La ricetta per i pancake sottili: un piatto per ogni momento della giornata

Delizioso, vario, denso e sottile, conun meraviglioso ripieno di marmellata, ricotta, carne, funghi, caviale nero e rosso, o anche senza un ripieno. Sono serviti con burro, miele e zucchero, latte condensato o marmellata. Dolce, fresco, lievito o bezdrozhzhevye, fatto su acqua, kefir, latte e anche sulla birra. Tutte queste parole si riferiscono a un piatto straordinario, uno dei più insoliti e popolari nella cucina tradizionale russa: i pancake.

Questa è una vera prelibatezza russa, che puoimangiare con contorno, e "da solo", con il tè e in qualsiasi momento della giornata, a seconda della loro densità e riempimento. Densa con marmellata perfetta per bere il tè della sera e pancake freschi sottili con buchi - per la colazione per coloro che seguono una dieta. Naturalmente, l'allegra vacanza di Maslenitsa non passa senza questa prelibatezza - e questa è un'eccellente occasione per dimostrare alla tua famiglia e ai tuoi amici le tue eccellenti doti culinarie, sorprendendole con questo meraviglioso piatto.

Semplicità di cottura e risultato eccellente, eccodue motivi che sono importanti per coloro che stanno pensando a come cucinare i pancake sottili. Tuttavia, non si dovrebbe pensare che sia elementare semplicemente - no, tali ricette presuppongono la presenza di alcuni trucchi, senza sapere quale, è impossibile soddisfare correttamente e accuratamente la ricetta per i pancake sottili. Innanzitutto, è necessario assicurarsi che il piatto non si attacchi alla padella, per la quale è necessario aggiungere all'impasto una piccola quantità di burro fuso o olio vegetale. Inoltre, è importante preriscaldare la padella ben prima e versare l'impasto per la prima volta, ridurre il fuoco a media intensità, altrimenti i pancake inizieranno a bruciare, emettendo fumo e fumo.

Una chicca di grano saraceno e farina di granola ricetta più semplice per i pancake sottili. Per la sua preparazione, prendere il latte (250 ml.), Il lievito (30 g.) E la farina - il grano (900 g.) E il grano saraceno (500 g.). Anche bisogno di preparare uova (6 pezzi), zucchero e burro. È necessario iniziare con Oiaio, che viene creato da latte, farina (grano) e lievito. L'impasto dopo un po 'dovrà essere ben agitato, mescolandolo gradualmente con la farina di grano saraceno. Di conseguenza, la miscela si trasforma in una massa con una consistenza di panna acida, in cui bianchi d'uovo montati accuratamente iniettati. Da questo test, versandolo accuratamente su una padella riscaldata con un po 'di olio, e cuocere deliziose frittelle. Servire questo piatto con panna acida fredda o formaggio morbido.

Un'altra ricetta per i pancake sottili è un piacere,cosparso di fragranti semi di papavero. Ingredienti per lui - uova (3 pezzi), farina (350 grammi), latte (370 ml.) E zucchero a piacere. Hai anche bisogno di un papavero (60 gr.) E olio vegetale per friggere e spalmare il cibo finito. Al primo stadio di cottura, è necessario battere le uova più volte con un mixer, aggiungendo delicatamente zucchero e sale a piacere. Il secondo stadio - l'aggiunta di uova, burro, latte e farina e la fine - papavero. Quando la massa montata raggiunge la consistenza della spessa panna acida, la ricetta per i frittelle sottili consiglia di scaldare la padella e oliarla con il burro. Successivamente, è necessario cuocere i pancake come al solito - da entrambi i lati fino a quando non assumono un colore rossastro, ungere un pezzo di burro, e quando si serve sul tavolo - cospargere con i resti di papavero.

Per coloro che preferiscono delicato edelicato, si può consigliare di cucinare pancake sottili sul latte. Per crearli, dovrai prendere il latte (500 ml.), Lo zucchero (50 g.), L'uovo (1 pz.), La farina (250 g.). Il resto degli ingredienti - sale e olio vegetale - è meglio prendere gusto e completarlo secondo necessità. I pancake sono preparati in modo simile alle ricette precedenti - all'inizio le uova vengono sbattute con lo zucchero, gradualmente integrate con farina e latte. L'impasto pronto di sufficiente consistenza liquida deve essere versato in piccoli pezzi in una padella riscaldata, la cui superficie è oleata. È molto importante trasformare in tempo le frittelle fritte da un lato all'altro, in modo che il cibo non sia solo cotto in modo uniforme, ma anche estetico e attraente nell'aspetto.