I Galushki sono tradizionalmente considerati un piatto ucrainocucina. Sebbene in forme diverse si trovano quasi ovunque. Nella Repubblica Ceca e in Polonia, è gnocchi, in Italia - gnocchi, in Germania - noodle. È vero, in Russia questo piatto ha messo radici in un formato particolare - particolarmente popolare è il brodo di pollo con gnocchi. La ricetta per questo piatto lo diremo oggi.
Per una base è necessario prendere un brodo di pollo abituale. A proposito, in modo che abbia un aroma gradevole e una tonalità dorata, le verdure dovrebbero essere cotte nel forno. Successivamente nella zuppa vengono inviate carote tritate finemente, un paio di patate a dadini e piselli verdi. E all'ultima fase gli gnocchi sono già pronti. Ma per la loro preparazione ci sono diverse ricette.
Cosa sono i gnocchi?
Questi sono i prodotti di pasta che vengono cucinatimodi di vareniki. Questo piatto appartiene alla cucina dell'Europa orientale. Il più delle volte sono fatti senza riempire, anche se in alcuni casi la ricetta degli gnocchi contiene anche carne macinata o pezzi di carne.
Cosa sarà necessario per la loro preparazione?
La prima opzione, che è adatta per la zuppa -gnocchi della nonna. Sono fatti con purè di patate. Oltre a questo, in questa ricetta gnocchi per zuppa comprende 1 uovo, farina e sale. Nella purea raffreddata aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare accuratamente. L'impasto risulta morbido, quindi è necessario lasciarlo riposare per 15-20 minuti. Dopo, arrotolarlo in salsicce, tagliarlo a cubetti e buttare gli gnocchi risultanti in un brodo bollente. Non dovranno cucinare a lungo - aspettate solo che arrivino in superficie e spegnete il fuoco.
Una ricetta ancora più semplice per gnocchi per zuppa -nel modo ceceno. Hanno bisogno di una serie minima di prodotti: 1 uovo, 120 millilitri di acqua, sale e farina - tanto quanto prendono. Da loro impastiamo una pasta piuttosto ripida e formiamo gnocchi. Ogni piccolo pezzo è allungato e attorcigliato nel guscio. Dovrebbero essere cucinati un po 'più a lungo rispetto alla ricetta precedente. Oltre a questa zuppa facciamo un condimento - premere l'aglio, aggiungere sale e un paio di cucchiai di brodo.
Ma gli gnocchi di Poltava hanno persino aperto un monumentonella loro città natale. Per la loro preparazione prendiamo 1 bicchiere di farina, 1/3 di tazza di kefir, 1 uovo, 0,5 cucchiaini di soda, sale e zucchero. Impastiamo l'impasto con la farina setacciata, ne formiamo un panino e lo lasciamo riposare per mezz'ora. La palla risultante sulla superficie di lavoro è divisa in parti, da ciascuna salsiccia arrotolata e tagliata a pezzi. Tali polpette dovrebbero essere cotte per una coppia, e poi messe in una ciotola suddivisa in porzioni e versate con il brodo. Avvertiamo: risultano delicati e magnifici e alla cottura sostanzialmente aumentano di volume. La ricetta per gnocchi per zuppa a Poltava può anche essere usata come secondo piatto e servita con panna acida o salsa di funghi.
Una piccola conclusione
Come puoi vedere, il piatto è molto veloce e semplicesi sta preparando. Non richiede abilità culinarie speciali e un lungo processo di preparazione dei prodotti. Bollire una deliziosa zuppa con gnocchi sotto il potere anche l'hostess iniziale della quantità minima di ingredienti.
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