Salsa all'arancia per piatti diversi

I francesi credevano che la salsa fosse l'ingrediente principalequalsiasi piatto E hanno ragione. Cerca di far bollire qualsiasi carne, quindi servila sul tavolo, annaffiando, per esempio, una parte con una salsa cremosa dolce e l'altra con salsa al curry. Ci sono due piatti completamente diversi con gusti diversi.

Al fine di diversificare il gusto dei piatti familiario spuntini, puoi fare la salsa all'arancia. Può essere dolce o aspro, acuto o delicato: la scelta del gusto dipende dal piatto a cui sarà servito questo sugo originale.

Per fare una salsa all'arancia per una porzione di ciambelle (pancake, frittelle), è necessario prendere

• 2 grandi arance;
• 20 g di burro;
• zucchero a piacere.

Con le arance rimuovete prima la scorza, strofinate su una grattugia molto superficiale. Quindi vengono ripuliti dai film. Da un succo di spremere, mescolare con la scorza. Fette di un altro taglio a pezzetti.

In una padella, sciogli il burro e lo zucchero. Quando il caramello è rosolato, inizia a addensare, versare il succo d'arancia e la buccia in esso, stufare per qualche minuto. Poi hanno messo dei pezzi di arancia, mescolando, aspettando che la massa diventi densa. La salsa è pronta È un eccellente additivo dolce e aspro per qualsiasi cottura.

La carne di maiale in salsa agrodolce per lungo tempo si è affezionatai nostri compatrioti Ma poche persone sanno che per questo piatto, vestiti di salsa all'arancia. La ricetta è semplice: in primo luogo in quantità uguali mescolare la salsa di soia dolce con acqua tiepida. Quindi aggiungono miele fuso, succo d'arancia, pepe rosso, curry, scorza d'arancia. La miscela preparata viene versata in una padella con burro fuso, mescolare fino a quando la massa diventa densa. Se la salsa è completamente liquida, puoi aggiungere un po 'di farina o amido. Questa salsa all'arancia è buona perché tutti gli ingredienti sono raccolti dallo stesso cuoco, guidati dal suo gusto: non esiste un rapporto rigoroso di prodotti.

Per coloro che non amano le salse piccanti, puoi suggerire un'altra ricetta. La salsa all'arancia si rivelerà molto tenera. Sarà richiesto:

• arancio;
• un grande cucchiaio di panna;
• miele;
• burro;
• farina;
• cannella.

Come nelle precedenti ricette, succo d'aranciamescolare con la scorza, stufare in una padella con miele e burro. Alla fine, aggiungere la cannella - rimuoverà lo zucchero, enfatizzerà il sapore del prodotto. La farina è necessaria per addensare il sugo.

La salsa all'arancia per il pesce è un'aggiunta davvero deliziosa. Può essere preparato secondo cento ricette specifiche per il pesce. E puoi fare una salsa piccante all'arancia, che sarà universale: completerà perfettamente il gusto di uccelli, pesci, qualsiasi carne.

È necessario prendere:

• succo di due arance + la loro scorza;
• 2 cucchiai di forte rafano;
• 2 cucchiai di cognac (o vino bianco);
• un cucchiaino di senape (preferibilmente dolce, francese);
• succo di un limone

Mescolare tutti gli ingredienti, eccetto la senape, per alcuni minuti stufare su un fuoco piccolo. Quando il sugo si addensa, viene raffreddato, salato, pepato, mescolato con senape francese. La salsa è pronta

C'è un'altra opzione piuttosto rarasalsa all'arancia per pesce. È cotto così. Innanzitutto, sul passatore della velocità. Quando è pronto, deve essere rimosso. Nell'olio rimanente, passare un pomodoro pulito fino a cottura. Estrarre, nella stessa padella passare leggermente la farina. Quindi aggiungere il brodo di pesce ad esso, far bollire per 5 minuti, non di più. Alla fine, aggiungere una cipolla sottile, pomodoro, succo d'arancia con una buccia fine, spezie a piacere. L'originale salsa pomodoro-arancia viene solitamente servita su pesci di varietà particolarmente rare.

La salsa all'arancia con formaggio blu è preferita dagli amanti della pasta. Per la sua preparazione prendere:

• succo d'arancia e scorza;
• circa 100 g di panna acida;
• tanto formaggio con la muffa;
• bulbo schiacciato;
• cucchiaio di dolce e un cucchiaio di senape semplice.

È chiaro che il rapporto tra le componenti dipende interamente dalle preferenze culinarie.

Nel burro fino a doratura, soffriggere la cipolla, aggiungere ad essa panna acida e formaggio, mescolando, portare a sciogliere il formaggio. Versare il succo d'arancia con la scorza, la senape. Buon appetito!