Pesce al cartoccio in forno

Il pesce cotto in un foglio nel forno, si scopremolto succoso, gustoso e utile. Pertanto, vorrei offrire alcune semplici ricette, con le quali è possibile preparare rapidamente un piatto straordinario.

Pesce al cartoccio in forno

ingredienti:

Pesce (preferibilmente grande) - 1 pezzo;

Olio vegetale - 50 g;

Sale, spezie

Per iniziare un buon pesce, pulirlo se è ancoranon eliminato di buccia. La coda deve essere tagliata in modo tale da non danneggiare la lamina. Strappare un pezzo di pellicola e piegarlo due volte. Poniamo il pesce su carta stagnola e il sale da tutti i lati, l'acqua con olio vegetale, e anche può essere condito con condimenti a piacere. È desiderabile usare più petrolio. Ora formiamo un "bagno" per il pesce, in modo che l'olio non defluisca. Prendiamo un altro pezzo di carta stagnola, copriamolo con il pesce e collegatelo ai bordi della "vasca da bagno". Cuocere almeno mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Tale pesce, cotto in un foglio di alluminio nel forno, si rivelerà una crosta dorata.

Pesce al cartoccio in forno con aglio

Questo metodo di cottura è adatto pertutti i tipi di pesce È meglio usare filetto o pesce senza ossa. Il processo di preparazione è abbastanza semplice e non richiede molto tempo e sforzi. Ingredienti per cucinare:

Filetto di pesce - 1 kg;

Rosmarino - alcuni ramoscelli;

Aglio: pochi lobuli;

Olio d'oliva;

Sale, pepe

In una ciotola è necessario combinare aglio pressato, oliooliva, rosmarino, sale e pepe, quindi mescolare tutto. Filetti di pesce devono essere tagliati a cubetti, messi in un contenitore e versare la marinata. Ora lascia il pesce per un po 'di promarinovatsya. Dopo di che, trasferire il pesce in un foglio di alluminio, piegarlo due volte, versare la rimanente marinata e avvolgere strettamente. Per sicurezza, puoi avvolgere ancora un altro strato di pellicola. Cuocere il pesce per mezz'ora in forno per circa 210 gradi.

Pesce al cartoccio in forno, servito converdure e salsa di salsa. Per preparare questa salsa, devi mescolare i seguenti ingredienti nel frullatore: aglio, olio d'oliva, verdure, succo di limone. Con una tale salsa, il pesce sarà un gusto tenero e raffinato. Inoltre, usando questa ricetta puoi cucinare il pesce non solo nel forno, ma anche sulla brace, se vai a fare un picnic.

Pesce cotto in forno con panna acida

Per preparare questo piatto, è meglio prendere un luccio da un chilo e mezzo. Ma ogni altro pesce è anche perfetto. ingredienti:

Pesce - 1,5 kg;

Panna acida 600 g;

Limone - 1 pezzo;

Olio vegetale;

Pepe, sale;

Noce moscata - 2 cucchiaini di tè

La carcassa del pesce deve essere pulita, sventrata eWash. Ora strofinare su tutti i lati con sale e pepe. Mettere in una teglia da forno profonda e versare olio sulla verdura. Successivamente, mettete in forno per 12 minuti (180 gradi) per far arrossire. Quindi trasferire il pesce su un'altra nave per cuocere (più strettamente) e versare sopra la panna acida. Coprire e infornare per circa un'ora a 150 gradi. Quando il pesce è pronto, mettilo su un piatto e versalo con il succo di limone. La salsa che si è formata durante la preparazione del pesce deve essere versata in una padella e riscaldata fino a che non sia densa. Quindi aggiungere noce moscata e scorza di limone. La salsa risultante viene servita insieme al pesce.

Pesce intero cotto nel forno

Questa ricetta è adatta anche per la cottura di lucci e altri pesci. ingredienti:

Pesce (grande) - fino a 1 kg;

Patate - 6 pezzi;

Le cipolle sono alcuni pezzi;

Maionese - 3 cucchiai da tavola;

Panna acida - 3 cucchiai da tavola;

aceto;

Sale, pepe

Per prima cosa prepareremo il pesce. Per fare questo, deve essere pulito, separato coda e pinne, lavare. Tale pesce può essere cucinato nel suo complesso, o fette, se lo si desidera. Ora è necessario diluire l'aceto in un bicchiere d'acqua e tenere il pesce per alcuni minuti in una tale soluzione, quindi bagnarlo con un tovagliolo di carta. Ora puliamo e tagliamo gli anelli di cipolla e le patate vengono pulite e tagliate a cerchi. Dopodiché, strofiniamo bene il pesce con pepe e sale, lo mettiamo su una teglia da forno, lubrificato con olio. La maionese e la panna acida sono mescolate e aggiungiamo verdure tritate finemente. La miscela risultante innaffia il pesce. Dopodiché, coprite il tutto con un foglio di alluminio e mettetelo in forno per un'ora a una temperatura di 180 gradi. Prima di servire, il pesce deve essere versato con succo di limone. Tale pesce, cotto in carta stagnola nel forno, sarà un eccellente piatto festivo.

Buon appetito!