Gelato alla frutta: ricette di cucina. Il gelato più delizioso

Abbondanza di succosa, dolce e incredibileLa frutta attraente ti permette di preparare la più famosa prelibatezza per bambini: gelato alla frutta, marmellata con marmellata di bacche, superbo sorbetto e froccolo. Prodotti di qualità e preparare delicatamente un incomparabile dessert fatto in casa, che può essere viziato da adulti e bambini (anche i più piccoli).

Delizia deliziosa

Produzione di gelato artigianale -una lezione affascinante per adulti e bambini. I piccoli assistenti possono facilmente essere incaricati di lavare i frutti, spazzolare i semi o mescolare le basi di frutta con lo zucchero. La preparazione congiunta di un trattamento freddo riunisce perfettamente le generazioni e riempie la vita quotidiana dei bambini con attività cognitive.

Da spesso viene preparato il gelato alla frutta fatto in casasucchi freschi e frullati salutari con aggiunta di latte rustico, crema leggera selezionata, uova fresche e zucchero. L'indubbio vantaggio di questo dessert è la capacità di integrarlo con scaglie di cocco, impregnazione al caramello o cioccolato grattugiato.

sorbetto

Il gelato più delizioso, soprattutto per i bambini -Sorbetto alla luce francese di vitamina Bomba matura - ribes nero. A causa della mancanza di uova e panna, un dessert freddo può essere consumato dai bambini, così come da coloro che aderiscono alla dieta.

Per preparare il sorbetto avrete bisogno di:

• 600-700 g di ribes freschi e delicatamente macinati (o altre bacche);
• 200-280 g di zucchero (a seconda della maturità e della varietà delle bacche);
• 150-170 ml di acqua pulita;
• mezzo limone medio;
• per un tavolo per adulti puoi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di liquore di bacche (raccoglierlo in accordo con i frutti selezionati, in modo che il confronto dei sapori non risultasse).

La pappa grattugiata deve essere mescolata con lo zucchero eacqua fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, quindi la struttura del gelato sarà uniforme. Il limone deve essere accuratamente schiacciato in purea con l'aggiunta della sua buccia. Il liquore deve essere aggiunto come ultimo risalto, versando un filo sottile e mescolando accuratamente con la base di frutta e bacche.

Puoi preparare un dessert come congelato, e senza di esso, ma poi avrete bisogno di un congelatore e piatti non metallici. Per cucinare nel gelato, è necessario ricordare una sfumatura importante. Prima di versare la miscela di frutta, deve essere ben raffreddata. La miscela nel gelato si illumina spesso. Ciò è dovuto alla saturazione con ossigeno.

Quando si prepara una prelibatezza fredda senza un gelatiere, è necessario mescolare accuratamente dopo ogni mezz'ora l'ora, e dopo 5 ore distribuire in contenitori e inviare ad un congelatore.

ghiaccio

Gelato alla frutta - il gelato più delizioso, che può rendere personalmente anche un bambino. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 0,6 l di succo di frutta (qualsiasi fresco con polpa o frullati):
• bacchetta di vaniglia;
• 200 g di zucchero se il frutto è acido

Il succo deve essere miscelato bene con lo zucchero etrucioli di vaniglia, una miscela omogenea deve essere versata in stampi refrigerati. Il gelo gelato congelato durerà 6-8 ore. Dopo di che può essere servito agli ospiti.

fragola

Il trattamento femminile più popolare è il gelato alla fragola: leggero, fragrante e attraente. Si raffredda perfettamente nella calura estiva e aumenta l'umore in caso di maltempo.

Per preparare il gelato alla fragola, avrai bisogno di:

• 100-110 g di zucchero bianco;
• 250-270 ml di crema selezionata;
• 250-270 ml di latte;
• 3 tuorlo medio;
• 2 tazze (200 g) di fragole fresche selezionate (o congelate);
• un cucchiaino di vaniglia o essenza cremosa.

preparazione:

1. Metà dello zucchero deve essere mescolato con le fragole. La massa è necessaria per metterlo in frigorifero per un paio d'ore.
2. In una ciotola profonda separata,mescolare zucchero, latte e tuorli. Dopo di ciò, la miscela deve essere messa sul fuoco e, non bollendo, sciogliere lo zucchero. La miscela di latte deve essere lasciata raffreddare. Poi dovrebbe essere messo in frigorifero, ogni mezz'ora deve essere mescolato, altrimenti negli strati intermedi si formeranno goccioline di ghiaccio.
3. Dopo il raffreddamento (circa 3 ore), la miscela di latteè necessario mescolare con la base di fragole e la vaniglia. Questo è tutto, il gelato alla frutta fatto in casa è pronto, può essere servito in tavola. Lascia che i bambini prendano il campione prima, se hanno preso parte alla cottura.

ciliegia

Ora ti dico come fare il gelato artigianale con le briciole di mandorle. Meglio di tutto, questo dado sarà combinato con una ciliegia (ciliegia o vera ciliegia - questo è deciso da ogni buongustaio per te).

Per preparare il gelato alla ciliegia, avrai bisogno di:

• 300-400 g di ciliegia;
• 100-150 ml di latte di alta qualità;
• 220 ml di buona crema a basso contenuto di grassi (10%);
• 100-150 g di zucchero semolato (anche il miele è il benvenuto);
• 0,5 L di crema di alta qualità (35%);
• 2 cucchiai. cucchiai di "Amaretto" o altri liquori fragranti;
• 150 grammi di mandorle tritate

Preparazione di dessert:

1. La crema al 10% viene mescolata con zucchero e ciliegie purificate (ben lavate) in un contenitore profondo.
2. Inoltre, questa miscela deve essere messa sul fuoco e, non portando ad ebollizione, scaldare per circa 15 minuti.
3. Durante questo periodo, lo zucchero si scioglierà e la ciliegia si ammorbidirà bene. Dopo il riscaldamento la massa deve essere raffreddata a temperatura ambiente. La miscela raffreddata dovrebbe essere macinata con un frullatore fino a che liscio.
4. Un sottile rivolo deve essere versato latte caldo nella massa di ciliegie, mescolare bene e lasciare raffreddare in frigorifero.
5. La crema grassa dovrebbe essere ben battuta con un mixer(regolando la velocità di rotazione dal più basso al più intenso). Quindi la massa cremosa diventerà ariosa e stabile. Successivamente, mescolare la massa di ciliegie con panna e liquore, quindi miscelare nuovamente con un frullatore. L'accordo finale sarà composto da mandorle profumate tritate.
6. Il gelato deve essere posto in un dispositivo di raffreddamento, prelevandolo regolarmente per mescolare. Dopo 6-8 ore in freezer il gelato alla ciliegia è pronto!

Gelato ai mirtilli

Infine, considera come preparare un altro delizioso gelato. L'ingrediente principale di questo dessert sono i mirtilli. Questo gelato ha un gusto piacevole e rinfrescante.
Per la preparazione sarà richiesto:

• zucchero vanigliato - un cucchiaino;
• crema (grassa) - vetro;
• mirtilli (preferibilmente freschi) - due bicchieri;
• crema al 12% di grassi - 475 ml;
• latte condensato - 420 ml.

preparazione:

1. Risciacquare i mirtilli, metterli in una ciotola, schiacciare.
2. In un altro contenitore mescolare la crema, il latte condensato e la vaniglia.
3. Quindi mettere questa miscela nel congelatore. Dopo ogni mezz'ora, tiralo fuori, mischialo e rimettilo di nuovo lì. Quindi è necessario farlo per cinque ore. Quindi aggiungere i mirtilli, mescolare e ancora una volta mettere in freezer per due ore, ogni mezz'ora mescolando. Questo è tutto, il dessert è pronto.

conclusione

Ora sai che attività eccitante è questa: la produzione di gelato artigianale. Il processo non richiede molto tempo e il risultato soddisferà sia i bambini che gli adulti.