra questi: lipasi (il catalizzatore della biosintesi delle cellule naturali), flavonoidi, alcaloidi e tocoferoli, tannini ed enzimi. I più ricchi di sostanze utili per il corpo umano sono il cumino nero. I benefici e i danni di esso (nei casi sopra descritti) sono molte volte più forti di altre varietà di questa spezia. Tra l'altro contiene circa il 35% di olio grasso, melantina, amaro, olio essenziale (0,5%).

Il cumino di ogni tipo contiene anche vitaminegruppo B, rame e calcio, ferro, zinco e fosforo. In generale, è solo molto utile per la salute. I nostri antichi antenati lo sapevano. Pertanto, la domanda di cumino ha ricevuto il più ampio - dalla cottura alla medicina.

Come condimento, i semi di cumino sono usati in molti paesidel mondo. Senza di esso, quasi nessun piatto nei paesi baltici, in Scandinavia e in Germania. Il pane con il cumino in queste regioni è una condizione indispensabile per il cibo sano. Aggiungilo a pasticcini dolci, alcolici, dessert, piatti a base di pesce o carne.

Il cumino promuove la digestione, combatteaumento della gassificazione, rinforza il sistema immunitario. In generale, questa spezia ha il miglior effetto sull'intero tratto digestivo dell'uomo, quindi è così importante prenderlo regolarmente come cibo.

Per molte persone, il cumino aiuta non solo a manteneresalute, ma anche per restituirlo. Prende un posto onorevole tra le droghe della medicina tradizionale. Sulla base dei suoi brodi che contribuiscono all'aumento del latte materno nelle madri che allattano, fermano il mal di testa, stabilizzano il lavoro dell'intestino, combattono con la polmonite e la bronchite.

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