Cena di cucina: zuppa di squadra solyanka

Al fine di diversificare il menu del giorno,oltre alle zuppe di verdure e al borscht, che sono consuetudine per tutti, è possibile preparare una zuppa di saltwort, che ha un gusto e un aroma gradevoli e ricchi. Gli ingredienti che contiene sono piuttosto diversi, così come le ricette per la sua preparazione. Le opinioni convergono in una, ci deve essere un brodo di carne, cetriolo salato, prodotti a base di carne e olive.

Molto buono per cucinare questo piatto dopofesta festiva, quando c'è un gran numero di salsicce diverse affettati o bolliti, non usati per insalate. Va detto che la zuppa del guazzabuglio della squadra con il suo nome è dovuta, prima di tutto, al fatto che qui gli ingredienti di carne possono essere praticamente qualsiasi cosa, dalle salsicce e salsicce alla pancetta affumicata o al lardo. Allo stesso tempo, più gli ingredienti sono diversi, più il piatto diventa ricco e aromatico.

Una delle ricette può essere la seguente. Un piccolo pezzo di carne (si può prendere carne di maiale o di manzo) si riversa nell'acqua bollente e cuoce per un'ora a fuoco basso. Affinché il brodo risulti trasparente e saturo, qui viene proiettato un bulbo intero, che viene rimosso dopo un po '. In una padella soffriggere le cipolle tritate finemente, i cetrioli sottaceto, sbucciati e tagliati a pezzetti, diversi cucchiai di concentrato di pomodoro. La carne viene estratta dal brodo, carne arrostita e strisce di prodotti a base di carne (salsicce, salsicce, carni affumicate), carne cotta, olive tagliate a fettine, limone, tagliate a fette sottili sono poste qui. La zuppa viene lasciata fino all'ebollizione, dopo di che il fuoco viene spento, i verdi vengono messi e per un po 'la squadra della zuppa solyanka insiste. Prima di servire, è necessario riempire il piatto con una piccola quantità di panna acida e aggiungere i verdi tritati finemente.

Originale e utile può essere zuppaSalsola con cavoli e funghi. Per farlo, è necessario prendere una piccola forchetta di cavolo, mezzo chilo di funghi freschi (è preferibile dare la preferenza ai funghi ostrica), cetriolo salato, diversi bulbi, concentrato di pomodoro. Il cavolo viene triturato, leggermente fritto, una piccola quantità di brodo vegetale viene versata e viene stufata per circa un'ora. Mezz'ora più tardi, è necessario aggiungere sale, una piccola quantità di zucchero, pomodoro, aceto. Separatamente su una padella i funghi fritti con cipolle, aggiunti a loro sbucciati e tagliati in piccoli pezzi di cetriolo salato. Tutto è combinato con cavolo e stufato per qualche altro minuto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qui una piccola quantità di pollo e olive a fette (nero o verde), tagliate a fette.

Con il tempo, sempre più cambiando, alofitapuò essere preparato con molti prodotti nella composizione. Nonostante sia molto comune preparare la zuppa con prosciutto e salsiccia, questo piatto può essere preparato con ingredienti di pesce. Per questo tipo di salicornia, è meglio dare la preferenza alle specie di pesci marini. Il filetto viene bollito, estratto dal brodo e tritato finemente. Nella padella si friggono le cipolle, si aggiunge la passata di pomodoro, dopodiché si prepara la salsa in brodo di pesce. Anche qui, piccole patate sbucciate e affettate. Dopo 10 minuti nella zuppa si aggiunge cetriolo sottaceto, sale, spezie, alloro. Il pesce è disposto nei piatti, si versa la zuppa, che può essere riempita con panna acida e cosparsa di verdure tritate. Viene aggiunta anche la metà della fetta di limone.

Va detto che nella zuppa il solyanka è una squadrapuoi mettere quasi tutti gli ingredienti, tra cui una varietà di cereali o verdure. In alcuni casi, il cetriolo sottaceto può essere sostituito con i crauti, il che rende il gusto del piatto leggermente diverso.

Chi ama il piatto più intensamente, può mettere più verdure qui, comprese patate, carote o altri.