Come fare una deliziosa zuppa di funghi

In tutto il mondo, i funghi sono amati e venerati. I più famosi e facilmente accessibili sono i funghi prataioli, non inferiori alle proprietà nutrizionali, anche alla carne, è un pozzo di utili microelementi e una fonte di energia. In diversi paesi questi funghi sono preparati in varie interpretazioni, il piatto più comune è la zuppa di funghi. C'è un'opinione secondo cui l'Italia è la patria dei funghi prataioli, anche se nessuno conosce la risposta esatta a questa domanda. È noto che in Europa iniziarono la coltivazione nel XVIII secolo. Già nel 19 ° secolo emigrarono in Russia, dove beneficiarono favorevolmente da numerose foreste e terreno fertile.

Champignons sono allevati non solo suimprese agricole, ma anche sulle proprie trame domestiche. La tecnologia di coltivazione di queste specie non è affatto complicata, i materiali diversi sono adatti per la base: segatura, fieno, paglia, escrementi di uccelli, gusci di semi e altro ancora. Va notato che la coltivazione di champignon è una produzione non di scarto, Il substrato usato dai funghi è un fertilizzante utile per altre piante.

Nel mondo ci sono più di 60 popolazioni di differentifunghi, ma non tutti possono essere mangiati, la maggior parte di loro sono velenosi e pericolosi per la vita. Solo due specie di funghi utilizzati in cucina: giallo e screziato. In Russia, maggiori probabilità di produrre specie bisporus da cui si ottiene una zuppa incredibile con i funghi. Gli appassionati di caccia passivo dovrebbero essere in grado di distinguere i funghi da funghi, pallido, perché in una fase iniziale, sono molto simili a velenosi e solo con l'età diventando tappi scuri e piatte.

Quali sono le vitamine utili trovate nei funghi prataioli?

Oltre al gusto gradevole e al sapore deliziosocontengono più di 20 aminoacidi (triptofano, metionina, cisteina, lisina, arginina, ecc.), che influiscono favorevolmente sullo sviluppo mentale. Anche questi funghi sono ricchi di acidi grassi, proteine, grassi, acido folico, fosforo, zinco, ferro, potassio, un gruppo di vitamine (A, B, C, D). Inoltre, i funghi hanno un effetto antisettico, non contengono colesterolo e non perdono proprietà utili in cucina.

Ad esempio, la zuppa di funghi è utile per lo stomacoperché funghi - una proteina vegetale, che è facilmente assorbita dal corpo. I funghi possono essere fritti, in umido, bolliti, essiccati, marinati, ma non possono essere conservati a lungo. producono colina - una sostanza pericolosa. Se ben preparati, gli champignon sono assolutamente innocui per gli esseri umani e portano solo bene. Ecco alcune ricette semplici e deliziose che ti piaceranno.

Come cucinare la zuppa da champignon

ingredienti:

• champignons 300 gr.
• filetto di pollo 200 gr.
• patate
• tagliatelle
• carote
• cipolle
• verdi (aneto, coriandolo, prezzemolo)
• aglio

preparazione:

Lessare il filetto, mettere il brodo bollentepatate tritate e champignons - cuocere per 15 minuti. Cipolle e carote passivate. Bollire separatamente i noodles fino a metà cottura. Alla fine della cottura, aggiungere verdure, tagliatelle e verdure tritate finemente con l'aglio nella padella, salare e pepare. La zuppa di funghi è pronta.

Come fare una zuppa di champignons con formaggio sarà descritto nella seconda ricetta.

ingredienti:

• brodo di carne 500 gr.
• crema 10% - 500 gr.
• champignons 500 gr.
• cipolle
• burro
• qualsiasi formaggio fuso
• vino bianco 50 gr.
• verdure e aglio

preparazione:

Friggere i funghi con le cipolle sott'olio, versare il vino e 5minuti per estinguere. messa a versare il brodo, aggiungere la panna, dopo la bollitura messo crema di formaggio, erbe aromatiche e l'aglio. Bollire un po 'e battere in un frullatore. Zuppa di funghi servito con crostini di pane sulla parte superiore possono essere decorate con una fetta di limone e un rametto di menta. Buon appetito!

Forse queste semplici ricette porteranno varietànella vostra dieta e prenderà il posto d'onore nel ricettario. In realtà, i funghi - un prodotto che combina con quasi tutti gli ingredienti.