Cottura della mousse di bacche a casa

La mousse di Berry non è solo deliziosa, ma ancheUn dolce utile che amano sia gli adulti che i bambini. Oggi, ci sono molte opzioni per fare tali prelibatezze. Su quali ricette sono le più affidabili e richieste, le diremo nell'articolo presentato.

Mousse alle bacche: ricetta

Molti principianti culinari credono che taleil dolce può essere acquistato solo nei caffè o nei negozi. Tuttavia, gli chef esperti sanno che la mousse di bacche è una prelibatezza esclusivamente fatta in casa, che non richiede l'uso di prodotti costosi, né richiede molto tempo.

Quindi come fai a menzionare il dessert, se prima non l'hai incontrato? Per fare ciò, ti consigliamo di rispettare rigorosamente i seguenti requisiti di prescrizione.

Quindi, per preparare la mousse alle bacche, devi comprare:

• fragola grande soda - 2 tazze;
• polvere da zucchero - 1 bicchiere;
• latte fresco grasso - 2,5 tazze.

Processo di cottura

Mousse alla bacca, la cui fotografia è presentata in questol'articolo, dalle fragole fresche o congelate risulta particolarmente delizioso. Per farlo, l'ingrediente principale deve essere posto in un contenitore profondo, e poi coperto con zucchero a velo. In questa forma, i prodotti devono essere montati in uno stato uniforme per mezzo di un frullatore ad immersione.

Una volta convertita la fragola con lo zuccheromassa lussureggiante, a poco a poco versare latte fresco e grasso. Dopo aver ripetuto la procedura di frustata (per diversi minuti), si dovrebbe ottenere una mousse di bacche d'aria, che deve essere posta nelle stoviglie o in altri contenitori, e quindi inviata in un magazzino frigorifero.

Dopo 20-27 minuti il ​​dolce dovrebbe essere decorato con un rametto di menta e servito in tavola con un cucchiaino.

Preparazione rapida di mousse ai frutti di bosco

Puoi preparare la mousse a casa usando diversi frutti di bosco. Molto spesso, le fragole vengono utilizzate per tali scopi. Tuttavia, si consiglia di preparare la mousse con i seguenti ingredienti:

• lampone fresco - circa 150 g;
• ribes nero non acido - 150 g;
• zucchero piccolo - 80 g;
• albumi d'uovo - 1-2 pezzi

Metodo di preparazione

Non c'è niente di meglio che mangiare un naturale,dessert utile e delizioso, preparato a mano. La mousse di lamponi con lamponi e ribes può essere utilizzata non solo per il suo servizio a un normale tavolo di famiglia, ma anche per qualsiasi celebrazione.

Per implementare questa ricetta,prima di tutto, elaborare i componenti principali. Ribes e lamponi vengono accuratamente selezionati e sciacquati in acqua fredda. Inoltre, sono disposti in un setaccio fine e macinati con una cotta. In questo caso, tutto il succo con sostanze pectiche dovrebbe essere nella parte inferiore, e torta con semi - nella parte superiore. Non abbiamo bisogno di quest'ultimo. Può essere scartato o usato per fare la composta.

Una volta che il succo di bacche è pronto, iniziare a elaborare gli albumi. In una forma fredda vengono posti in una ciotola profonda, dopo di che vengono montati con un mixer.

Avendo raggiunto lo splendore della massa e la persistenza dei picchi, lo zucchero viene aggiunto alle proteine ​​e il succo precedentemente preparato viene aggiunto. In una tale composizione, gli ingredienti vengono nuovamente frustati alla massima velocità.

Dopo che la massa proteica diventa omogenea, viene stesa su kremankam, tenuta in frigorifero per 10 minuti e servita al tavolo insieme a un rametto di menta fresca.

Preparare una mousse alle bacche per una torta

I dolci da negozio e quelli per la casa sono spesso preparatisulla base di mousse di bacche. Se vuoi preparare da solo un dessert, ti suggeriamo di usare questa ricetta. Per la sua implementazione, sono necessari i seguenti ingredienti:

• yogurt fresco naturale - circa 2 tazze;
• giardino delle fragole - 1 bicchiere;
• gelatina - 1 cucchiaino;
• acqua potabile - ½ tazza;
• lo zucchero è piccolo - 2/3 tazza;
• mora - ½ tazza.

Come cucinare?

Nella preparazione di una tale crema per la torta, non c'è nientecomplesso. Per prima cosa è necessario risolvere e lavare le bacche, quindi batterle con un frullatore e il piccolo zucchero. Dopo che la massa sontuosa e dolce si è formata nella ciotola, lo yogurt naturale viene gradualmente aggiunto ad esso e continua ad essere intensamente mescolato per mezzo di un miscelatore.

Per evitare la mousse di bacche nel processocucinare una torta fatta in casa, si consiglia di aggiungere un po 'di gelatina. Per fare questo, dovrebbe essere messo in una piccola ciotola e versare con acqua potabile. Non appena la gelatina si gonfia, viene messa a fuoco e lentamente riscaldata (non portando ad ebollizione).

Continuando a battere la miscela, composta da yogurt,fragole, zucchero e more, una miscela di gelatina tiepida viene versata gradualmente in essa. Dopo aver ottenuto una massa omogenea, viene inviato al magazzino frigorifero per 5-7 minuti. Dopo questo tempo, la mousse alle bacche può essere applicata in modo sicuro alle torte, usando una spatola culinaria.

Dopo aver formato una torta, deve essere messa al freddo e conservata in questa forma per circa 4 ore. Durante questo periodo, la mousse si solidificherà un po ', rendendo il dolce molto bello, delizioso e tenero.