Cotolette con ricotta - ricetta passo-passo con foto

Le cotolette sono la delicatezza preferita di molte persone. Sono nutrienti, succosi e molto gustosi. Tuttavia, molte persone si annoiano con la monotonia dei piatti. Pertanto, ti consigliamo di cucinare le cotolette con la ricotta. La ricetta con una foto mostrerà chiaramente come possono essere i nostri piatti.

Cotolette con filetto di pollo e ricotta

È molto gustoso e, soprattutto, il piatto originale. Le cotolette sono più succose e tenere. Possono essere serviti con contorno, salsa o insalata. Per cucinare un piatto così unico, prendi 0,5 kg di filetto di pollo e tritatelo molto finemente. Mettili in un contenitore profondo.

Aggiungere al filetto due uova piccole e le erbe tritate. Questo può essere prezzemolo, aneto, cipolle e una piccola quantità di basilico. Mescolare bene, aggiungere sale e pepe nero macinato.

Quando hai preparato il ripieno, puoi aggiungerloricotta, strofinata con un setaccio e 1 cucchiaino. amido. Poi le costolette risultano magnifiche e senza grumi extra. Mescolare di nuovo accuratamente. Il ripieno di cotolette di pollo con ricotta è pronto.

Resta da formare. Devi inumidire le mani con acqua. Quindi forma le costolette della forma che ti piace. Possono essere rotondi, ovali o rettangolari. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Friggere la padella a fuoco lento, scaldare l'olio vegetale e friggere la carne su entrambi i lati fino a doratura.

Cotolette con carne e ricotta

Per le cotolette erano più succose e nutrienti, è necessario rispettare le proporzioni. Tagliare molto finemente le due teste di cipolla. Nello stesso contenitore aggiungere l'aglio grattugiato (2 chiodi di garofano).

Torsione della carne (0,5 kg) attraverso un tritacarne. Aggiungere la miscela tritata di cipolle e aglio a tritare. Nella stessa capacità, aggiungere 150 grammi di ricotta.

Mescolare accuratamente. Per fissare il trito, battere 2 uova. Aggiungere alla miscela condimenti come sale, pepe macinato, paprica, origano.

Ora hai bisogno di fare carne tritata piena di ossigeno. Per fare ciò, è necessario eliminarlo molto bene e metterlo da parte per alcuni minuti. Deve ottenere una palla di carne stretta.

Metti la padella sul fuoco, riscalda l'olio. Forma le cotolette di carne con la cagliata della forma che ti piace di più. Ora mettilo nella padella. Arrosto su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura.

Aggiungere verdure

Nelle cotolette di carne è possibile aggiungere una varietà di verdure. Il gusto si rivela unico. Quando la carne macinata è cotta, grattugiare su una grattugia grande 1 zucchina grande, che dovrebbe essere aggiunto al ripieno.

Per la succosità e il gusto originale, macinarepomodori. Anche loro mettono la cagliata e la carne macinata. Bene mescolare Puoi improvvisare e aggiungere le tue verdure preferite. Ad esempio, il peperone bulgaro di diversi colori, cavolo colorato o bianco e altri.

Per le costolette durante la frittura non è caduto a pezzi, guidare dentro2-3 uova in più. Le proteine ​​fissano perfettamente carne e verdure. Otterrete cotolette molto gustose e originali. Possono essere serviti con salsa agrodolce o piccante.

Cotolette con pesce tritato e ricotta

Questo piatto da gustare è molto diverso daprecedente. Ha anche un altro sapore. Le costolette di pesce con ricotta non sono solo succose e tenere, ma anche insolitamente gustose. Per preparare il piatto avrete bisogno di pollock o nasello. Il pesce deve essere sbucciato e rimosso tutte le ossa. Smontalo su un filetto e giralo con un tritacarne.

In un contenitore separato, mettere 200 g di fiocchi di latte,picchia un uovo dentro Miscelare con un frullatore per ottenere una massa omogenea senza grumi. Solo così puoi aggiungere il pesce tritato. Porta a piacere con le spezie. Questo è sale, una miscela di peperoni, paprika, ecc. Mescolare bene e lasciare che la massa infondi.

Ora forma le polpettine e friggile su entrambi i lati. La crosta deve essere dorata.

Otterrete cotolette di pesce con ricotta, che può essere consumato non solo caldo, ma anche freddo.

Ricotta e polpette di carne al forno

Questo piatto è molto utile. Per cucinare, hai bisogno di 0,5 kg di carne di manzo. Deve essere macinato attraverso un tritacarne. Tagliare la cipolla molto finemente e aggiungere al ripieno, quindi si rivelerà più succosa e fragrante.

Macinare tali verdure come prezzemolo, aneto,basilico. Per aggiungere una piccante piccante alle costolette, grattugia 2-3 gr di zenzero e 2 spicchi d'aglio. La carne tritata deve essere accuratamente impastata e messa da parte per 15 minuti.

Ricotta (200 g) strofinare fino a che liscio, agitarec'è un uovo dentro Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Ora la ricotta può essere versata in carne macinata. Mescola bene, frusta bene. Quindi le cotolette saranno meglio mantenute in forma.

Accendi il forno per 200 gradi. Mentre sta scaldando, metti la carta da forno sulla teglia e disponi le cotolette.

Per sapore e gusto, cospargere con formaggio duro in cima. Metti la teglia in forno per 30 minuti.

Segreti della cucina

La ricotta non si sente in cotolette, ma dàFormaggio sapore indimenticabile. Per mantenere meglio la forma, aggiungere semola o farina. Per il sapore, metti l'aglio. Tutto dipende dai tuoi desideri e preferenze.

Se non hai pesce, puoi sostituiretonno in scatola. Le cotolette sono ancora più succose e originali. Cipolle e aglio sono ingredienti che sottolineano la fragranza. Dovrebbero essere sempre aggiunti direttamente alla carne macinata.

Se si prende la ricotta a basso contenuto di grassi, è probabile che le costolette non si formino come dovrebbero. Per evitare grumi e grani, è meglio mescolare molto con un frullatore. Con una forchetta, non vale la pena impastare la ricotta.

Le cotolette dietetiche si cucinano meglio a vapore o al forno. Non sono meno deliziosi che in una padella. Tuttavia, in questo caso, non otterrai la crosta desiderata.

Nel trito di carne cagliata è possibile aggiungere un po 'di pane, che deve essere precedentemente immerso in acqua fredda. C'è un'opinione che le cotolette diventano più teneri e succose.

presentazione

Il piatto deve essere originale quando viene servito,bello e raffinato. L'aspetto attraente migliora l'appetito. Metti le polpettine su un piatto e versa la salsa. Puoi solo aggiungere qualche goccia. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

I verdi sono un'opzione ideale per la decorazione. Le foglie di prezzemolo o basilico sottolineano la raffinatezza e l'unicità del piatto. Puoi tagliare la vegetazione e cospargere i piatti in cerchio.

Puoi mettere le cotolette in un cerchio attorno al piatto, traloro - qualsiasi verdura. Al centro del piatto, mettere una piccola ciotola dove ci sarà l'aglio o la salsa di panna acida. Anche le cotolette possono essere messe sulle foglie di lattuga. In cima, mettere alcune gocce di salsa rosso brillante. Una tale varietà di colori sembra originale e attraente.

La cucina è un luogo per l'immaginazione e gli esperimenti. Puoi trovare un numero incredibile di opzioni per la presentazione del piatto.

È importante non esagerare con le erbe, la salsa o il formaggio. Pensa ai tuoi piatti unici e originali e per favore alla tua famiglia. Apprezzeranno le tue abilità culinarie con piacere.