Salse da pesca: una ricetta per cucinare

Quando si preparano i piatti in cucina, molto spessoutilizzare salse diverse. Condiscono insalate, decorano piatti e li servono come condimenti. Allo stesso tempo, spesso il gusto del cibo dipende dalla qualità e dalla consistenza del sugo. Vale la pena notare che in cucina si distingue una salsa per cuocere il pesce, per arrostire e temprare la carne e per condire le verdure. Un punto importante in questa materia è che quasi tutto il sugo è costituito da quei prodotti che si adattano perfettamente al componente principale del piatto. Pertanto, per le verdure, raccogli alcuni ingredienti e altri per la carne, anche se nella maggior parte dei casi possono sostituirsi a vicenda. Tuttavia, quando arriva la questione di cucinare frutti di mare, nulla può sostituire la salsa di qualità per il pesce. La ricetta per la sua preparazione comprende non solo ingredienti compatibili con il prodotto principale, ma non è quasi mai adatto per carne o verdure. Va notato che in alcune cucine del mondo ci sono i loro condimenti e spezie preferiti per ogni tipo di cibo.

Salse da pesca: una ricetta per la cucina americana

Questo condimento è molto popolare negli Stati Uniti e ha il nome "Ranch". Per prepararlo avrai bisogno di:

- maionese - 200 ml;

- Latticello - 200 ml;

- Senape secca - 1/4 cucchiaino;

- sale - 1/4 cucchiaino;

- prezzemolo tritato - 3 cucchiai;

- aneto tritato - 1 cucchiaino;

- aglio tritato - 2 chiodi di garofano;

- cipolla tritata - 1 cucchiaio;

- paprika;

- pepe;

- succo di limone - 1 cucchiaino.

preparazione

Tutti i componenti dovrebbero essere tagliati grandi, e quindimescolare. Il latticello, se necessario, può essere sostituito con kefir o yogurt fatto in casa. Dopo di che, tutti i componenti devono preparare per circa un'ora, dopo di che la salsa sarà pronta.

Salse da pesca: una ricetta per la cucina marocchina

Questo prodotto può essere utilizzato non solo come ripieno per un piatto, ma anche come sottaceto. Si chiama "Shermula" e per la sua preparazione avrete bisogno di:

- coriandolo - 2 rami;

- prezzemolo - 2 rami;

- un limone - 1 pezzo;

- Cumino - 2 cucchiaini;

- paprika ground - 2 cucchiaini;

- aglio - 3 denti - coriandolo - 1 cucchiaino;

- olio d'oliva - 2 cucchiai;

- sale

preparazione

Coriandolo e cumino sono leggermente fritti in una padella asciutta. Macinare la scorza di limone e spremere 2 cucchiai. succo fresco Mettiamo gli ingredienti in un frullatore, sbattiamo fino a che liscio.

Salse da pesca: una ricetta per la cucina francese

Per la preparazione sarà richiesto:

- Burro - 50 g;

- farina - 2 cucchiai;

- brodo di pesce;

- cipolle;

- radici di sedano o prezzemolo;

- pepe;

- succo di limone

preparazione

Nella padella passiamo la farina, ma allo stesso tempo il suo colore non dovrebbe cambiare. Quindi aggiungere il brodo e gli altri ingredienti. Dopodiché, cuciniamo tutto sotto il coperchio, filtriamo e serviamo.

Salse da pescare, le cui ricette contengono questobase, può essere facilmente integrato e modificato per rendere il gusto desiderato. Ad esempio, quando si cucina, si può aggiungere un po 'di zenzero o aglio, che darebbe la scorza al piatto e il gusto farà ricco. In realtà, questa salsa è la base su cui lo chef può portare alla perfezione, a propria esclusiva discrezione, aggiungere i vostri ingredienti, e anche cambiando tecniche di cottura. La cosa principale che è stato creato su farina, olio e brodo. Vale la pena notare che un tale quadro ha molte salse della cucina francese.