Alla ricerca di un vino delizioso? Bastardo non ti deluderà!

Bere, che senza esagerazione può esseredì "nobile, lussuoso, unico". Il gusto sorprendentemente ricco, l'aroma inebriante e il magnifico tono rubino, che distingue il vino bastardo, lo rendono un favorito non solo sommelier professionista, ma anche intenditore di bevande deliziose e di alta qualità.

Riconoscimento mondiale

Una volta i vigneti in cui la varietà è cresciutaBastardo, erano piuttosto popolari, le viti con grappoli di bacche profumate e molto dolci di blu scuro erano comuni nella parte meridionale dell'Europa.

Gli enologi del Portogallo sono tra i primi in acciaioanche per produrre vino bastardo, i loro colleghi del laboratorio francese e spagnolo hanno favorito questo tipo di uva. È vero, la loro bevanda, sebbene prodotta con le stesse materie prime, aveva un nome eccellente. I francesi avevano un codardo sonoro e gli spagnoli avevano un merensao.

L'aspetto negativo dell'uva di Bastardo era che lui erapiuttosto fortemente suscettibile alle malattie, soffriva di sbalzi di temperatura e le gelate l'hanno semplicemente disastrosamente influenzato. Tutti questi fattori hanno contribuito al rapido declino del numero di aziende produttrici che producevano esattamente il vino Bastardo. Gli allevatori hanno provato a coltivare tali uve nel Caucaso e sono stati portati in Uzbekistan. Tuttavia, il clima locale non si adattava alla pianta capricciosa. Tuttavia, in Crimea hanno affrontato il compito con il botto, e dalla fine del diciannovesimo secolo l'uva Bastardo cresce con successo sul territorio della penisola.

Ricchezza della Crimea

Vale la pena notare che i vini della Crimea di Bastardo noottenuto da uve "puri". Nel 1966, presso l'Yalta Wine Institute attraverso il lavoro proficuo e di successo del suo direttore Pavel Jakovlevic Golodrigi creato un nuovo ibrido, che non aveva neppure un nome, ma semplicemente numerati - 217. Questo vitigno è stato ottenuto incrociando le stesse varietà Bastardo d'origine Portogallo e georgiana Saperavi.

Questa scelta non è stata casuale. varietà georgiano ha buone rese e la resistenza alle intemperie, che ha assunto la №217, senza cambiare il gusto e il sapore originale. La varietà conseguente alla fine si è rivelata estremamente efficace. Le sue proprietà hanno superato tutte le aspettative, la pianta ha dato un buon raccolto, si è scoperto grande vino Bastardo, che è popolare in tutto il mondo, inoltre, riceve regolarmente premi meritati e lode presso produttori di vino e buongustai riconosciuti da tutto il mondo.

Senti la differenza

È degno di nota quello del vitigno Bastardoprodurre non solo la bevanda omonima con lo stesso nome. Probabilmente, questa pratica è rimasta solo nelle cantine della Crimea, che ce ne sono diverse nella penisola. Tra i più famosi, naturalmente, ci sono Massandra, Inkerman, Koktebel, Magarach e Crimean Wines.

Tra questi produttori, non tutti hannoassortimento di vino bastardo. "Massandra" tradizionalmente può vantare questa varietà nelle sue cantine, inoltre, senza problemi, è possibile acquistare una bottiglia di "Bastardo Château Dulber" secco, che offre ai consumatori la società "Vini della Crimea". Anche Inkerman non ha lasciato ammiratori di una bevanda profumata con un leggero retrogusto di cioccolato, morbido e vellutato, come se fosse stato creato da Dioniso stesso.

Diversi produttori differiscono non soloetichetta sulla bottiglia. Certo, la qualità, o meglio la sua valutazione, è l'attività dei sommelier professionisti, che indicheranno il miglior vino bastardo. Il prezzo per una bevanda inizia da 200 rubli ("Crimean Wines"), 400 rubli saranno necessari per una bottiglia di Inkerman, e il più costoso sarà di marca bastardo dalle cantine di Massandra (una media di 750 rubli).

Un secolo e mezzo di qualità

Mentre gli enologi occidentali preferisconofare vino porto dalle uve di questa varietà, i Crimeani potrebbero ridargli l'antico splendore grazie allo sversamento di un bastardo raffinato. "Massandra" ha fondato i propri vigneti già nel 1830 e coltiva con successo materiale vinicolo di eccellente qualità. Un altro fattore che contribuisce al fatto che il loro vino è di buon gusto, hanno le proprie cantine. Il microclima in essi è mantenuto stabile durante tutto l'anno, il che è favorevole al fatto che le bevande vengono mantenute nelle giuste condizioni per l'intero periodo di maturazione. Per il bastardo è particolarmente importante, questo vino deve essere insinuato in botti di rovere per due anni. In questo caso, il regime di temperatura sarà ideale se il suo intervallo non supera i 10-15 ºС.