Come cucinare una ricetta per una vinaigrette

La vinaigrette si riferisce agli antipasti freddi. Include barbabietole, che devono cuocere per 45-50 minuti, quindi ci vuole almeno un'ora per preparare questo piatto. La barbabietola può essere determinata perforandola con un coltello: se il coltello non si incastra, la barbabietola è pronta. Alcune casalinghe cucinano per circa un'ora e mezza, in modo che si ammorbidiscano, ma in questo caso tutte le sostanze utili vengono bollite. Per rendere la barbabietola più morbida, non è necessario digerirla, per questo basta raffreddarla in acqua fredda. Le barbabietole non possono essere bollite, ma cotte al forno, quindi tutte le sostanze utili saranno conservate.

Per preparare una ricetta vinaigrette di verdure in particolareNon serve - per questo basta vedere in cosa consiste. Elenchiamo gli ingredienti principali: vinaigrette verdura a una barbabietola parte (30-50 grammi), due carote (20 grammi), tre o quattro patate (40-50 g), un po crauti, circa mezzo bicchiere, una grande cipolla (30-40 g ) e un cetriolo salato (30 g). Vinaigrette ricetta di cui sopra, è considerato un classico o convenzionale, e il numero dei prodotti indicati per porzione. Di solito, quando si preparano insalate, non è richiesta una stretta conformità con il numero di componenti programmato. Sale, pepe, viene aggiunto olio vegetale a piacere, insalata top decorato con verde.

Se l'odore di olio di girasole per alcuniragione non piace, può essere sostituito da senape o di oliva. E si può riempire con una vinaigrette di verdure o salsa di senape acetico, che non è difficile da preparare. Per la preparazione di rifornimento acetico, prendere un quarto di tazza di aceto di tre per cento, mezzo bicchiere di olio vegetale, tre tuorli d'uovo bollito, zucchero, sale e pepe, mescolare bene e aggiungere l'insalata finito.

Per la preparazione del rifornimento di senape è necessario prendere50 grammi di senape precotta, macinare con tuorli bolliti, sale e zucchero e aggiungere gradualmente olio vegetale. Quando tutto è ben miscelato, aggiungi il pepe macinato e versa l'aceto. Alcuni vestono le vinaigrette con la maionese. Come puoi vedere, tutto è semplice. Per una porzione sarà necessario 30-50 g di versamento.

Probabilmente, una domanda come come preparare una vinaigrettechi non sorge - tutto è chiaro qui e non ci sono segreti speciali. Per preparare una ricetta vinaigrette, che viene data sopra, è necessario lavare le verdure, tagliare la coda e "testa" con barbabietole e carote, quindi versare acqua fredda e cuocere senza sale. Tutte le verdure dovrebbero essere bollite in vasi separati, e l'aceto dovrebbe essere aggiunto alla casseruola con la barbabietola.

Non puoi cucinare le verdure insieme, perché il tempola cottura in tutte le verdure è diversa, oltre alle barbabietole che colorano patate e carote in rosso. Dopo la cottura, le verdure si raffreddano. Le verdure vengono pulite e tagliate a cubetti o lastre sottili. Se non vuoi che le barbabietole colorino tutte le verdure in rosso, devi riempirlo con olio separatamente e aggiungere alla vinaigrette all'ultimo posto.

Cipolla sbucciata finemente tritata o affettatasemicerchi. Per garantire che gli oli essenziali che vengono rilasciati dalle cipolle non corrodano gli occhi, dovrebbe essere tagliato a fianco della piastra calda, e il coltello è immerso in acqua fredda. Alcuni cetrioli possono avere semi grandi e pelle ruvida. In questo caso, i cetrioli vengono puliti, tagliati a fette e i semi vengono rimossi. Crauti, se sono acidi, lavati, spremuti e poi triturati. Puoi aggiungere i piselli in scatola all'insalata di verdure. Tutti mescolare accuratamente, versare il rifornimento, sale a piacere, stendere un vetrino su un piatto e decorare.

Decorare la vinaigrette è meglio solo con quelle verdure, dache ha fatto: carote e cetrioli tagliati a fette, patate - cannucce. Per la decorazione, spesso usate foglie di prezzemolo e rametti di aneto, in cima alla "collina" cosparsa di cipolle tritate finemente tritate. La vinaigrette è pronta. Una porzione (150 g) contiene 100 kcal. Ma se si riempie l'insalata di maionese, il contenuto calorico aumenterà.

E ora come preparare una vinaigrette piccante. Per questo, al posto dei soliti crauti vengono usati crauti o cavolfiori salati. Puoi cucinare una ricetta di vinaigrette non convenzionale che tutti possono avere. Ad esempio, alcune persone usano fagioli invece di patate, aglio in salamoia da cetrioli e persino pomodori freschi e altri ingredienti come funghi, aringhe, carne bollita, pesce affumicato - in generale, procedono da ciò che è disponibile.